Gaspacho concombre-menthe sans lactose

Par Véronique 06 mai 2013 concombre, LES ENTREES, LES POTAGES, menthe

Le soleil a fait son apparition ce week-end et aussitôt l'envie d'une petite entrée fraîche,

avec ce gaspacho au concombre et à la menthe. Une petite recette très rapide!

Ingrédients pour deux personnes:

1 concombre bio

200 g de yaourt au soja enrichi en calcium

8 grosses feuilles de menthe

1 petit bouquet de persil

2 gousses d'ail

poivre/ herbes de Provence/

sel aux herbes et aux algues

Coupez le concombre en petits morceaux, et mettez les dans un blender

avec les 2 gousses d'ail pressées, le yaourt, le persil et la menthe.

Salez, poivrez et saupoudrez d'herbes de Provence.

Mixez et mettez au frais.

Présentez avec quelques feuille de menthe.

concombre, LES ENTREES, LES POTAGES, menthe

A propos de l'auteur

Véronique

Parce que l'être humain est une globalité corps-esprit, prendre soin de son corps par une bonne hygiène de vie et une bonne alimentation, ne peut qu'avoir des répercussions bénéfiques sur l'esprit... Le plaisir et la créativité de cuisiner et d'élaborer de beaux et bons petits plats renforcent positivement cette dimension...