Pissaladière à l'orientale et aux tomates séchèes sans gluten

J'avais envie d'une bonne pissaladière..

Ingrédients:
Pour la pâte
 140 g de farine de riz semi complet

2 c à s de flocons de sarrasin

14 cl d'eau tiède
1 c à s d'huile d'olive

1 sachet de 7 g de levure sèche Werz

poivre 

sel 

herbes de Provence

Pour la garniture

de la tapenade d'olives noires

faite maison ou en pot

1 ou 2 oignons

anchois marinés à l'orientale

4 pétales de tomates séchèes à l'huile d'olive

 poivre 

herbes de Provence

Faites réactiver la levure dans l'eau tièdie.

Préparez la pâte en mélangeant la farine, les flocons de sarrasin et 

le mélange levure et eau tièdie.

Ajoutez le sel, l'huile d'olive, le poivre et les herbes de Provence.

        Posez la pâte sur une feuille de papier sulfurisé posée sur un plat à tarte,

ou dans un plat à tarte en silicone

Etalez une fine couche de tapenade noire sur la pâte,

Etalez ensuite les oignons coupés en morceaux,

 déposez les anchois et les tomates séchèes 

coupées en morceaux.
Saupoudrez d'herbes de Provence et de poivre.

Faites lever la pâte près d'une source de chaleur 

ou dans le four éteint pendant 30 minutes

 avec un bol d'eau bouillante à coté.

Mettez au four à 200° pendant 30 mn.