mardi 26 juin 2012

Pizza au pistou sans gluten ni lactose

Aujourd'hui je vous propose une délicieuse pizza faîte avec le pistou fait maison,
 des tomates fraîches, de bons oignons blancs nouveaux, des anchois et des olives.
J'ai fait une pâte à partir d'une recette d'Amel Bh du blog "sans gluten chez nous,"
transformée en version sans lactose, et je dois dire qu'elle est géniale...
Je la referai sans aucun doute! 


Ingrédients:
Pour la pâte
200g de farine
pour pâtisserie du Dr Schar
1 oeuf
100 g de yaourt au soja enrichi en calcium
(1/2 pot de yaourt naturel pour Amel Bh)
2 c à s d'huile d'olive
 (1/2 pot de yaourt d'huile pour Amel Bh)
j'en ai mis beaucoup moins parce qu'avec la sauce pistou plein d'huile d'olive
et les anchois également à l'huile d'olive, j'ai eu peur que ça fasse beaucoup!
1/2 sachet de levure
lait de riz
pour assouplir la pâte
( lait normal pour Amel Bh)


Pour la garniture
6 petites tomates fraîches
2 gros oignons frais
anchois
olives noires à la provençal
herbes de Provence sèches
herbes du jardin:
romarin, persil, sarriette, origan, thym citron
sel
poivre et curcuma


Faîtes revenir dans un peu d'huile d'olive, les oignons frais émincés,
puis les tomates coupées en petits dés.
Ajoutez les herbes et les épices.
Laissez mijoter.

Pendant ce temps, préparez la pâte en ajoutant tous les ingrédients un à un.
Mélangez les oeufs à la farine, ajoutez le yaourt, l'huile d'olive et la levure.
Ajoutez un peu de lait de riz, afin d'avoir une pâte pas trop épaisse.
Étalez dans un plat à tarte bien huilé.

Étalez une couche de pistou sur la pâte et versez la préparation tomates-oignons.
Ajoutez les anchois, les olives noires et des petits tas de pistou.
Mettez au four à 200 ° pendant 30 minutes environ
Régalez vous!



2 commentaires:

  1. Bonsoir,
    J'ai reçue votre message, merci énormément ravie d'avoir aidée, ravie aussi que la pâte vous a plu.
    Bisous et à bientôt j'éspère.
    Si vous permettez je vais faire un lien dan ma page et au blog.
    cordialement.

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    1. Bonjour,
      http://sansgluten-tunisie.blogspot.com/p/mes-amis-ont-testes-mes-recettes.html
      Pour vous, et merci encore une fois..

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