Cabillaud au curcuma et crème soja à l'oseille

Par Véronique 09 décembre 2011 curcuma, LES POISSONS, oseille, soja cuisine

Aujourd'hui, en allant au marché, j'ai acheté de l'oseille bio; ça m'a rappelé mon enfance.

Mon grand-père normand nous faisait beaucoup de poissons cuits au court-bouillon qu'il nous servait avec de la crème, que j'allais acheter au détail, juste avant de manger, à l'épicerie d'à côté. Il prenait de l'oseille du jardin et la faisait réduire avant d'y ajouter la crème.

Donc j'ai eu envie de reproduire un peu ce plat...

Ingrédients, pour 2 personnes:

2 morceaux de cabillaud, frais ou surgelé,

une brique de "soja cuisine" bio,

oseille,

curcuma, poivre, sel, herbes de provence

Plongez 5 mn le poisson dans un court bouillon avec le curcuma,le poivre, et les herbes de provence.
Faites réduire dans une poêle avec un peu d'huile d'olive, l'oseille coupé en morceau et versez la brique de "soja cuisine".
salez et poivrez.
C'est un petit plat vite préparé!

curcuma, LES POISSONS, oseille, soja cuisine

A propos de l'auteur

Véronique

Parce que l'être humain est une globalité corps-esprit, prendre soin de son corps par une bonne hygiène de vie et une bonne alimentation, ne peut qu'avoir des répercussions bénéfiques sur l'esprit... Le plaisir et la créativité de cuisiner et d'élaborer de beaux et bons petits plats renforcent positivement cette dimension...