Cookies à la noix de coco, au chocolat et aux raisins secs

 Bonjour, pour bien commencer la semaine 😊je vous propose de délicieux gros cookies 🍪au chocolat🍫et à la noix de coco 🥥 et aux raisins secs qui ont été très appréciés!🙂 Belle journée 😊🤎

Ingrédients pour 11 cookies

1 œuf

125 g de yaourt végétal à la noix de coco

170 g de noix de coco râpée

30 g de poudre de cacao sans allergène Exquidia

100 g de chocolat noir pâtissier

50 g de raisins secs

30 g de sirop d'agave 

2 sachet de sucre vanillé

1/4 de c à c de poudre levante Exquidia

Mélangez l' œuf avec le yaourt, la noix de coco moulue, la poudre de cacao, la poudre levante, le sirop d'agave et le sucre vanillé. Ajoutez des morceaux de chocolat pâtissier concassés et des raisins secs.

Déposez des petits tas de pâte sur une feuille de papier sulfurisé sur une plaque de four.

Mettez au four à 150 ° pendant 10-15 minutes.

Régalez vous!

 Le chocolat est riche en magnésium, c'est un anti-stress, anti-fatigue et anti déprime.

La noix de coco consommée en lait, crème ou huile est intéressante car elle contient de l'acide laurique qui représente la moitié des acides gras saturés et qui est aussi le principal acide gras du lait maternel. Cet acides est modifié dans le foie en monolaurine qui possède des vertus antivirales, antifongiques et antibactériennes. Très intéressant en hiver pour lutter contre tous les virus et autres. Le lait de coco est riche en magnésium, qui permet de lutter naturellement contre le stress, en phosphore, en cuivre et en vitamine C

Les raisins secs concentrés de polyphénols, sont riches en antioxydants en calcium, magnésium et potassium. en sels minéraux ainsi qu'en vitamines B. Ils permettent d'éviter la fatigue musculaire et les crampes.

 

Tous les produits Exquidia ici 

Moelleux au chocolat et aux amandes

  Avec ce week-end de rentrée bien tristounet, vent, pluie, fraicheur, je vous propose un moelleux tout chocolat et amande absolument excellent! On a vraiment du mal à s'arrêter d'en manger quand on commence 🙂Je l'ai servi avec ma glace au marron, la fameuse que tout le monde aime!

Ingrédients

100 g de poudre d'amande

30 g de farine de riz fine blanc Exquidia

200 g de chocolat pâtissier corsé à 65 %

3 œufs

1 yaourt végétal 90 g

1/2 c à c poudre levante

50 g de cassonade

2 sachets de sucre vanillé (facultatif)

Faites fondre le chocolat au bain-marie

Mélangez les œufs battus, ajoutez le yaourt végétal, la poudre d'amande, la farine, la cassonade, le sucre vanillé, la cassonade et la poudre à lever. 

Ajoutez le chocolat fondu et mélangez bien 

Versez dans un plat à cake chemisé, huilé ou en silicone

Mettez au four à 200 ° pendant 20-25 minutes environ, pas trop pour qu'il soit mi-cuit à l'intérieur

Le chocolat est riche en magnésium, c'est un anti-stress, anti-fatigue et anti déprime. 

 

L'amande est riche en tryptophane que le corps convertit en sérotonine, qui est un excellent relaxant naturel, qui favorise le sommeil, qui permet d'avoir un bon état émotionnel, rend plus heureux et diminuerait les dépressions... Elle contient également du magnésium et de la silice, un oligo-élément vecteur du magnésium.

Retrouvez tous les produits Exquidia sur le site ici

Moelleux au chocolat et aux amandes

Bonjour, pour un mercredi gourmand 😊je vous propose un cake tout chocolat et amande, moelleux et excellent! Comme toujours pour ce genre de fondant, ne le faites pas trop cuire il faut qu'un peu de pâte colle au couteau 😊Je n'ai pas pris beaucoup de photos parce qu'il est parti très vite!🤎😊

Ingrédients

125 g de poudre d'amande

25 de farine de riz fine Exquidia

220 g de chocolat pâtissier

90 g de yaourt végétal
3 œufs

1/2 c à c poudre levante

50 g de sirop d'érable

2 sachets de sucre vanillé (facultatif)

amandes effilées

Faites fondre le chocolat au bain-marie

Mélangez les œufs battus, ajoutez  le yaourt végétal, la poudre d'amande, la farine, 2 sachets de sucre, le sirop d'érable, le sucre vanillé, et la poudre à lever. 

Ajoutez le chocolat fondu et mélangez bien .Versez dans un plat à cake chemisé, huilé ou en silicone et ajoutez les amandes effilées sur la pâte

Mettez au four à 200 ° pendant 20-25 minutes environ

Le chocolat est riche en magnésium, c'est un anti-stress, anti-fatigue et anti déprime. 

 

L'amande est riche en tryptophane que le corps convertit en sérotonine, qui est un excellent relaxant naturel, qui favorise le sommeil, qui permet d'avoir un bon état émotionnel, rend plus heureux et diminuerait les dépressions... Elle contient également du magnésium et de la silice, un oligo-élément vecteur du magnésium.

Le sirop d'érable  présente de très grandes qualités nutritionnelles notamment grâce à la multitude de vitamines qu'il contient en plus des minéraux et et des oligo-éléments. Il est beaucoup moins calorique que le sucre à quantité égal, en effet la valeur énergétique du sirop d'érable représente 1/3 de calories en moins. Il est également l'un des seuls sucres à contenir des antioxydants en quantité importante (4 fois plus que le miel). Il est riche en polyphénol et a un faible indice glycémique.  Il se compose essentiellement de sucrose et ne contient pas ou très peu de fructose pur, lequel a mauvaise presse car il est capté très rapidement par le foie.

Retrouvez tous les produits Exquidia sur le site ici

Cookies au chocolat et aux amandes

Bonjour, pour le week-end, je vous propose des cookies🍪au chocolat 🍫 et aux amandes,  😊 Ils sont délicieux 😊😋 

Ingrédients pour 8 cookies
125 g de poudre d'amande complète

30 g de farine de riz fine Exquidia

140 g de chocolat pâtissier

1/4 c à c de poudre levante 

2 œufs

50 g de purée d'amande complète

50 g de sirop d'érable

Faire fondre le chocolat au bain-marie.

Mélangez les œufs battus avec la purée d'amande, la poudre d'amande, la farine, le sirop d'érable et la poudre levante.

Ajoutez le chocolat fondu au bain-marie

Déposez des petits tas de pâte sur une feuille de papier sulfurisé sur une plaque de four. 

Mettez au four à 150° pendant un quinzaine de minutes.

L'amande est riche en tryptophane que le corps convertit en sérotonine, qui est un excellent relaxant naturel, qui favorise le sommeil, qui permet d'avoir un bon état émotionnel, rend plus heureux et diminuerait les dépressions... Elle contient également du magnésium et de la silice, un oligo-élément vecteur du magnésium.

Le chocolat est riche en magnésium, c'est un anti-stress, anti-fatigue et anti-déprime.

Tous les produits sans gluten de la marque EXQUIDIA sont fabriqués dans un moulin spécialement dédié au riz. La farine de riz Exquidia est sécurisée et garantie sans gluten et sans maïs

 

Fondant au chocolat et aux marrons sans œuf

Pour un goûter entre amis, j'ai préparé un délicieux fondant aux marrons 🌰et au chocolat 🍫 une valeur sûre qui plait toujours🤎😊 Il est très simple à faire et sans œuf ce qui peut plaire à certain  😊Ce fondant fait penser à une truffe et il est saupoudré de poudre de cacao Exquidia.

J'avais aussi préparé un crumble aux fruits rouges et aux pommes

 Ingrédients pour 6 personnes:

200 g de chocolat pâtissier

1 boîte de crème de marron de 350 g 

3-4 c à s de purée d'amande

3 g d'agar-agar

(pour assurer la bonne prise)

3 c à s de rhum

Pour le dessus:

Poudre de cacao Exquidia

Faites fondre le chocolat au bain-marie
 et ajoutez la crème de marron,
 la purée d'amande et le rhum. 

Mélangez bien et faites chauffer jusqu'à ce que le mélange soit bien chaud. 

Ajoutez l'agar agar et mélangez bien. Il faut que ça fume.

Versez dans un moule à manqué en silicone, ou chemisé

Mettez au réfrigérateur pendant plusieurs heures.
Il est préférable de faire ce gâteau la veille.

Démoulez, saupoudrez de poudre de cacao

Dégustez !

Une merveille, absolument délicieux et bien parfumé au rhum! Il a été englouti rapidement

"POUDRE DE CACAO BIO sans allergènes sans maïs vegan Exquidia. Pour le petit-déjeuner, goûter et comme ingrédient pâtisserie" Exquidia

Buche aux noisettes et au chocolat

Aujourd'hui je vous propose un bon petit cake bien moelleux aux noisettes et au chocolat.

Ingrédients

125 g de poudre de noisette

50 g de farine de riz Exquidia

1/4 de c à c de poudre à lever Exquidia

4 œufs

1 yaourt végétal au soja ou un autre

50 g de cassonade

2 sachets de sucre vanillé

100 g de chocolat pâtissier à 70 %

Battez les œufs et mélangez avec le yaourt, la farine et la poudre de noisette, la cassonade, le sucre vanillé et la poudre à lever.

Ajoutez le chocolat coupé en morceaux et versez dans un moule à cake chemisé.

Mettez au four à 200°, pendant une trentaine de minutes environ,

Enfoncez un couteau pour voir s'il il est cuit.

Les noisettes sont riches en minéraux , en magnésium, potassium, calcium, phosphore, fer, manganèse et zinc et en vitamines E et B ( B1, B5, B6, B9). Elles sont riches en antioxydants et aident à lutter contre les maladies liées au vieillissement...

 Le chocolat est riche en magnésium, c'est un anti-stress, anti-fatigue et anti-déprime.

 

Bûche de Noël poire-chocolat

 Voici une petite bûche ✨🎄😊toute simple, vite fait, au chocolat et aux poires 🍫🍐😋😀Les poires sont petites et donc idéales pour ce genre de dessert. Elle est vraiment délicieuse et très moelleuse et on s'est retenu pour ne pas la finir, à trois, hier soir!! Non, nous ne sommes pas gourmands à la maison 😊😉

Ingrédients

200 g de chocolat pâtissier

5 petites poires

80 g farine de riz 

4 œufs

60 g de cassonade

2 sachets de sucre vanillé

100 g de yaourt végétal

1/2 c à c de poudre à lever Exquidia

Faites fondre le chocolat au bain marie.

Mélangez les œufs avec le yaourt puis ajoutez la farine, la poudre à lever, la cassonade, le sucre vanillé et le chocolat fondu.  Mélangez bien au fur et à mesure que vous ajoutez les ingrédients. 

Pelez les poires.

Versez dans un plat à cake chemisé la moitié de la pâte et déposez les poires pelées, coupées en deux, sans les pépins et reconstituées debout.  Ajoutez délicatement le reste de pâte.

Mettez au four à 200 °pendant une trentaine de minutes. Vérifiez avec un couteau pour voir s'il est cuit!

La poire est riche en potassium, en antioxydants, carotène, vit E, flavonoïdes, vit C, acide folique, vit B9, et elle facilite la digestion. La poire est riche en polyphénols qui ont un effet protecteur contre le diabète de type 2. En outre, des études ont montré que manger des poires 5 fois par semaine améliorait la sensibilité à l'insuline, renforçant ainsi cet effet anti-diabète. (IG 38)

Petites bûche de Noël aux marrons et au chocolat

Je vous partage les petites bûches aux marrons 🌰 et au chocolat 🍫 parfumées au rhum préparées pour noël🎄✨ c'est délicieux, très simple à faire et pas besoin de cuisson au four! Que du bonheur 😊

Ingrédients pour 6 petites bûches

200 g de chocolat pâtissier à 70 %

1 boîte de crème de marron de 350 g 

1 c à s de purée de noix de cajou

1/4 de c à c d'agar-agar

(pour assurer la bonne prise)

2 c à s de rhum

Faites fondre le chocolat au bain-marie
 et ajoutez la crème de marron, la purée de noix de cajou le rhum et l'agar-agar.

Mélangez bien et faites chauffer jusqu'à ce que le mélange soit bien chaud. Il faut que ça fume...

Versez dans un moule en silicone,

Mettez au réfrigérateur pendant plusieurs heures.
Il est préférable de faire ce gâteau la veille...

Cake marbré aux marrons et au chocolat

 Aujourd'hui pour un mercredi gourmand, je vous propose un cake marbré aux marrons et au chocolat  🍫🌰 Je vous le conseille vivement 😊 Un bon gâteau de saison🌞🍂🍁🧡

Ingrédients

80 g Farine de riz demi complet

500 g de crème de marrons vanillé

4 œufs

20 g de pur cacao Exquidia

2 sachets de sucre vanillé

100 g de yaourt végétal

1 c à c de poudre à lever

2 bouchons de rhum

Mélangez les œufs avec le yaourt et la crème de marrons, puis ajoutez la farine, la poudre à lever et le rhum mélangez bien et divisez la pâte en deux.

Dans une des moitiés, ajoutez les 20 g de pur cacao et les 2 sachets de sucre vanillé, mélangez bien.

Versez dans un plat à cake en silicone ou beurré ou chemisé versez en alternance la moitié de la pâte avec le chocolat et l'autre sans.  

Mettez au four à 200 °pendant une  30 à 45 minutes. Vérifiez avec un couteau pour voir s'il est cuit!

Tous les produits Exquidia ici 

Petits moelleux au chocolat et aux marrons sans gluten et sans lactose

Mes délicieux petits moelleux de Pâques 🎉🔔🐓🥚🐰,au chocolat🍫, aux marrons 🌰et au rhum🍸 Joyeuses fêtes à tous!🤎

Ingrédients pour 6 muffins:

100 g de farine de riz semi-complète Exquidia

3 œufs

200 g de chocolat

400 g de crème de marrons vanillé

100 g de yaourt au soja

rhum

Faites fondre le chocolat au bain-marie.

Mélangez les œufs, la crème de marrons,

la farine et le yaourt.

Ajoutez le chocolat fondu et le rhum et mélangez bien

Versez dans un moule à petits cakes en silicone.

Mettez au four à 180 pendant une vingtaine de minutes.

Vérifiez la cuisson avec une pointe de couteau,

la lame doit ressortir avec un peu de gâteau pas trop cuit

 

Moelleux aux marrons et au chocolat sans gluten et sans lactose

Aujourd'hui un moelleux crème de marron et chocolat ,un gâteau préparé pour l'anniversaire de mon amie une nouvelle version pour ce duo toujours bien apprécié!

Ingrédients

50 g de farine de châtaigne Mon Fournil

50 g de farine de riz demi-complet

3 œufs

200 g de chocolat

400 g de crème de marrons vanillé

100 g de margarine végétale sans produits laitiers

1 c à c de poudre levante

Faites fondre le chocolat au bain-marie.

Mélangez les œufs, la crème de marrons, les farines, la levure et la margarine

Ajoutez le chocolat fondu et mélangez bien

Versez dans un moule en silicone.

Mettez au four à 180 pendant une quinzaine de minutes,

ou un peu plus, j'aurais plus le cuire un peu plus, il était vraiment fondant!

Vérifiez la cuisson avec une pointe de couteau,

la lame doit ressortir avec un peu de gâteau pas trop cuit

Nous l'avons mangé tiède donc il était plus

que mou mai tellement bon!

Pour d'autres gâteaux crème de marron et chocolat ici

Moelleux aux marrons et chocolat sans gluten et sans lactose

Aujourd'hui un moelleux crème de marron 🌰et chocolat 🍫une nouvelle version pour ce duo toujours bien apprécié!

Ingrédients

3 œufs

200 g de chocolat pâtissier

370 g de crème de marrons vanillé

40 g d'arrow root

Faites fondre le chocolat au bain-marie.

Mélangez les œufs, la crème de marrons et l'arrow root

Ajoutez le chocolat fondu et mélangez bien

Versez dans un moule en silicone.

Mettez au four à 180 pendant une dizaine de minutes.

Vérifiez la cuisson avec une pointe de couteau,

la lame doit ressortir avec un peu de gâteau pas trop cuit

Pour d'autres gâteaux crème de marron et chocolat ici

Chocolat type Bounty sans gluten ni lactose

Après avoir fait les petits rochers noix de coco chocolat, j'en ai refait d'autres un peu différents, en rajoutant de la crème d'amande qui adoucit et rend plus crémeuses ces bouchées noix de coco🥥 et chocolat.🍫

Ingrédients

150 g de chocolat amer à 70%

ou (du chocolat pâtissier)

5 cl de crème d'amande cuisine

ou( une autre crème végétale cuisine 

comme celle de noix de coco)

60 g d'huile de coco solide

1 c à s de sirop d'agave

1 sachet de sucre vanillé

20 g de sucre glace

80 g de noix de coco râpé

Faire fondre l'huile de coco avec la crème végétale, le sirop d'agave

le sucre glace et le sucre vanillé.

Ajoutez la noix de coco râpée et mélangez bien.

Mettez à refroidir au réfrigérateur.

Façonnez à la main des petites bouchées ovales en tassant bien et trempez les

dans le chocolat fondu, en recouvrant bien la noix de coco de chocolat.

Déposez sur une feuille de papier sulfuré et mettez au frais.