mercredi 21 août 2013

Muffins chocolat-poire sans gluten et sans lactose à la farine de riz Exquidia

De délicieux muffins au chocolat et à la poire,
aromatisé à l'eau de vie de poire...


Ingrédients pour 6 muffins:
35 g de fécule de pomme de terre
1 poire
2 oeufs
1 yaourt de soja enrichi en calcium
1 grosse c à s de purée d'amande
4 c à s de pur cacao
3 c à s de sirop d'agave
2 grosses c à s d'eau de vie de poire
1 c à c de jus de citron



Mélangez les oeufs avec le yaourt, la farine et la fécule,
le sirop d'agave, la purée d'amande, le chocolat, et l'eau de vie.

Mélangez le bicarbonate de sodium avec le jus de citron
( je n'avais plus de poudre à lever...), et ajoutez le à la pâte.

Ajoutez  les morceaux de poire et mélangez bien.
Versez dans des moules à muffins,
et mettez au four  à 180 ° pendant une vingtaine de minutes.



Tous les produits sans gluten de la marque EXQUIDIA sont fabriqués 
dans un moulin spécialement dédié au riz.
La farine de riz Exquidia est sécurisée et garantie sans gluten et sans maïs



7 commentaires:

  1. bonjour,
    vous notez "ajoutez la purée d'amandes" mais elle n'est pas dans les ingrédients
    combien faut-il en mettre?
    cordialement

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    1. Bonsoir et désolée...Vous mettez 1 grosse c à s de purée d'amande, je vais aller rectifier...merci et excusez moi...
      Bonne soirée

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    2. merci à vous je vais les faire pour un ami allergique, je vous tiendrai au courant

      bonne journée

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    3. Bonjour et merci pour votre retour...j'espère que vous allez vous régaler...éventuellement si la pâte est trop épaisse vous pouvez mettre 2 c à s de purée d'amande...ça dépend de la grosseur des oeufs, aussi...
      Bonne journée.

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  2. Toutes vos recettes sont vraiment super, un grand merci. En ce qui me concerne, c'est depuis longtemps sans lait de vache (un peu de chèvre ou brebis), et sans gluten. C'est plus récemment sans viande, et sans soja (je reste prudente compte-tenu de récents problèmes de santé importants). Puis-je remplacer les préparations (par ex. Yaourt) par un yaourt de chèvre ? Ils n'ont pas un goût trop prononcé et pourraient peut-être convenir. Pour les laits, j'utilise ceux à l'amande ou au riz.

    Merci beaucoup de votre aide.
    Merci de continuer à nous régaler.

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    1. Bonsoir et merci beaucoup pour votre message... oui vous pouvez tout à fait remplacer par un yaourt de chèvre et utiliser les laits végétaux de votre choix.
      Bonne soirée

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    2. Bonsoir et merci beaucoup pour votre message... oui vous pouvez tout à fait remplacer par un yaourt de chèvre et utiliser les laits végétaux de votre choix.
      Bonne soirée

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