samedi 17 juin 2017

Salade vitaminée à la pastèque, à la grenade, à la menthe et aux baies de Goji

Une bonne petite salade comme je les aime 
avec la première pastèque de l'année, 
de la grenade, de la menthe et des baies de goji!
Elle est délicieuse et très vitaminée.
Je  l'ai mangée telle quelle accompagnée d'une salade de
mâche et d'avocat, assaisonnée d'une vinaigrette
bien citronnée et aillée! Tout ce que j'aime!
Avec un yaourt au soja et des fruits rouges, 
je n'avais envie de rien d'autre ce midi avec la chaleur actuelle!


Ingrédients pour 2 personnes:
1/2 petite pastèque
1/2 grenade
1 bouquet de menthe
des baies de goji


Mélangez  la pastèque coupée en morceaux,
 et ajoutez les graines de grenade, la menthe ciselée et les baies de Goji




La pastèque peu calorique et gorgée d'eau,
est riche en licophènne, en potassium et vitamine C.
                                 Elle a de fortes capacités anti-oxydantes et anti-inflammatoires. 
Les graines sont comestibles, anti-inflammatoires et stimulent la mémoire

La grenade est riche en polyphénols, en potassium et vitamine C
 et a de fortes capacités anti-oxydantes et anti-inflammatoires. 
Des études sont faites sur les bienfaits de son jus...

La baie de gogi  très riche en anti-oxydants est d'origine tibétaine
 et est utilisée depuis longtempsen médecine chinoise.
Elle a une valeur nutritive exceptionnelle... 
Gogi veut dire "Bonheur" en dialecte chinois.

La menthe est un antidouleur musculaire, articulaire et pour les maux de tête.
Elle est diurétique, tonifiante et a des vertus antiseptiques

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