Cake à la banane et à la noix de coco, aux raisins secs et aux cranberries
Aujourd'hui le cake à la banane de la semaine, on ne s'en lasse pas 😊particulièrement bon et réussi, aux farines de riz et de noix de coco aux raisins secs et cranberries, sans sucre ajouté.
Délicieux et très moelleux
avec un beau petit coeur à la découpe!
Ingrédients:
3 bananes
100 g de farine de riz semi-complète Exquidia
ou ici sur le site allergoora
40 g de farine de noix de coco Exquidia
3 oeufs
25 cl de coco cuisine La mandorle
1 c à c de poudre à lever
50 g de raisins secs
50 g de cranberries
Écrasez les bananes grossièrement à la fourchetteet ajoutez les œufs battus et la brique de coco cuisine .Mélangez bien et incorporez les farines, la poudre levante et les fruits secs.
Versez la pâte dans un plat dans un moule à cake chemisé,
Mettez au four à 180 ° pendant 45 minutes
Magnifique à la sortie du four!
Les produits Exquidia utilisés:
ou ici sur le site allergoora
ou sur le site allergoora
La farine de noix de coco bio est indiquée dans tous les régimes visant à perdre du poids :sa haute teneur en fibres aide au sentiment de satiété, son goût compense aisément les besoins de « douceur et autres envies gourmandes, et il est prouvé qu’elle permet de faire baisser l’index glycémique des autres ingrédients avec lesquels elle est mélangée. La farine de noix de coco bio a un faible contenu en hydrates de carbone et elle contient un large spectre d’acides aminés essentiels.Elle est riche en fibres et a une forte teneur en sélénium, en fer et en acides aminés.Elle est également riche en protéines (20 % contre 12 pour le blé), et apporte aussi du calcium.
La banane est riche en tryptophane que le corps convertit en sérotonine,qui est un excellent relaxant naturel, qui permet d'avoir un bon état émotionnel, rend plus heureux et diminuerait les dépressions...Elle est riche en potassium, bon pour la concentration et l'apprentissage...en vitamine B qui aide à détendre le système nerveux et en fer. Pour finir elle est riche en fibres.
Les raisins secs concentrés de polyphénols, sont riches en antioxydants en calcium, magnésium et potassium. en sels minéraux ainsi qu'en vitamines B. Ils permettent d'éviter la fatigue musculaire et les crampes.
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