samedi 6 décembre 2014

Pain d'épices à l'orange et aux cranberries et aux farines de riz et de sarrasin sans gluten et sans lactose

Un bon pain d'épices à l'orange et aux cranberries,
une version personnelle de ce grand classique 
dégusté en Alsace et ailleurs.  
 L'origine date de l'Antiquité gréco romaine
et est apparu en Chine au Moyen Age puis en Europe.
Une recette toute simple et préparée très rapidement,
 un régal pour le thé!
Toutes les saveurs de Noël et des soirées d'hiver...



Ingrédients:
3 oeufs 
2 grosses c à s de purée d'amande complète
2 ou 3 grosses c à s de miel 
1 c à c de poudre à lever
3-4 c à c d'1 mélange pour pain d'épices
1e jus et le zeste  d'1orange bio
50 g de cranberries


Mélangez les oeufs avec les farines, le jus de l'orange (8cl)
la levure, le miel, la purée d'amande, les épices, 
le zeste de l'orange et les cranberries

Versez dans un moule à cake bien huilé, chemisé ou en silicone
Mettez au four à 175 ° pendant 30 mn


Bonne Fête de la St Nicolas...
Une recette de Manalas, 
des petits bonhommes en brioche 
qui sont dégustés à la St Nicolas, en Alsace....ici

Une autre de petits gâteaux d'hiver  moelleux,
au bon goût d'amande, d'épices et de miel ici


Avec cette recette,
 je participe au défi du mois sur Recettes.de 
dont le thème est Noël autour du monde







9 commentaires:

  1. Bonjour, puis-je utiliser de la farine de riz complet. Quelle différence y aura t'il au niveau texture par rapport à la farine de riz blanc ? Merci.

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    1. Bonjour vous pouvez sans problème utiliser de la farine de riz complet..
      Bonne soirée

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  2. Je viens de découvrir votre blog et je vous dis merci pour toutes ces recettes sans gluten et sans lactose ! j'essaie demain !

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  3. Merci beaucoup pour votre petit message et bienvenue!
    Très belle journée à vous

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  4. Bonjour. Je l'ai déjà réalisé deux fois avec de la purée de noisettes, j'ai enfin trouvé de la purée d'amande, je vais donc le faire à nouveau.

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  5. Bonsoir et super! Merci pour votre message et heureuse que cetterecette vous plaise...
    bonne soirée

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  6. Un délice!
    Je l'ai fait de nombreuses fois car toute la famille adore!
    Merci beaucoup
    Corinne

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