Cake aux pommes, raisins secs et cannelle

 Avec la fraicheur ambiante, nous sommes bien en automne cette fois ci 🍂 j'ai eu envie d'un bon cake aux pommes Granny Smith 🍏les meilleurs à mon goût pour cuire, aux raisins secs et à la cannelle que j'aime utiliser quand le froid arrive. Je trouve que c'est une épice très réconfortante à cette saison et en hiver. Je l'ai sucré au sirop d'érable🍁que j'aime beaucoup comme alternative au sucre. Il est délicieux avec une bonne tasse de thé 🫖🍵et des Granny Smith 🍏cuites au four.




Ingrédients 
75 g de poudre d'amande
70 g de  farine de sarrasin Exquidia
1/4 de c à c de levure sans gluten Exquidia
100 g de soja cuisine
3 œufs
60 g de sirop d'érable
3 belles pommes Granny Smith
60 g de raisins secs
1/2 c à c de cannelle moulue ou plus


Battre les œufs et ajoutez la crème végétale, la farine, la poudre d'amande, le sirop d'érable, la cannelle et la levure. Ajoutez les fruits secs, les pommes pelées et coupées en morceaux et les fruits secs.
Mélangez et versez dans un moule à cake chemisé

Faites cuire 25 minutes à 200 °




Le sarrasin est riche en protéines qui contiennent les 8 acides aminés essentiels, dont certains se trouvent surtout dans les protéines animales. Il est une excellente source de magnésium, 230 mg pour 100 g de sarrasin alors qu'une tablette de chocolat noir apporte 170 g de magnésium... Il est également très riche en calcium et est un ré minéralisant. Il apporte de la vitamine B 6, du potassium, du fer, du cuivre et du zinc...Il est aussi digeste, nourrissant et reconstituant, tout en étant peu calorique...La farine de sarrasin a un indice glycémique faible (35)

 


L'amande est riche en tryptophane que le corps convertit en sérotonine, qui est un excellent relaxant naturel, qui favorise le sommeil, qui permet d'avoir un bon état émotionnel, rend plus heureux et diminuerait les dépressions...Elle contient également du magnésium et de la silice, un oligo-élément vecteur du magnésium.



Le sirop d'érable  présente de très grandes qualités nutritionnelles notamment grâce à la multitude de vitamines qu'il contient en plus des minéraux et et des oligo-éléments. Il est beaucoup moins calorique que le sucre à quantité égal, en effet la valeur énergétique du sirop d'érable représente 1/3 de calories en moins. Il est également l'un des seuls sucres à contenir des antioxydants en quantité importante (4 fois plus que le miel). Il est riche en polyphénol et a un faible indice glycémique.  Il se compose essentiellement de sucrose et ne contient pas ou très peu de fructose pur, lequel a mauvaise presse car il est capté très rapidement par le foie.


Les raisins secs concentrés de polyphénols, sont riches en antioxydants en calcium, magnésium et potassium. en sels minéraux ainsi qu'en vitamines B. Ils permettent d'éviter la fatigue musculaire et les crampes


La pomme est peu calorique riche en nutriments, en vitamines, minéraux et oligoéléments, dont une grande partie est dans la peau.


La cannelle est riche en antioxydants, en manganèse, et en fer et son absorption est favorisée quand il est consommé avec de la vitamine C, contenue dans l'orange...Elle renforce le système immunitaire et a des propriétés antimicrobiennes et antibactériennes. Elle aide à la guérison des rhumes sévères et de la grippe.

Cake à l'orange, aux cranberries et à la farine de sarrasin

Bonjour avec le retour du froid ❄ 😀 j'avais envie d'un bon petit cake à l'orange 🍊 et au cranberries, hier après-midi . Il est bien moelleux et très agréable avec une boisson chaude☕ J'ai utilisé la farine de sarrasin doux d'Exquidia qui est douce au goût et très agréable à travailler! Comme vous savez j'adore la farine de sarrasin qui a beaucoup de qualité! Elle est peu calorique avec un indice glycémique faible!





Ingrédients
3 œufs
2 oranges bio
(130 g de jus pressé et de pulpe, le zeste)
1 yaourt végétal
150 g de farine de sarrasin doux Exquidia
1/4 c à c poudre levante
40 g de sirop d'érable
100g de cranberries séchées



Mélangez les œufs avec la farine, le yaourt végétal, la poudre à lever, le zeste, le jus et la pulpe de l'orange bio et le sirop d'érable. Ajoutez les cranberries.

Mélangez bien.

Versez dans un moule en silicone ou chemisé.

Mettez au four à 200 pendant une trentaine de minutes.




Le sarrasin est riche en protéines qui contiennent les 8 acides aminés essentiels, dont certains se trouvent surtout dans les protéines animales. Il est une excellente source de magnésium, 230 mg pour 100 g de sarrasin alors qu'une tablette de chocolat noir apporte 170 g de magnésium... Il est également très riche en calcium et est un reminéralisant. Il apporte de la vitamine B6, du potassium, du fer, du cuivre et du zinc...Il est aussi digeste, nourrissant et reconstituant, tout en étant peu calorique...La farine de sarrasin a un indice glycémique faible(35)

 

L'orange est très riche en vitamine C, mais aussi en hespéridine qui augmente le taux du bon cholestérol et qui a la propriété d'être anti-inflammatoire. C'est aussi le fruit le plus riche en calcium facilement assimilable par l'organisme.

 

Le sirop d'érable  présente de très grandes qualités nutritionnelles notamment grâce à la multitude de vitamines qu'il contient en plus des minéraux et et des oligo-éléments. Il est beaucoup moins calorique que le sucre à quantité égal, en effet la valeur énergétique du sirop d'érable représente 1/3 de calories en moins. Il est également l'un des seuls sucres à contenir des antioxydants en quantité importante (4 fois plus que le miel). Il est riche en polyphénol et a un faible indice glycémique.  Il se compose essentiellement de sucrose et ne contient pas ou très peu de fructose pur, lequel a mauvaise presse car il est capté très rapidement par le foie.


La cranberry ou canneberge est considérée comme un "superfruit" et c'est un bon cocktail nutritif. Elle est une excellente source de micronutriments : vitamine C, oligo-éléments et sels minéraux. Mais son principal atout, est sa teneur en flavonoïdes (vitamine P), des pigments responsables de la coloration des végétaux. Ces composés disposent de propriétés antioxydantes, anti-inflammatoires et immunostimulantes.

 

Les pelures d'agrumes sont pleines de vitamine C qui renforcent le système immunitaire, du calcium bon pour les os et des bio flavonoïdes antioxydants et anti-inflammatoires!

 

L'eau de fleur d'oranger est calmante, antistress et soulage les troubles du sommeil.


Vous pouvez trouver les produits Exquidia sur le site ici

 

                               

Cookies aux cranberries, au chocolat et aux flocons d'avoine

Pour bien commencer la semaine, je vous propose ces délicieux cookies 🍪 aux cranberries et chocolat, à farine de sarrasin et aux flocons d'avoine Gojo bio! Ils sont trop trop bons!








Ingrédients pour une quinzaine de beaux cookies
2 œufs
50 g de purée d'amande complète
30 g de sirop d'érable
2 sachets de sucre vanillé
1/2 c a c de poudre levante 
50 g de cranberries séchées
50 g de chocolat pâtissier



Mélangez les œufs battus, la farine, la purée d'amande complète, les flocons d'avoine, la poudre levante le sirop d'érable et le sucre vanillé.

Mélangez bien et incorporez les morceaux de chocolat concassés

Déposez des grosses cuillères à café de pâte en les espaçant bien les unes des autres sur une feuille de papier sulfurisé posée sur une plaque de four.

Mettez au four à 200 ° pendant 20 minutes.

Régalez vous!





L’avoine est une céréale complète, particulièrement riche en fibres solubles qui contribuent à maintenir un taux de cholestérol normal et aident à réduire le pic de glycémie.
Les petits flocons d’avoine contiennent des minéraux, comme le phosphore, le magnésium, le sélénium, le cuivre, le manganèse, le calcium, le zinc et un taux élevé de fer, des vitamines du groupe B. Ils sont intéressants pour les personnes qui mangent sans gluten, celles qui surveillent leur glycémie mais aussi les personnes diabétiques de type 2 puisqu’ils limitent la production d’insuline grâce aux fibres qui ralentissent l’absorption des glucides dans l’intestin et réduisent la glycémie. Les petits flocons d’avoine s’utilisent pour faire le fameux porridge, mais aussi du granola. Ils rajoutent du croquant à vos des biscuits, cookies, gâteaux, crumbles… On peut aussi en faire de la chapelure. (Gojo bio)



La farine de sarrasin Gojo bio est française et certifiée bio et sans gluten. Elle est cultivée et transformée à la ferme, à l’ancienne, avec un moulin à meule de pierre Astrié. Ce moulin permet de dérouler le grain et de ne faire qu’un seul passage, ce qui permet de garder toutes les qualités nutritionnelles de la graine. Elle est riche en protéines végétales, en vitamines du groupe B et en minéraux essentiels comme le calcium, le potassium, le phosphore et le magnésium. Elle est également une très bonne source de fibres alimentaires et d’antioxydants. Avec un index glycémique bas (35) la farine de sarrasin est un bon allié pour les personnes atteintes de diabète ou qui doivent surveiller leur alimentation. Elle est également adaptée aux personnes qui présentent un syndrome des intestins irritables. On l’utilise pour faire des galettes, mais aussi des sablés, des cakes, des tartes… (Gojobio)


L'amande est riche en tryptophane que le corps convertit en sérotonine, qui est un excellent relaxant naturel, qui favorise le sommeil, qui permet d'avoir un bon état émotionnel, rend plus heureux et diminuerait les dépressions... Elle contient également du magnésium et de la silice, un oligo-élément vecteur du magnésium


Le sirop d'érable présente de très grandes qualités nutritionnelles notamment grâce à la multitude de vitamines qu'il contient en plus des minéraux et et des oligo-éléments. Il est beaucoup moins calorique que le sucre à quantité égal, en effet la valeur énergétique du sirop d'érable représente 1/3 de calories en moins. Il est également l'un des seuls sucres à contenir des antioxydants en quantité importante (4 fois plus que le miel). Il est riche en polyphénol et a un faible indice glycémique. Il se compose essentiellement de sucrose et ne contient pas ou très peu de fructose pur, lequel a mauvaise presse car il est capté très rapidement par le foie.

 

L'œuf est riche en protéines tout en étant peu calorique, riche en vitamines A, C, E, B et en minéraux: potassium, magnésium, calcium, zinc et en caroténoïdes qui protège la vue et le vieillissement.

 


Les cranberries sont très riches en antioxydants

Cake aux pommes et aux cranberries à la farine de châtaigne


Voici le petit cake tout simple du week-end, aux pommes 🍏🍎et aux cranberries à la farine de châtaigne 🌰 Un bon gâteau de saison!



Ingrédients
100  de farine de riz Exquidia
50 g de farine de châtaigne Exquidia
1/4 c à c  poudre levante Exquidia
1 yaourt végétal
3 œufs
50 g de sirop d'érable
2 sachets de sucre vanillé
3-4 pommes
50 g de cranberries
rhum


Préparez la pâte en mélangeant les farines, les œufs, le yaourt végétal, le sirop d'érable, la poudre levante et le rhum.
Mélangez bien et ajoutez les pommes coupées en morceaux et les cranberries

Versez dans un plat à cake chemisée ou en silicone.

Mettez au four à 200° pendant 30 à 45 minutes







La châtaigne est particulièrement riche en glucides et en fibres, c'est un aliment énergétique et très nutritif recommandé aux enfants en période de croissance, aux convalescents, mais également en cas d'asthénie physique et intellectuelle. Elle contient du potassium, magnésium, calcium, fer à des taux appréciables et des oligoéléments tels que manganèse, cuivre, zinc, sélénium ainsi que de nombreuses vitamines du groupe B (B1, B2, B3, B5, B9).


Le sirop d'érable présente de très grandes qualités nutritionnelles notamment grâce à la multitude de vitamines qu'il contient en plus des minéraux et et des oligo-éléments. Il est beaucoup moins calorique que le sucre à quantité égal, en effet la valeur énergétique du sirop d'érable représente 1/3 de calories en moins. Il est également l'un des seuls sucres à contenir des antioxydants en quantité importante (4 fois plus que le miel). Il est riche en polyphénol et a un faible indice glycémique. Il se compose essentiellement de sucrose et ne contient pas ou très peu de fructose pur, lequel a mauvaise presse car il est capté très rapidement par le foie.


L'œuf est riche en protéines tout en étant peu calorique, riche en vitamines A, C, E, B et en minéraux: potassium, magnésium, calcium, zinc et en caroténoïdes qui protège la vue et le vieillissement.


Les cranberries sont très riches en antioxydants


La pomme est peu calorique riche en nutriments, en vitamines, minéraux et oligoéléments, dont une grande partie est dans la peau.







Tous les produits sans gluten de la marque EXQUIDIA sont fabriqués dans un moulin spécialement dédié au riz. La farine de riz Exquidia est sécurisée et garantie sans gluten et sans maïs

Gâteau renversé à la poêle aux pommes caramélisées à la cannelle

Pour bien commencer la semaine, un petit gâteau renversé aux pommes🍏 🍎caramélisées au sirop d'érable et à la cannelle, cuit à la poêle🍳! Franchement il est délicieux et cette cuisson et idéale! Je l'ai trouvé encore meilleur que ceux que je faisais au four! Encore un essai réussi! Il vous faut juste 2 poêles a peu près de même diamètre. Encore un gâteau qui est parti très vite 😉








Ingrédients pour une poêle
de 17cm au fond et 24 cm au dessus

Pour la pâte 
1 pot de yaourt de soja
2 pots de yaourt de farine de sarrasin Exquidia
1/2 pot de farine de riz  Exquidia
2 beaux œufs 
1/4 c à c de poudre levante Exquidia
4 c à s de sirop d'érable
2 sachets de sucre vanillé (facultatif)
1/4 ou 1/2 c à c de cannelle moulue

Pour la garniture 
3 pommes granny smith
2 pommes golden
4 c à s de sirop d'érable
1/4 ou 1/2 c à c de cannelle moulue



Mettez 4 c à s de sirop d'érable dans une poêle et posez les pommes pelées et coupées en 4 coté arrondi sur la poêle et saupoudrez de cannelle.

Faites cuire une dizaine de minutes à feu doux

Pendant ce temps préparez la pâte en mélangeant les œufs avec le yaourt, les farines, la poudre levante le sirop d'érable et le sucre vanillé( facultatif)

Versez la pâte et faites cuire 20-25 minutes à feu doux.

Prenez une deuxième poêle du même diamètre et retournez le gateau.

Faites cuire encore une dizaine de minutes.





Bonne semaine 😉



Vous pouvez trouver les produits Exquidia sur le site ici

Moelleux au chocolat et aux lentilles corail

Ce soir je vous partage une super recette healthy de moelleux au chocolat et aux lentilles corail. C'est vraiment un régal et je suis en train d'en refaire un, ce soir. Comment se faire plaisir sans culpabiliser! C'est une recette qu'une amie de mon fils a trouvé sur la page Facebook d'Endur' Activ et qu'elle avait trouvé très bonne, je confirme! Je l'ai encore simplifiée en ne mettant pas l'huile indiquée mais j'ai rajouté un peu de poudre d'amande.




  Ingrédients
150 g de lentilles corail sèches
que vous cuisez avec 3 volumes d'eau
60 g de poudre d'amande
200 g de chocolat pâtissier
3 œufs
40 g de sirop d'érable


Faites cuire le chocolat au bain-marie.

Mélangez les œufs battus avec la poudre d'amande, les lentilles égouttées, le sirop d'érable et le chocolat fondu.

Versez la pâte dans un moule à manqué en silicone ou chemisé.

Mettez au four à 200° pendant 15 minutes.


Régalez vous




Les lentilles corail sont les légumineuses les plus riches en protéines,
mais elles sont aussi très riches en fibres et minéraux:
fer, phosphore, manganèse, cuivre, magnésium, sélénium et potassium.
Elles sont aussi une bonne source de vitamines B1,B2, B3, B6...

L'amande est riche en tryptophane que le corps convertit en sérotonine, qui est un excellent relaxant naturel, qui favorise le sommeil, qui permet d'avoir un bon état émotionnel, rend plus heureux et diminuerait les dépressions... Elle contient également du magnésium et de la silice, un oligo-élément vecteur du magnésium.

Le chocolat est riche en magnésium, c'est un anti-stress, anti-fatigue et anti déprime.

Le sirop d'érable présente de très grandes qualités nutritionnelles notamment grâce à la multitude de vitamines qu'il contient en plus des minéraux et et des oligo-éléments. Il est beaucoup moins calorique que le sucre à quantité égal, en effet la valeur énergétique du sirop d'érable représente 1/3 de calories en moins. Il est également l'un des seuls sucres à contenir des antioxydants en quantité importante (4 fois plus que le miel). Il est riche en polyphénol et a un faible indice glycémique. Il se compose essentiellement de sucrose et ne contient pas ou très peu de fructose pur, lequel a mauvaise presse car il est capté très rapidement par le foie

Gateau aux oranges et au chocolat

Voici un délicieux gâteau aux oranges sanguines et au chocolat🍊🍫😊Une association que j'aime beaucoup et qui est parfaite pour se cocooner avec une boisson chaude quand il fait encore frais et que les nouvelles dans le monde sont tristes!





Ingrédients
4 œufs
100 g de yaourt au soja
ou 10 cl de crème végétale
3 oranges sanguines bio
100 g de chocolat à 70%
le zeste, le jus et la pulpe d'1/2 orange
125g de farine de riz Nano Vialone
25 g de poudre d'amande
1/2 c à c poudre levante
60 g de sirop d'érable
1 c à s d'eau de fleur d'oranger


Mélangez les œufs avec le yaourt, la farine, la poudre d'amande, la poudre à lever, le zeste, le jus et la pulpe de la 1/2 orange bio, l'eau de fleur d'oranger, le chocolat coupé en morceaux et le sirop d'érable.
Mélangez bien.

 Mettez au fond du moule à manqué des rondelles de 2 oranges
Versez la pâte

Mettez au four à 200 pendant une trentaine de minutes.

Démoulez et arrosez le du jus la 1/2 orange qui reste




L'amande est riche en tryptophane que le corps convertit en sérotonine, qui est un excellent relaxant naturel, qui favorise le sommeil, qui permet d'avoir un bon état émotionnel, rend plus heureux et diminuerait les dépressions...Elle contient également du magnésium et de la silice.

L'eau de fleur d'oranger est calmante, antistress et soulage les troubles du sommeil.

 

L'orange est très riche en vitamine C, mais aussi en hespéridine qui augmente le taux du bon cholestérol et qui a la propriété d'être anti-inflammatoire. C'est aussi le fruit le plus riche en calcium facilement assimilable par l'organisme.


Vous pouvez trouver les produits Exquidia sur le site ici

Cake aux amandes , au chocolat et aux poires

Aujourd'hui  je vous propose un cake aux amandes, au chocolat 🍫et à la poire🍐 😊 Bien moelleux, il ne peut que nous mettre un peu de baume au cœur avant la rentrée. Bon dimanche









 
Ingrédients
125 g de poudre d'amande
30 g de farine de riz Exquidia
1/4 de c à c de poudre à lever
3 œufs
1 yaourt végétal soja
60 g de sirop d'érable
3 poires
100 g de pépites de chocolat à 55% All Free Premium


Battez les œufs et mélangez avec le yaourt, la farine et la poudre d'amande, le sirop d'érable et la poudre à lever.

Ajoutez les poires coupées en morceaux, les morceaux de chocolat,
mélangez et versez dans un moule à cake chemisé


Mettez au four à 200°, pendant une trentaine de minutes environ,
Enfoncez un couteau pour voir s'il il est cuit



Bon dimanche 

 

Le chocolat est riche en magnésium, c'est un anti-stress,anti-fatigue et anti-déprime.

 

L'amande est riche en tryptophane que le corps convertit en sérotonine, qui est un excellent relaxant naturel, qui favorise le sommeil, qui permet d'avoir un bon état émotionnel, rend plus heureux et diminuerait les dépressions...Elle contient également du magnésium et de la silice, un oligo-élément vecteur du magnésium.

 

La poire est riche en potassium, en antioxydants, carotène, vit E, flavonoïdes, vit C, acide folique, vit B9, et elle facilite la digestion...


Le sirop d'érable présente de très grandes qualités nutritionnelles notamment grâce à la multitude de vitamines qu'il contient en plus des minéraux et et des oligo-éléments. Il est beaucoup moins calorique que le sucre à quantité égal, en effet la valeur énergétique du sirop d'érable représente 1/3 de calories en moins. Il est également l'un des seuls sucres à contenir des antioxydants en quantité importante (4 fois plus que le miel). Il est riche en polyphénol et a un faible indice glycémique. Il se compose essentiellement de sucrose et ne contient pas ou très peu de fructose pur, lequel a mauvaise presse car il est capté très rapidement par le foie.

 

Les sources de tryptophane: Le chocolat, les bananes, les amandes et les noix de cajou, le riz complet, les arachides, les protéines de soja, les œufs, les légumineuses, les produits laitiers, la viande, et le poisson.


Tous les produits sans gluten de la marque EXQUIDIA sont fabriqués dans un moulin spécialement dédié au riz. La farine de riz Exquidia est sécurisée et garantie sans gluten et sans maïs

Tarte rustique aux myrtilles et aux pommes, sans gluten, sans lactose et sans œuf

 Aujourd'hui pour bien commencer la semaine 😀je vous propose, une tarte rustique aux myrtilles et aux pommes, à la farine de sarrasin, sans gluten sans lactose et sans œuf!  😊 Elle est vraiment toute simple à faire, moelleuse et délicieuse ! Elle a été très appréciée!








Ingrédients:

Pour la pâte
ou ici sur le site Allergoora
100 g de compote de pomme
1 yaourt végétal nature
10 cl de lait végétal
3-4 c à s de sirop d'érable
1/2 c à c de levure


Pour la garniture
700 de myrtilles décongelées bio
(vous gardez le jus pour faire un glaçage)
3 belles pommes
1  c à s de psyllium 
(pour que les myrtilles ne rendent pas trop de jus, c'est un épaississant)
4 c à s de cassonade
sucre glace

+1 g d'agar-agar pour le glaçage( facultatif)


Préparez la pâte, en mélangeant la farine avec la compote de pomme, le lait végétal,
le yaourt, le sirop d'érable et la levure 

Étalez à la cuillère la pâte un peu molle, dans un moule à tarte chemisé.

Saupoudrez de psyllium 

Étalez ensuite les myrtilles et les pommes coupées en lamelles

Saupoudrez de cassonade 




Mettez au four à 200 ° pendant une trentaine de minutes


Pendant ce temps:
Vous préparez le glaçage en chauffant le jus des myrtilles avec 2 c à s de sucre glace;
 A ébullition vous ajoutez l'agar agar et laissez chauffer encore 1 ou 2 minutes.

Vous sortez la tarte du four et vous versez le glaçage, légèrement tiédi sur les myrtilles.

Laissez refroidir








Trop trop bon!😊


La farine de sarrasin clair Exquidia fait merveille un fois de plus😀 pour faire une pâte à tarte!
Même sans œuf la pâte est très souple et c'est du pur bonheur de la travailler!

 

Le sarrasin est riche en protéines qui contiennent les 8 acides aminés essentiels, dont certains se trouvent surtout dans les protéines animales. Il est une excellente source de magnésium, 230 mg pour 100 g de sarrasin alors qu'une tablette de chocolat noir apporte 170 g de magnésium... Il est également très riche en calcium et est un ré minéralisant. Il apporte de la vitamine B 6, du potassium, du fer, du cuivre et du zinc...Il est aussi digeste, nourrissant et reconstituant, tout en étant peu calorique...La farine de sarrasin a un indice glycémique faible (35)


La myrtille est riche en vitamine A et C, régule la glycémie, préserve la mémoire, est anti-cancer et lutte contre les troubles digestifs.

Le Psyllium est un mucilage qui permet d'épaissir et de donner du moelleux aux pains et aux préparations sans gluten. Pris avant le repas il peut donner un léger effet de sasiété. Le psyllium est un allié précieux pour la cuisine sans gluten et pour la santé intestinale.

Mes autres recettes avec des myrtilles ici

Cake aux amandes aux raisins secs et au sirop d'érable

Aujourd'hui je vous propose un cake aux amandes, aux raisins secs et au rhum.
Très simple à faire et délicieux!





Ingrédients
70 g de poudre d'amande
100 g de yaourt de soja enrichi en calcium
(ou 10 cl de lait végétal ou une crème végétale)
4 gros œufs
70 g de sirop d'érable
2 sachets de sucre vanillé
1 c à c de poudre à lever
100 g de raisins secs
rhum


Faites tremper les raisins secs dans le rhum

Mélangez les œufs avec le yaourt, la farine, la poudre d'amande, la poudre à lever, 
le sirop d'érable, les raisins secs et le rhum

Mélangez bien et versez dans un moule à cake en silicone ou chemisé

Versez dans un moule à cake en silicone ou chemisé ou bien huilé et faites cuire une trentaine de minutes à 200 °


C'est un régal!
L'amande est riche en tryptophane que le corps convertit en sérotonine, qui est un excellent relaxant naturel, qui favorise le sommeil, qui permet d'avoir un bon état émotionnel, rend plus heureux et diminuerait les dépressions...Elle contient également du magnésium et de la silice, un oligo-élément vecteur du magnésium.

Les raisins secs concentrés de polyphénols, sont riches en antioxydants en calcium, magnésium et potassium. en sels minéraux ainsi qu'en vitamines B. Ils permettent d'éviter la fatigue musculaire et les crampes.

Le sirop d'érable  présente de très grandes qualités nutritionnelles notamment grâce à la multitude de vitamines qu'il contient en plus des minéraux et et des oligo-éléments. Il est beaucoup moins calorique que le sucre à quantité égal, en effet la valeur énergétique du sirop d'érable représente 1/3 de calories en moins. Il est également l'un des seuls sucres à contenir des antioxydants en quantité importante (4 fois plus que le miel). Il est riche en polyphénol et a un faible indice glycémique.  Il se compose essentiellement de sucrose et ne contient pas ou très peu de fructose pur, lequel a mauvaise presse car il est capté très rapidement par le foie.