Muffins moelleux au chocolat et noix de coco
Après avoir refait des p'tites tartelettes crues
au cacao cru, cannelle et baies de Goji, la recette est ici 😊
j'ai fait également cet après midi des petits muffins super moelleux
au cacao cru, cannelle et baies de Goji, la recette est ici 😊
j'ai fait également cet après midi des petits muffins super moelleux
au chocolat et noix de coco 😊 Bref que des bonnes choses!
Bon week-end de Pâques!
Bon week-end de Pâques!
Ingrédients pour 6 muffins
ou ici sur le site allergoora
3 oeufs
17 cl de crème de coco
2 c à s de sucre de coco
2 c à s de miel
1 sachet de sucre vanillé
1/2 c à c de poudre à lever
2 c à s de pur cacao
40 g de chocolat noir à 85 %
noix de coco moulue
Mélangez les oeufs
avec la crème de coco, les farines, le cacao
le sucre, le miel et la poudre à lever.
le sucre, le miel et la poudre à lever.
Ajoutez des morceaux de chocolat,
et mélangez.
Versez la pâte dans chaque moule à muffin.
Mettez au four à 200° pendant une vingtaine de minutes.
Démoulez et saupoudrez le noix de coco moulue
Les farines Exquidia utilisées
ou ici sur le site allergoora
ou ici sur le site allergoora
Mes tartelettes crues
au cacao cru, cannelle et baies de Goji!
La farine de noix de coco bio est indiquée dans tous les régimes
visant à perdre du poids :sa haute teneur en fibres aide au sentiment de satiété,
son goût compense aisément les besoins de « douceur »
et autres envies gourmandes, et il est prouvé qu’elle permet de faire baisser
l’index glycémique des autres ingrédients avec lesquels elle est mélangée
La farine de noix de coco bio a un faible contenu en hydrates de carbone
et elle contient un large spectre d’acides aminés essentiels.
Elle est riche en fibres et a une forte teneur en sélénium, en fer et en acides aminés.
Elle est également riche en protéines (20 % contre 12 pour le blé),
et apporte aussi du calcium.
Le sucre de fleur de coco est riche en antioxydants,
en fer, en calcium et en potassium et son index glycémique est très faible!
Le chocolat est riche en magnésium, c'est un anti-stress,
anti-fatigue et anti-déprime.
anti-fatigue et anti-déprime.
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