Cake au citron, aux graines de pavot et aux farines de lupin et de riz

Un bon petit cake au citron, aux graines de pavot
et aux farines de lupin et de riz...

Ingrédients:

60 g de farine de riz Exquidia 

60 g de farine de lupin

1 c à c de gomme de guar Exquidia

3 oeufs

100 g de yaourt au soja enrichi en calcium

1 c à s de purée d'amande

3-4 c à s de sirop d'agave

1 c à c poudre levante Exquidia

3-4 c à s de graines de pavot

1 gros citron jaune bio

quelques amandes

Battez les oeufs et ajoutez, le yaourt, les farines, la poudre levante,

 la purée d'amande, le sirop d'agave, la gomme de guar

 le jus et le zeste du citron et les graines de pavot.

Mélangez et versez dans un plat à cake chemisé

Déposez des amandes sur le dessus du cake

Mettez au four à 180 ° pendant 30 minutes.