Pain aux farines de riz et sarrasin et aux cranberries sans gluten et sans lactose

Mon bon pain de la semaine tout simple

 aux farines de riz et sarrasin et aux cranberries

Ingrédients 

50 g de  farine de sarrasin 

250 g de farine de riz complet

7 g  de levure sèche Werz

1 c à s de spyllium 

1 c à s de "Mix' Gom ma vie sans Gluten"

1 c à c  de sucre moscabado
3 c à s d' l'huile d'olive

un peu de sel 

25 cl d'eau tiède

50 g de cranberries

Dans un saladier, versez l'eau tiédie, ajoutez la levure 

et laissez mousser.

Mélangez les farines avec le Mix'Gom

le psyllium, le sel, le sucre et l'huile. 

Ajoutez l'eau-levure

Mélangez de nouveau la pâte et incorporez les cranberries

Chemisez un moule à cake avec du papier sulfurisé et versez la pâte.

Mettez dans le four éteint avec un bol d'eau bouillante à coté.

Laissez reposer le pain 2 heures....

Faite cuire à 220° pendant une trentaine de minutes

Enfoncez un couteau pour voir s'il est cuit...

Le sarrasin est riche en protéines qui contiennent des acides aminés essentiels, 
 et il est une bonne source, de magnésium, de vitamine B6, 
de potassium, de fer, de cuivre et de zinc...
Il est aussi digeste, nourrissant et reconstituant,
 tout en étant peu calorique...