Petits cookies, au citron, miel et romarin

 C'est l'été 🌞 les cigales chantent, les abeilles 🐝 butinent et comme tous les autres insectes, recherchent beaucoup l'eau, avec la chaleur... Dans cette ambiance😉 j'ai eu envie de vous proposer de délicieux petits gateaux 🍪aux amandes, au citron🍋 au miel 🍯 et au romarin🌿Tout un programme! Des p'tites douceurs qui cuisent vite pour ne pas allumer trop longtemps le four. Du pur bonheur accompagnés d'un citron pressé avec des feuilles de menthe 🥃🍋🍃 🌞!

Ingrédients pour 16 cookies

125 g de poudre d'amande complète

50 g de farine de riz 

2 œufs

50 g de miel

( ou un peu plus si vous aimez bien sucré)

le zeste et le jus d'un citron bio

1/4 de c à c de poudre à lever

romarin ( facultatif)

Mélangez les œuf battus avec la farine, la poudre d'amande, le miel, les zestes et le jus du citron et la poudre levante. Mélangez bien

Déposez des petits tas de pâte sur une feuille de papier sulfurisé sur une plaque de four

Ajoutez les branches de romarin sur les cookies que vous retirerez après la cuisson

Mettez au four à 150 ° pendant un quinzaine de minutes.

L'amande est riche en tryptophane que le corps convertit en sérotonine, qui est un excellent relaxant naturel, qui favorise le sommeil, qui permet d'avoir un bon état émotionnel, rend plus heureux et diminuerait les dépressions... Elle contient également du magnésium et de la silice, un oligo-élément vecteur du magnésium.

Les pelures d'agrumes sont pleines de vitamine C qui renforcent le système immunitaire, du calcium bon pour les os et des bio flavonoïdes antioxydants et anti-inflammatoires!

Tous les produits sans gluten de la marque EXQUIDIA sont fabriqués dans un moulin spécialement dédié au riz. La farine de riz Exquidia est sécurisée et garantie sans gluten et sans maïs

Compote d'abricots aux cranberries et au romarin

 

Aujourd'hui une délicieuse compote d'abricots🍑 aux cranberries et au romarin avec mes fruits un peu trop mûrs. C'est une des compotes que j'aime faire l'été😋🌞, je ne rajoute pas de sucre, les fruits sont suffisamment sucrés !

Ingrédients

500 g d'abricots dénoyautés

1 poignée de cranberries

une branche de romarin

Dénoyautez et coupez les fruits en 2.

Ajoutez les cranberries et la branche de romarin

Faites cuire une vingtaine de minutes et mettez au frais 😊

Régalez vous !

Tarte aux abricots et romarin sans gluten et sans lactose

Aujourd'hui une délicieuse tarte aux abricots🍑, romarin 🌿et noix de coco🥥avec une pâte faite avec la préparation pour pâte brisée sans gluten Mon fournil.J'ai remplacé le beurre par de la margarine végétale, mais j'ai hésité entre cette option et une purée d'amandes ou de noix de cajou qui je pense peuvent être très bien aussi ! La pâte est belle, bonne et elle se tient bien.Elle a été validée par tous, même par "les mangeurs de gluten". Il faut juste attendre qu'elle refroidisse avant de la démouler délicatement.

Ingrédients:

Pour la pâte

1 sachet de préparation pour pâte brisée Mon fournil

80 g de margarine végétale

60 g de cassonade

1 œuf

4 cl d'eau

Pour le fond de tarte

farine de noix de coco

Pour la garniture

600 g d'abricots

cassonade

1 sachet de sucre vanillé

branches de romarin

noix de coco moulue

Préparez la pâte en suivant les instructions.

Recouvrez la pâte avec un peu de farine de coco avant de répartir les abricots dénoyautés et coupés en deux.saupoudrez de cassonade et déposez des branches de romarin

A mi-cuisson vous pouvez recouvrir la tarte d'une feuille de papier sulfurisé pour éviter qu'elle brunisse trop.

Enlevez les branches de romarin,avant de saupoudrer de sucre vanillé et de noix de coco

Régalez vous !

Une bonne et belle tarte aux abricots dégustée entre amis pendant une sortie en mer...

Bonne journée!

Gâteau aux abricots, à la fleur d'oranger et au romarin sans gluten et sans lactose

Encore un bon gâteau tout simple aux abricots, eau de fleur d'oranger et romarin
pour la petite touche provençale, préparé encore vite fait- bien fait
pour un goûter chez mes parents, dans le jardin!
Ma petite mère et mon père 84 et 86 ans super gourmands et le chien aussi
espèrent toujours me voir arriver avec un petit gâteau ou autres douceurs...
C'est trop drôle! La famille a adoré. Encore un de validé!
Aujourd'hui j'ai utilisé la farine de riz et celle de sarrasin de Mon Fournil 
que j'aime beaucoup, parce qu'elle est très claire!
Pour ceux qui trouvent la farine de sarrasin forte en goût 
et qui ont du mal avec, je vous conseille celle là.

Il est beau et bon!

Ingrédients

3 oeufs

70 g de farine de sarrasin Mon Fournil

60 g de farine de riz  complète Mon Fournil

1 c à c  de poudre levante 

200 g de yaourt de soja

30 g de purée de noix de cajou

200 d'abricots dénoyautés

et coupés en morceaux

2  c à s de sirop d'agave

2 c à s d'eau de fleur d'oranger

branches de romarin
sucre glace

Mélangez tous les ingrédients et

versez la pâte dans un plat dans un moule en silicone.

Déposez des branche de romarin

Mettez au four à 180 ° pendant 30  minutes.

Démoulez et éventuellement vous pouvez enlevez les branches de romarin
avant de saupoudrer de sucre glace
Régalez vous , 

Faites vous plaisir et passez une bonne journée!

Courgettes façon pizza

Une envie de pizza et d'un repas léger, 

voici une petite recette toute simple et absolument délicieuse

 qui a beaucoup plu à la famille!  Je suis très contente de mon petit essai

que j'avais hâte de vous partager!

Ingrédients

petites courgettes bio

sauce pesto aux tomates séchées

anchois

olives noires
 poivre

herbes de Provence

romarin

 Coupez les courgettes en 2 dans le sens de la longueur

et étalez de la sauce pesto dessus.

Ajoutez les anchois, les olives et le romarin

Recouvrez d'une feuille de papier sulfurisé

Mettez au four une vingtaine de minutes à 180 °

Fusilli ou torsades aux légumes d'été et anchois à l'orientale sans gluten. .

 Aujourd'hui un plat de pâtes tout simple avec
des torsades de riz étuvé bio Exquidia,
         des légumes d'été revenus dans l'huile d'olive, du romarin
              et des anchois marinés à l'orientale. Un vrai régal pour un repas léger...
              Ces nouvelles pâtes, sont excellentes et rappellent vraiment les traditionnelles!

                

Ingrédients pour 2 personnes:

 250 g de torsades de riz étuvé bio Exquidia,

2 poivrons rouges

2 courgettes

1 ou 2 tomates
1 échalote

2 branches de romarin
3 grosses gousses d'ail

herbes de Provence

poivre/ sel aux herbes
curcuma, cumin, paprika doux

2 c à s d'huile d'olive

1 barquette d'anchois marinés à l'orientale

Faites revenir dans l'huile d'olive les courgettes, les tomates 

l'échalote et les poivrons rouges coupés en morceaux,

Ajoutez l'ail pressé et saupoudrez d'épices.
 Laissez mijoter tout ça une dizaine de minutes
avec les brins de romarin

Faites bouillir un litre d'eau et mettez

 250 g de (fussilli) torsades de riz étuvé bio Exquidia,

Laissez les cuire 11-12 minutes.

Egouttez 

Servez avec les légumes et les anchois 

       

  Torsades (fusilli) de riz étuvé BIO 

 Ces pâtes ont la particularité de cuire 11-12 minutes

   alors qu'il faut un temps très court pour les autres pâtes de riz.

De plus, elles sont faites à partir de riz brut pour gardez les vitamines et les minéraux...

"Le riz étuvé est obtenu par le processus d'étuvage qui s’effectue sur du riz brut (paddy), 
lequel subit ensuite le traitement normal dans le laboratoire où il est décortiqué
 puis transformé. Le but est de récupérer les vitamines et sels minéraux 
contenus dans le péricarde qui d'habitude est perdu lors du polissage du riz blanc."

• sans blé, sans gluten, sans lait, sans lactose, sans oeufs, sans soja,

 sans fruits à coque, sans arachides, sans quinoa, sans sarrasin

• ingrédients : riz* étuvé, eau 

*issu de l'agriculture biologique certifiée 

COMPOTE D'ABRICOTS AU MIEL ET AU ROMARIN

                         Une délicieuse compote pour accompagner un yaourt au soja 
                                      ou des tranches de pain grillées le matin..
   

Ingrédients

1  kg d'abricots dénoyautés

3 ou 4 c à s de miel d'acacia 

3 branches de romarin

Dénoyautez et coupez les fruits en 2.

Ajoutez le miel  et le romarin et faites cuire
entre quinze et trente minutes à feu doux...

Une recette qui sent bon le sud, la provence, l'été...

Mes autres recette avec du romarin ici

Les photos du "Romarin" sont tirées du livre:
" Secrets et magie des herbes du jardin"
Michel Pierre, Patrice Taravelle, Michel Le Louarn

Magret de canard rôti aux figues blanches et au romarin

Avec les très belles figues blanches de mon amie Claude, 

j'ai fait ce magret de canard absolument délicieux...

Ingrédients pour 2 personnes:

1 magret de canard

7-8 figues blanches

3 branches de romarin 

1 oignon

sel/ poivre

herbes de Provence

Mettez dans votre plat à gratin l'oignon coupé en rondelles et
 déposez le magret de canard avec les figues coupées en deux autour.
Salez poivrez, saupoudrez d'herbes de provence,
et ajoutez des brins de romarin sur le magret.

Faites cuire une vingtaine de minutes le magret à 220°
côté gras au dessus, puis retournez le et faites cuire une dizaine de minutes.

Je l'aime bien cuit  donc je le cuis assez longtemps
mais la cuisson dépend de la façon dont vous aimez le magret..

Les figues rôties de cette façon sont une merveille!

ant!

Petites poires au muscat, thym citron et romarin

Encore une recette toute simple avec les fameuses petites poires...

Aujourd'hui, je les ai faites cuire avec du muscat, du romarin et du thym citron.

Ingrédients pour 3-4 personnes:

1 trentaine de petite poires

muscat 

 2 sachets de sucre vanillé

thym citron

romarin

Coupez les poires en deux, enlevez les pépins et les queues.

Mettez les dans un petit faitout et recouvrez les de muscat.

Ajoutez le romarin et le thym citron.

Laissez mijotez et réduire pendant 20-30 minutes.

Laissez refroidir. 

Servez frais.

Nectarines blanches pochées au vin rouge et romarin

Voici un dessert très agréable pour finir un petit repas estival...

Ingrédients pour 5 personnes:

5 nectarines

vin rouge

romarin

3 sachets de sucre vanillé

Mettez dans une casserole, les nectarines lavées, coupées en deux et dénoyautées.

Recouvrez de vin rouge, et ajoutez
le sucre vanillé, et un petit bouquet de romarin.

Laissez mijoter une vingtaine de minutes à feu doux.
Le sirop de vin au romarin, à lui seul, est excellent et sent très bon...
Servez froid
C'est délicieux!