mercredi 5 juillet 2017

Petits cakes à la banane à la noix de noix de coco et aux fruits secs


Une petite recette aujourd'hui pour le petit déjeuner, 
ou le goûter, des petits cakes à la banane, aux farines de riz 
et de noix de coco et aux fruits secs pour faire le plein de magnésium.



Ingrédients pour 4 petits cakes
ou sur le site allergora ici
1 banane
2 oeufs
1 c à s de sucre de fleur de coco
20 cl de coco cuisine ou de crème de coco
1 c à c  poudre levante
1 poignée d'un mélange de fruits secs:
 cranberries, raisins secs, baies de Goji
 et physalis séchées
rhum


Écrasez la banane grossièrement à la fourchette
et mélangez la avec les oeufs, la crème de coco, les farines, 
les fruits secs, la poudre à lever, le sucre de coco et le rhum

Mélangez bien.

Versez dans un moule à petits cakes en silicone ou chemisé.
Mettez au four à 180° pendant une vingtaine de minutes.

Démoulez.




La farine de noix de coco bio est indiquée dans tous les régimes
 visant à perdre du poids :sa haute teneur en fibres 
aide au sentiment de satiété, 
son goût compense aisément les besoins de « douceur »
 et autres envies gourmandes et il est prouvé qu’elle permet de faire baisser
 l’index glycémique des autres ingrédients avec lesquels elle est mélangée.
La farine de noix de coco bio a un faible contenu en hydrates de carbone 
et elle contient un large spectre d’acides aminés essentiels.
Elle est riche en fibres et a une forte teneur en sélénium, en fer et en acides aminés.
Elle est également riche en protéines (20 % contre 12 pour le blé), 
et apporte aussi du calcium.

La banane contient du tryptophane, 
une protéine que le corps convertit en sérotonine 
qui est un excellent relaxant naturel et qui permet un bon état émotionnel.
Elle aide à se sentir plus heureux et diminuerait  les dépressions...
Elle est riche en magnésium et en en potassium 
qui aide à à la concentration et aide à régulariser le stress.
Elle est également riche en fer, bon en cas d'anémie,
 en vitamine B qui aide à détendre le système nerveux.
C'est aussi un anti-acide naturel, 
et aide donc en cas de brûlure d'estomac ou d'ulcère.
Elle est rafraîchissante et permettrait de régulariser la température..




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