Cookies d'automne aux raisins, aux figues et à l'avoine sans gluten Exquidia

Aujourd'hui de délicieux cookies d'automne
aux raisins, à la confiture de figues à la vanille
et à la farine et flocons d'avoine 
sans gluten de chez Exquidia 


Ingrédients pour 9 cookies
1/2 c à c de  poudre levante Exquidia
1 grosse c à s de purée d'amande
100 g de compote de pomme sans sucre ajouté
1 poignée de petits grains de raisins 
blancs et noirs
confiture de figues à la vanille
(recette ici)
1 oeuf
1 c à c de  de sirop d'agave
1 c à s de sucre mascobado


 Mélangez  l'oeuf battu, la purée d'amande, la compote de pomme 
la farine d'avoine Exquidia et  les flocons d'avoine Exquidia,
la poudre levante, le sucre mascobado et le sirop d'agave

 Mélangez bien et incorporez  les raisins 

Déposez des petits tas de pâte sur une plaque de four à cookies
et ajoutez 1 c à c de confiture de figues à la vanille.

Mettez au four à 180 ° pendant 15 minutes.


A la sortie du four


Des petits gâteaux très originaux,
pour le goûter ...


Régalez vous!



Mes autres recettes avec de l'avoine sans gluten ici

Depuis quelques années, l'intérêt pour l'avoine comme
aliment bénéfique pour la santé s'est accru. 
En effet, de nombreuses études ont démontré qu'une fibre particulière de l'avoine 
- le bêta-glucane - a des propriétés régulatrices sur la glycémie 
et également sur le taux de cholestérol sanguin.
De plus les protéines de l'avoine, riches en tryptophane, participent à la production de sérotonine et mélatonine chez l'humain. 
Les lipides possèdent un taux important de galactolipides, 
qui pourraient avoir un effet bénéfique sur notre système nerveux.
 Enfin, l'avoine contient de nombreux antioxydants comme les avénanthramides,
 les tocophérols et les tocotriénols.
Le son d'avoine est une solution aux problèmes de constipation.

Avoine, 100% sécurisé sans gluten (< 20 ppm) et BIO

farine d'avoine Exquidia 

Cette recette participe au
Défi MI-FIGUE MI-RAISON de Recette.de

Défi Mi-Figue, Mi-Raisin

Pain-gâteau à l'avoine sans gluten Exquidia et aux raisins secs



Aujourd'hui un délicieux pain 🍞aux raisins secs 🍇à la farine d'avoine et aux flocons d'avoine garantis sans gluten de chez Exquidia 😊





Ingrédients:
100 g de farine d'avoine Exquidia 
30 g de flocons d'avoine Exquidia
200 g de farine de riz Exquidia
60 g de fécule de pommes de terre Exquidia
1,5 c à s de fibre de guar Exquidia
1 sachet de levure sèche Werz
50 g de raisins secs
1 œuf
1 c à s de miel
30 cl d'eau tiède 
3 c à s d'huile d'olive
sel


Faites réactiver la levure dans l'eau tiède

Mélangez les farines, la gomme de guar, la fécule,
l’œuf, le miel, l'huile et le sel

Ajoutez le mélange eau-levure

Mélangez bien et incorporez les raisins secs et les flocons. 

Mélangez de nouveau et versez dans 1 moule à manqué.
Faites une boule, saupoudrez de farine d'avoine et de flocons d'avoine et faites des entailles sur le dessus.

Laissez reposer 2 heures dans le four éteint avec un bol d'eau bouillante à coté.

Faites cuire à 210 ° pendant 30 minutes




Depuis quelques années, l'intérêt pour l'avoine comme aliment bénéfique pour la santé s'est accru. En effet, de nombreuses études ont démontré qu'une fibre particulière de l'avoine - le bêta-glucane - a des propriétés régulatrices sur la glycémie et également sur le taux de cholestérol sanguin De plus les protéines de l'avoine, riches en tryptophane, participent à la production de sérotonine et mélatonine chez l'humain. Les lipides possèdent un taux important de galactolipides, qui pourraient avoir un effet bénéfique sur notre système nerveux. Enfin, l'avoine contient de nombreux antioxydants comme les avénanthramides, les tocophérols et les tocotriénols.Le son d'avoine est une solution aux problèmes de constipation.


La farine de riz complet est une excellente source de sucres lents, de protéines et de minéraux (potassium, phosphore, magnésium, calcium)
Avoine, 100% sécurisé sans gluten (< 20 ppm) et BIO


farine d'avoine Exquidia 
flocons d'avoine Exquidia

Crumble aux fruits rouges, aux poires, à l'amande et à l'avoine sans gluten

Un délicieux crumble aux fruits rouges et aux poires, 
 à l'amande et à la farine et  flocons d'avoine Exquidia sans gluten
On adore ce dessert dans la famille...
Il est parti très vite...juste des photos prises à la va-vite!

 

  Ingrédients:
500 g de  fruits rouges surgelés ou frais
3 c à s de purée d'amande
50 g d'1 mélange de cassonade et de sucre de canne complet
cannelle


Mettez dans un plat à gratin  les fruits rouges et ajoutez
 les poires pelées et coupées en morceaux.
Saupoudrez de 2 c à s de sucre de canne complet et de cannelle

Préparez le crumble en mélangeant à la fouchette,
la farine, les flocons d'avoine, la purée d'amande,
la cassonade et de sucre de canne complet.
Répartissez sur les fruits la pâte lorsqu'elle est bien sableuse.

Mettez au four à 180 ° pendant 45 minutes,
après avoir recouvert d'1 feuille de papier sulfurisée

Le crumble est cuit lorsque le sirop des fruits remonte sur les cotés.
Dans ce cas vous pouvez poursuivre encore la cuisson 5-10 minutes.
Dégustez!


Le sucre de canne complet est un concentré de canne à sucre non raffiné 
et conserve ainsi tous les sels minéraux, vitamines, et acides aminés de la canne à sucre.
Il a un goût de vanille et de réglisse
Depuis quelques années, l'intérêt pour l'avoine comme
aliment bénéfique pour la santé s'est accru. 
En effet, de nombreuses études ont démontré qu'une fibre particulière de l'avoine 
- le bêta-glucane - a des propriétés régulatrices sur la glycémie 
et également sur le taux de cholestérol sanguin.
De plus les protéines de l'avoine, riches en tryptophane, participent à la production de sérotonine et mélatonine chez l'humain. 
Les lipides possèdent un taux important de galactolipides, 
qui pourraient avoir un effet bénéfique sur notre système nerveux.
 Enfin, l'avoine contient de nombreux antioxydants comme les avénanthramides,
 les tocophérols et les tocotriénols.

Avoine, 100% sécurisé sans gluten (< 20 ppm) et BIO

Cookies aux flocons d'avoine, aux brisures de châtaigne et aux pépites de chocolat sans gluten et sans lactose


Une envie irrésistible de cookies depuis plusieurs jours...et voilà le résultat! Ab-so-lu-ment dé-li-cieux! Ils sont aux flocons d'avoine sans gluten, aux brisures de châtaigne🌰 et aux pépites de chocolat🍫



Ils sont vraiment trop bons!
J'en ai mangé 3 au goûter...et mon fils pareil!



Ingrédients pour 11 beaux cookies

140 g de de farine de riz demi complet Exquidia
40 g de de flocons d'avoine Exquidia
4 c à s de brisures de châtaigne 
2 c à c de poudre levante 
1 œuf
4 c à s d'huile d'olive
7,5 cl d'eau avec 2 mesures de
lait de riz et amande en poudre
enrichi en calcium Supplex
70 g de sucre muscobado
70 g de pépites de chocolat à 60 % Exquidia



Mélangez l’œuf battu, la farine, l'huile, les flocons et les brisures, la poudre levante et le sucre muscobado 

Mélangez bien et incorporez les pépites de chocolat.

Déposez des grosses c à s de pâte en les espaçant bien les unes des autres sur une feuille de papier sulfurisé posée sur une plaque de four.

Mettez au four à 180 ° pendant 20 minutes.





Régalez vous!

Bon dimanche et belle journée à vous !

Depuis quelques années, l'intérêt pour l'avoine comme aliment bénéfique pour la santé s'est accru. En effet, de nombreuses études ont démontré qu'une fibre particulière de l'avoine - le bêta-glucane - a des propriétés régulatrices sur la glycémie et également sur le taux de cholestérol sanguin. De plus les protéines de l'avoine, riches en tryptophane, participent à la production de sérotonine et mélatonine chez l'humain. Les lipides possèdent un taux important de galactolipides, qui pourraient avoir un effet bénéfique sur notre système nerveux. Enfin, l'avoine contient de nombreux antioxydants comme les avénanthramides, les tocophérols et les tocotriénols. Le son d'avoine est une solution aux problèmes de constipation. Avoine, 100% sécurisé sans gluten (< 20 ppm) et BIO


farine d'avoine Exquidia 
 flocons d'avoine Exquidia

m)
La farine de riz complet est une excellente source de sucres lents, de protéines et de minéraux (potassium, phosphore, magnésium, calcium)

Le sucre muscobado est un sucre de canne complet non cristallisé, à la saveur exceptionnellement sucrée et goûteuse. C'est un sucre naturel riche en minéraux, magnésium, calcium et fer, non acidifiant contrairement au sucre blanc et présente un Indice Glycémique plus faible. Sa saveur typique, très sucrée de vanille et de réglisse, permet de réduire la quantité de sucre de l'alimentation...

Clafoutis aux abricots à la farine d'avoine sans gluten

Voici un clafoutis absolument délicieux avec des abricots frais 
 de la  farine d'avoine Exquidia  sans gluten,  une nouveauté dans leurs produits 
et de la vanille de Madacascar  Cap d'Ambre Vanille...
Hum! J'adore! Un dessert tout simple est tellement bon!
Idéal aussi pour le petit déjeuner...


Ingrédients
400 g de yaourt au soja enrichi en calcium
3 oeufs
120 g  farine d'avoine Exquidia 
3 c à s de sirop d'agave
350 g d'abricots dénoyautés
 1 gousse de vanille de Madagascar Cap d'Ambre Vanille
3 grosses c à s d'eau de fleur d'oranger


Mélangez le yaourt au soja avec les oeufs, la farine,
le sirop d'agave et la vanille.
Ajoutez les abricots coupés en deux et dénoyautés
et l'eau de fleur d'oranger

Fendez la gousse de vanille en deux, raclez l'intérieur avec un couteau 
et mettez dans la pâte. Mélangez bien et versez le tout
dans un moule à manqué en silicone.

Mettez au four à 200°pendant 45 minutes au moins.


Depuis quelques années, l'intérêt pour l'avoine comme
aliment bénéfique pour la santé s'est accru. 
En effet, de nombreuses études ont démontré qu'une fibre particulière de l'avoine 
- le bêta-glucane - a des propriétés régulatrices sur la glycémie 
et également sur le taux de cholestérol sanguin.
De plus les protéines de l'avoine, riches en tryptophane, participent à la production de sérotonine et mélatonine chez l'humain. 
Les lipides possèdent un taux important de galactolipides, 
qui pourraient avoir un effet bénéfique sur notre système nerveux.
 Enfin, l'avoine contient de nombreux antioxydants comme les avénanthramides,
 les tocophérols et les tocotriénols.
Le son d'avoine est une solution aux problèmes de constipation.

...elle est  aussi riche en calcium

 Avoine, 100% sécurisé sans gluten (< 20 ppm) et BIO






 Mes autres recettes avec la
vanille de Madagascar Cap d'Ambre Vanille  ici

Cookies aux myrtilles et aux flocons d'avoine sans gluten

 Bonjour pour bien commencer la semaine, je vous propose ces cookies healthy et gourmands 🍪 aux  myrtilles et aux flocons d'avoine Gojo bio certifiés bio et sans gluten! Ils sont trop trop bons!





Ingrédients pour une dizaine de beaux cookies
50 g de farine de riz
2 œufs
50 g de purée d'amande complète
50 g de sirop de yacon
2 sachets de sucre vanillé
1/2 c a c de poudre levante 
200 g de myrtilles congelées, non décongelées
 

Mélangez les œufs battus, la farine, la purée d'amande complète, les flocons d'avoine, la poudre levante le sirop de yacon et le sucre vanillé.

Mélangez bien tout en incorporant les myrtilles congelées
Déposez des grosses cuillères à café de pâte en les espaçant bien les unes des autres sur une feuille de papier sulfurisé posée sur une plaque de four.

Mettez au four à 200 ° pendant 20 minutes.

Attendez qu'ils soient bien refroidis pour les déguster 😉

Régalez vous!


 




L’avoine est une céréale complète, particulièrement riche en fibres solubles qui contribuent à maintenir un taux de cholestérol normal et aident à réduire le pic de glycémie.
Les petits flocons d’avoine contiennent des minéraux, comme le phosphore, le magnésium, le sélénium, le cuivre, le manganèse, le calcium, le zinc et un taux élevé de fer, des vitamines du groupe B. Ils sont intéressants pour les personnes qui mangent sans gluten, celles qui surveillent leur glycémie mais aussi les personnes diabétiques de type 2 puisqu’ils limitent la production d’insuline grâce aux fibres qui ralentissent l’absorption des glucides dans l’intestin et réduisent la glycémie. Les petits flocons d’avoine s’utilisent pour faire le fameux porridge, mais aussi du granola. Ils rajoutent du croquant à vos des biscuits, cookies, gâteaux, crumbles… On peut aussi en faire de la chapelure. (Gojo bio)

 

L'amande est riche en tryptophane que le corps convertit en sérotonine, qui est un excellent relaxant naturel, qui favorise le sommeil, qui permet d'avoir un bon état émotionnel, rend plus heureux et diminuerait les dépressions... Elle contient également du magnésium et de la silice, un oligo-élément vecteur du magnésium

 

Le Yacon est un légume légèrement sucré . On l’appelle également poire de terre, mais il ressemble plutôt à une longue pomme de terre ou à une patate douce. Il pousse en Amérique du sud mais peut pousser facilement chez nous. Il est très faible en calories. En effet, il est composé de substances qui sont peu métabolisées par l’organisme et qui n’ont donc pas d’impact sur la glycémie (le fructo-oligosaccharides).Son pouvoir sucrant est supérieur à celui du sucre blanc. Il en faut donc moins pour obtenir le même résultat. On peut également la consommer en jus, en poudre ou bien même en sirop. Le sirop de yacon est donc un édulcorant que l’on peut utiliser pour remplacer le sucre, le sirop d’agave, le sirop d’érable ou bien encore le miel. Il est riche en potassium, magnésium, calcium et en fer Il sert même de prébiotiques pour la flore intestinale et favorise le développement des bonnes bactéries nécessaire au bon fonctionnement du système digestif. Il favorise donc la digestion et le transit intestinal grâce à l’inuline qu’il contient.


La myrtille est riche en vitamine A et C, régule la glycémie, préserve la mémoire, est anti-cancer et lutte contre les troubles digestifs

L'œuf est riche en protéines tout en étant peu calorique, riche en vitamines A, C, E, B et en minéraux: potassium, magnésium, calcium, zinc et en caroténoïdes qui protège la vue et le vieillissement.

 

Cookies aux cranberries, au chocolat et aux flocons d'avoine

Pour bien commencer la semaine, je vous propose ces délicieux cookies 🍪 aux cranberries et chocolat, à farine de sarrasin et aux flocons d'avoine Gojo bio! Ils sont trop trop bons!








Ingrédients pour une quinzaine de beaux cookies
2 œufs
50 g de purée d'amande complète
30 g de sirop d'érable
2 sachets de sucre vanillé
1/2 c a c de poudre levante 
50 g de cranberries séchées
50 g de chocolat pâtissier



Mélangez les œufs battus, la farine, la purée d'amande complète, les flocons d'avoine, la poudre levante le sirop d'érable et le sucre vanillé.

Mélangez bien et incorporez les morceaux de chocolat concassés

Déposez des grosses cuillères à café de pâte en les espaçant bien les unes des autres sur une feuille de papier sulfurisé posée sur une plaque de four.

Mettez au four à 200 ° pendant 20 minutes.

Régalez vous!





L’avoine est une céréale complète, particulièrement riche en fibres solubles qui contribuent à maintenir un taux de cholestérol normal et aident à réduire le pic de glycémie.
Les petits flocons d’avoine contiennent des minéraux, comme le phosphore, le magnésium, le sélénium, le cuivre, le manganèse, le calcium, le zinc et un taux élevé de fer, des vitamines du groupe B. Ils sont intéressants pour les personnes qui mangent sans gluten, celles qui surveillent leur glycémie mais aussi les personnes diabétiques de type 2 puisqu’ils limitent la production d’insuline grâce aux fibres qui ralentissent l’absorption des glucides dans l’intestin et réduisent la glycémie. Les petits flocons d’avoine s’utilisent pour faire le fameux porridge, mais aussi du granola. Ils rajoutent du croquant à vos des biscuits, cookies, gâteaux, crumbles… On peut aussi en faire de la chapelure. (Gojo bio)



La farine de sarrasin Gojo bio est française et certifiée bio et sans gluten. Elle est cultivée et transformée à la ferme, à l’ancienne, avec un moulin à meule de pierre Astrié. Ce moulin permet de dérouler le grain et de ne faire qu’un seul passage, ce qui permet de garder toutes les qualités nutritionnelles de la graine. Elle est riche en protéines végétales, en vitamines du groupe B et en minéraux essentiels comme le calcium, le potassium, le phosphore et le magnésium. Elle est également une très bonne source de fibres alimentaires et d’antioxydants. Avec un index glycémique bas (35) la farine de sarrasin est un bon allié pour les personnes atteintes de diabète ou qui doivent surveiller leur alimentation. Elle est également adaptée aux personnes qui présentent un syndrome des intestins irritables. On l’utilise pour faire des galettes, mais aussi des sablés, des cakes, des tartes… (Gojobio)


L'amande est riche en tryptophane que le corps convertit en sérotonine, qui est un excellent relaxant naturel, qui favorise le sommeil, qui permet d'avoir un bon état émotionnel, rend plus heureux et diminuerait les dépressions... Elle contient également du magnésium et de la silice, un oligo-élément vecteur du magnésium


Le sirop d'érable présente de très grandes qualités nutritionnelles notamment grâce à la multitude de vitamines qu'il contient en plus des minéraux et et des oligo-éléments. Il est beaucoup moins calorique que le sucre à quantité égal, en effet la valeur énergétique du sirop d'érable représente 1/3 de calories en moins. Il est également l'un des seuls sucres à contenir des antioxydants en quantité importante (4 fois plus que le miel). Il est riche en polyphénol et a un faible indice glycémique. Il se compose essentiellement de sucrose et ne contient pas ou très peu de fructose pur, lequel a mauvaise presse car il est capté très rapidement par le foie.

 

L'œuf est riche en protéines tout en étant peu calorique, riche en vitamines A, C, E, B et en minéraux: potassium, magnésium, calcium, zinc et en caroténoïdes qui protège la vue et le vieillissement.

 


Les cranberries sont très riches en antioxydants

Pancakes aux muesli et à la farine de sarrasin sans gluten ni lactose

Aujourd'hui de beaux petits pancakes à la farine de sarrasin, au muesli d'avoine sans gluten et aux super fruits... tout simple et délicieux!




Ingrédients pour une douzaine de petits pancakes
40 g de de muesli aux flocons d'avoine et super fruits
(ou un autre de votre choix)
1 œuf
130 g de yaourt végétal à la noix de coco
1/4 c à c de poudre à lever
1 sachet de sucre vanillé



Mélangez la farine avec l'œuf et le yaourt végétal. Ajoutez la poudre à levée et le sucre vanillé.

Prenez une poêle à crêpes, huilez la légèrement avec du papier absorbant et de l'huile d'olive,
et versez des petites louches de pâte dans la poêle lorsqu'elle est chaude ( 3 ou 4)
Retournez et déposez sur une assiette.

Saupoudrez de sucre glace un fois cuit



L'avoine comme aliment bénéfique pour la santé s'est accrue ces dernières années. Longtemps rejetée pour les intolérants au gluten, on en trouve maintenant sans gluten. Exquidia propose une farine et des flocons garantis sans allergènes. L'avoine a des propriétés régulatrices sur la glycémie et également sur le taux de cholestérol sanguin De plus les protéines de l'avoine, riches en tryptophane, participent à la production de sérotonine et mélatonine chez l'humain. 
Le sarrasin est riche en protéines qui contiennent les 8 acides aminés essentiels, dont certains se trouvent surtout dans les protéines animales. Il est une excellente source de magnésium, 230 mg pour 100 g de sarrasin alors qu'une tablette de chocolat noir apporte 170 g de magnésium... Il est également très riche en calcium et est un réminéralisant. Il apporte de la vitamine B6, du potassium, du fer, du cuivre et du zinc...Il est aussi digeste, nourrissant et reconstituant, tout en étant peu calorique...La farine de sarrasin a un indice glycémique faible(35)

Verrine aux fraises et aux flocons d'avoine sans gluten

Bonjour, pour un dessert vite fait, sain, frais et sans cuisson  😊 voici une belle petite verrine avec des flocons d'avoines sans gluten Gojo bio, de l'orange 🍊 des fraises 🍓et recouvert d'un coulis de framboise. Que des bonnes choses! Régalez vous!



Ingrédients pour 1 verrine pour 2
des fraises 
200 g de yaourt végétal
le jus d'1 ou 2 oranges
1 ou 2 sachets de sucre vanillé
coulis de framboise fait maison ou acheté


Pour la verrine
Mélangez les flocons d'avoine avec le jus de l'orange.
Il faut qu'ils soient bien imbibés.
Déposez au fond d'une grosse verrine;

Ajoutez le yaourt végétal mélangé au sucre vanillé.

Ajoutez les fraises coupées en deux et versez le coulis de fraises
Mettez au frais



L’avoine est une céréale complète, particulièrement riche en fibres solubles qui contribuent à maintenir un taux de cholestérol normal et aident à réduire le pic de glycémie. Les petits flocons d’avoine contiennent des minéraux, comme le phosphore, le magnésium, le sélénium, le cuivre, le manganèse, le calcium, le zinc et un taux élevé de fer, des vitamines du groupe B.


La fraise est une excellente source de vitamine C,une bonne source d'acide folique et de potassium, elle est riche en fibres , peu calorique et riche en bioflavonoïdes antioxydants.(Attention elle peut provoquer des allergies et peut être irritante pour les personnes souffrant d’une affection intestinale inflammatoire.)

L'orange est très riche en vitamine C, mais aussi en hespéridine qui augmente le taux du bon cholestérol et qui a la propriété d'être anti-inflammatoire. C'est aussi le fruit le plus riche en calcium facilement assimilable par l'organisme.

 

Les petits flocons d’avoine Gojo-bio sont certifiés bio et sans gluten
.