Petits cakes aux bananes et aux pépites de chocolat aux farines de sarrasin et riz sans gluten et sans lactose

Pour le petit déjeuner ou le goûter, je vous propose aujourd'hui

les petits moelleux à la banane et aux pépites de chocolat de la semaine.

Ils sont aujourd'hui avec les farines de sarrasin 

et de riz complète Mon Fournil

Toujours aussi délicieux!

Ingrédients pour 6 petits cakes

2 bananes mûres 

3 petits oeufs

100 g de yaourt au soja

90 g de farine de sarrasin Mon Fournil

30 g de farine de riz complète Mon fournil

40 g de fécule de pomme de terre

 1 c à c  de poudre levante

50 g de cassonade

50 g de pépites de chocolat

rhum

Écrasez les bananes grossièrement à la fourchette 

et ajoutez les oeufs battus.

Mélangez bien et incorporez les farines, le yaourt au soja

la cassonade, la poudre levante, le rhum et les pépites de chocolat

Versez dans un moule à petits cakes en silicone.

Mettez au four à 180 pendant une vingtaine de minutes.

 Vérifiez la cuisson avec une pointe de couteau.

Un délice!

Je trouve la farine de sarrasin Mon Fournil, trés agréable.
Elle est très fine et très claire avec un goût très léger de sarrasin.