Petits cakes à la mandarine, graines de pavot, cranberries et miel sans gluten et sans lactose

De délicieux petits cakes à la mandarine,

graines de pavot et cranberries...

Ingrédients pour 6 cakes

100 g de yaourt au soja enrichi en calcium

1 pot de yaourt de farine de maïs "Mon Fournil"

1 pot et demi de yaourt de farine de riz complète "Mon Fournil"

2 oeufs

2 c à s de miel

1 c à s de sucre de fleur de coco

1 c à c de levure sans gluten

1 c à s de purée d'amande

le jus et le zeste 1 mandarine bio

50 g de cranberries séchées
des graines de pavot

Battez les oeufs avec le yaourt, le miel, 

ajoutez les farines,  le jus et le zeste de la mandarine,

 le sucte de fleur de coco, la levure et la purée d'amande.

Mélangez bien et ajoutez  les cranberries séchées
et les graines de pavot.

Versez dans un moule à petits cakes en silicone.

Mettez au four à 180 pendant une vingtaine de minutes.

 Vérifiez la cuisson avec une pointe de couteau

Régalez vous

Vous pouvez aussi ne faire qu'un gros cake,