Gâteau aux abricots, pêches, nectarines et cranberries sans gluten ni lactose

Le petit gâteau du week-end 😊je vous propose un délicieux moelleux 

 aux fruits frais, un gâteau plein de fraîcheur et de saveurs ...

Il a été très apprécié! 

Ingrédients 

160 g de farine de riz semi-complète Exquidia

ou ici sur le site allergoora

3 oeufs

100 g de yaourt au soja

1/2 c à c de poudre à lever

le jus d'1 orange bio (60 g)

3 sachets de sucre vanillé

40 g de cranberries

2 abricots + 2

2 nectarines

1 pêche

sucre glacé 

Battez les oeufs avec le yaourt de soja

 ajoutez la farine, le jus d'1 orange bio et la levure. 

Mélangez bien et ajoutez les cranberries

et les fruits coupés en morceaux

Mélangez bien et versez le tout dans un moule
 en silicone ou beurré ou chemisé

Mettez au four à 200°pendant une vingtaine de minutes

Laissez refroidir

Décorez

L'orange est très riche en vitamine C, mais aussi en hespéridine

 qui augmente le taux du bon cholestérol et qui a la propriété d'être anti-inflammatoire.

 C'est aussi le fruit le plus riche en calcium facilement assimilable par l'organisme...
Elle est aussi riche en magnésium.

L'abricot est riche en fibres, en antioxydants, 
en vitamine A, en fer et en sels minéraux.

Les cranberries sont très riches en antioxydants