Petits pains aux noisettes, cranberries et graines et pommes au four

Mon délicieux petit déjeuner de ce matin
 avec un super petit pain aux cranberries, noisettes et graines,

des pommes au four aux cranberries et cannelle, 
des pruneaux et des baies de goji.

hum!

Ingrédients pour les 6 petits pains

120 g de farine de riz complet Werz
80 g de farine de sarrasin Exquidia

7 g  de levure sèche Werz

1 c à c de gomme de guar Exquidia

1 oeuf

1 c à c de spyllium 

1 c à c  de sucre de coco
1 c à s de purée de noisettes Keimling

un peu de sel 

20 cl d'eau tiède

cranberries séchées

2 c à s de graines de tournesol

2 c à s de graines de pavot

Dans un saladier, versez l'eau tiédie, ajoutez la levure 

et laissez mousser.

Mélangez les farines avec la gomme de guar,

le psyllium, le sel, le sucre , l'oeuf, la purée de noisettes,

Ajoutez l'eau-levure

Mélangez de nouveau la pâte et incorporez les graines

et les cranberries séchées.

Versez dans un moule à petits cakes en silicone.

Mettez dans le four éteint avec un bol d'eau bouillante à coté.

Laissez reposer les pains entre 1heure et 2 heures....

Faite cuire à 220° pendant une vingtaine de minutes

Enfoncez un couteau pour voir s'ils sont cuits...

Ils sont vraiment excellents et moelleux!

Pour les pommes au four aux cranberries et cannelle, 
un bon dessert de saison que je fait tous les jours 
en ce moment, depuis que le temps s'est rafraîchit...On adore

Ingrédients pour 2 personnes

3-4 pommes petites pommes

cranberries

cannelle en poudre

Etalez les cranberries 

Coupez les pommes en deux ou quatre

 et mettez les sur les cranberries

Saupoudrez de cannelle

Mettez au four à 180 ° 

pendant  30 minutes environ


La farine de sarrasin est une farine de choix dans le régime sans gluten,
très riche en protéines, en vitamines
et en minéraux, particulièrement en magnésium et en manganèse...

La farine de riz complet est une excellente source de sucres lents, 

de protéines et de minéraux (potassium, phosphore, magnésium, calcium)

Les graines de pavot ont des propriétés analgésiques et calmantes

   

 Les graines de tournesol sont riches en antioxydants (vitamine  E)et phosphore

Purée de noisette

Composée de noisettes non grillées et non épluchées, elle est riche en acides gras insaturés et contient une grande quantité de vitamine E. 100% naturelle, cette mousse crémeuse et sucrée avec une petite note d’amertume est une précieuse source en magnésium,
fer, potassium, calcium et phosphore.