samedi 16 mai 2015

Gâteau aux amandes, à la farine de coco et à la banane sans gluten et sans lactose

Un bon petit gâteau aux amandes et banane ça vous dit!
J'étais partie pour faire des pancakes pour le petit déjeuner
de mon fils qui se met au régime paléo mais au bout du 2ème, 
comme c'était long et galère j'ai fini par mettre la pâte 
dans un moule à cake  Et voilà le résultat! Très bon!


Ingrédients 
100 g de poudre d'amande
30 g de de farine de noix de coco
1 banane bien mûre
2 oeufs
20 cl de crème d'amande pour cuisine
1/4 ou 1/2 c à c de poudre à lever
2 c à s de sucre complet
raisins secs

Ecrasez la banane et mélangez les avec les oeufs,
la poudre et la crème d'amande, la farine de coco, le sucre,
la poudre levante et les raisins secs.

Mélangez bien et versez dans un moule à cake 
bien huilé, chemisé ou en silicone.
Mettez au four à 180 ° pendant une trentaine de minutes

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