Confiture de melon galia au citron , vanille et cardamome allégée en sucre et à l'agar-agar

Par Véronique 03 octobre 2013 agar agar, cardamome, citron vert, LES CONFITURES, melon, vanille

Une petite confiture avec un des derniers melons de l'année et du citron,
de la vanille, de la cardamome et toujours allégée en sucre...

Ingrédients:

1 melon galia

(600 g de chair)

2 citrons bio

200 g de cassonade

1 c à c de cardamome

1/2 c à moka de vanille moulue.

2 g de d'agar-agar

Melon galia

Pelez et coupez les melons en morceaux

Mettez dans un faitout avec la cassonade les zeste et le jus des citrons,
la vanille et la cardamome.

Faites cuire une vingtaine de minutes, et arrêtez la cuisson

Reprenez la cuisson, ajoutez l'agar-agar

et faite cuire encore 10-15 minutes.

Versez dans des pots ébouillantés,

fermez et retournez jusqu'au refroidissement total.

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A propos de l'auteur

Véronique

Parce que l'être humain est une globalité corps-esprit, prendre soin de son corps par une bonne hygiène de vie et une bonne alimentation, ne peut qu'avoir des répercussions bénéfiques sur l'esprit... Le plaisir et la créativité de cuisiner et d'élaborer de beaux et bons petits plats renforcent positivement cette dimension...