Thon à la tomate et aux herbes de Provence
Un petit plat tout simple, économique, préparé avec les produits du placard,
et de bonnes petites herbes de Provence du jardin.
Ingrédients pour 2 personnes:
1 boîte de thon au naturel
1 boîte de tomates concassées
4 échalotes
3 gousses d'ail
olives noires à la provençale
1 c à s d'huile d'olive
poivre/curcuma
herbes de Provence:
romarin, origan, thym citron, persil
Faites revenir dans l'huile d'olive les échalotes émincées.
Ajoutez les tomates concassées, le thon, l'ail pressé, les olives noires,
les épices et les herbes de Provence ciselées.
Laissez réduire et mijoter une vingtaine de minutes à feu doux.
Servir avec des pommes de terre cuites à l'eau.
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