Salade de pois chiches, courgette et potimarron au curcuma frais accompagnée de graines de couscous express au riz complet

Une délicieuse salade d'automne au pois chiches, courgette 

et potimarron au cumin et curcuma frais, accompagnée de la graine 

pour couscous et taboulé express au riz complet Exquidia

C'est préparé très rapidement!

Ingrédients  pour 2 personnes

Pour la salade

240 g de pois chiches égouttés en boîte

1 courgette

1  potimarron cuit au four

2 gousses d'ail

1 échalote

1 c à s d'huile d'olive

le jus d'1/4 de citron

1 c à c de cumin en poudre

sel aux herbes

poivre/ herbes de Provence

graines de courge grillées

un morceau de curcuma frais

Pour la graine de couscous et taboulé

express au riz complet  Exquidia

140 g de graine couscous/taboulé

 express au riz complet Exquidia

14 cl d'eau bouillante

1 c à s d'huile d'olive

sel aux herbes

Pour la salade

Mélangez les pois chiches avec le potimarron, la courgette

 et l'échalote coupées en petits morceaux,

 l'ail pressé, le cumin, le sel, le poivre,

les herbes de Provence.

Ajoutez l'huile d'olive, le jus de citron, 

les graines de courge,

mélangez bien et râpé du curcuma frais.

Pour le potimarron cuit au four

Faites cuire au four le potimarron tel quel,

Lorsque  le potimarron commence à être tendre, coupez  le en deux

enlevez les graines et coupez le en tranches.

Maintenant dès que je cuis quelque chose au four

 je mets en même une courge ou un potimarron... c'est génial!

J'en ai toujours à disposition !

Pour la graine de cousous et taboulé express

au riz complet Exquidia

Mettez la graine dans un récipient avec l'huile d'olive et le sel.

Versez l'eau bouillante et laissez gonfler 5 minutes.

mélangez bien et râpé du curcuma frais

Vous pouvez déguster cette salade accompagnée 

de cette graine délicieuse, aussitôt.