Poêlée de tofu aux pommes de terre grenailles, courgette et poivron à la ciboulette

Par Véronique 17 septembre 2013 ciboulette, courgette, LE TOFU, poivrons, pomme de terre, vegan

Mon repas de ce midi...

Ingrédients pour une personne:

100 g de tofu au curry

1 ramequin de pommes

de terre grenailles cuites à l'eau

1 poivron rouge

1 courgette
1 échalotte

1 c à s d'huile d'olive

1 bouquet de ciboulette

sel aux herbes/ paprika/ poivre

herbes de Provence

Faites revenir dans l'huile d'olive, le poivron, la courgette, l'échalote
ainsi que les pommes de terre coupés en morceaux ou en deux.
Ajoutez le tofu coupé en dés, les épices et la ciboulette ciselée.

Faites cuire une dizaine de minutes en remuant
et en faisant un peu dorer.

Voilà c'est tout simple!

ciboulette, courgette, LE TOFU, poivrons, pomme de terre, vegan

A propos de l'auteur

Véronique

Parce que l'être humain est une globalité corps-esprit, prendre soin de son corps par une bonne hygiène de vie et une bonne alimentation, ne peut qu'avoir des répercussions bénéfiques sur l'esprit... Le plaisir et la créativité de cuisiner et d'élaborer de beaux et bons petits plats renforcent positivement cette dimension...