Gâteau aux pruneaux, aux raisins secs à la vapeur douce sans gluten et sans lactose

Je voulais faire un far breton à la vapeur douce, dans mon vitaliseur...mais le résultat un peu différent du traditionnel! Un gâteau à 3 couches...mais il est bon !

Ingrédients:

50 cl de lait de soja enrichi en calcium

150 g de farine de riz brun 2 kg Exquidia

4 c à s de sucre complet vanillé ou plus

(une gousse de vanille mise dans le paquet)

3 oeufs

30 g de pruneaux dénoyautés

30 g de raisins secs

2 c à s de rhum

Battre les oeufs avec le sucre

Ajoutez la farine et le lait progressivement

tout en mélangeant.

Ajoutez les fruits secs et le rhum.

Versez dans un plat à gratin.

Mettez le moule dans le panier et

faites cuire à la vapeur pendant 1 h environ

après avoir mis de l'eau bouillante dans

votre vitaliseur ou votre cuit-vapeur

Bon week-end et belle journée à vous!