samedi 4 février 2017

Cake à la banane et à la noix de coco, aux raisins secs et aux cranberries

Aujourd'hui le cake à la banane de la semaine, on ne s'en lasse pas 😊
particulièrement bon et réussi, aux farines de riz et de noix de coco
aux raisins secs et cranberries, sans sucre ajouté. 


Délicieux et très moelleux
avec un beau petit coeur à la découpe!


Ingrédients:
3 bananes
ou ici sur le site allergoora
3 oeufs
1 c à c de poudre à lever
50 g de raisins secs
50 g de cranberries



Écrasez les bananes grossièrement à la fourchette
et ajoutez les oeufs battus et la brique de coco cuisine 

Mélangez bien et incorporez les farines, 
 la poudre levante et les fruits secs. 

Versez la pâte dans un plat dans un moule à cake chemisé,
Mettez au four à 180 ° pendant 45 minutes



Magnifique à la sortie du four!
La farine de noix de coco bio est indiquée dans tous les régimes
 visant à perdre du poids :sa haute teneur en fibres 
aide au sentiment de satiété, 
son goût compense aisément les besoins de « douceur »
 et autres envies gourmandes, et il est prouvé qu’elle permet de faire baisser
 l’index glycémique des autres ingrédients avec lesquels elle est mélangée.
La farine de noix de coco bio a un faible contenu en hydrates de carbone 
et elle contient un large spectre d’acides aminés essentiels.
Elle est riche en fibres et a une forte teneur en sélénium, en fer et en acides aminés.
Elle est également riche en protéines (20 % contre 12 pour le blé), 
et apporte aussi du calcium.

La banane contient du tryptophane, 
une protéine que le corps convertit en sérotonine 
qui est un excellent relaxant naturel et qui permet un bon état émotionnel.
Elle aide à se sentir plus heureux et diminuerait  les dépressions...
Elle est riche en magnésium et en en potassium 
qui aide à à la concentration et aide à régulariser le stress.
Elle est également riche en fer, bon en cas d'anémie,
 en vitamine B qui aide à détendre le système nerveux.
C'est aussi un anti-acide naturel, 
et aide donc en cas de brûlure d'estomac ou d'ulcère.
Elle est rafraîchissante et permettrait de régulariser la température..

Les raisins secs concentrés de polyphénols sont riches en antioxydants
 et en oligoéléments : calcium, fer, magnésium et potassium ... 
en sels minéraux ainsi qu'en vitamines  notamment B.
Ils permettent d'éviter la fatigue musculaire et les crampe

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