Moelleux aux chocolat et aux noisettes

Bonjour😊 aujourd'hui un nouveau moelleux aux chocolat avec aux noisettes. Il est délicieux et fond dans la bouche. Il ne faut surtout pas trop le cuire pour que le centre reste très mou! Régalez vous, bonne soirée.

Ingrédients

100 g de poudre de noisettes

30 g de farine de riz fine blanc Exquidia

200 g de chocolat pâtissier corsé à 65 %

3 œufs

100 g de crème végétale cuisine 

1/2 c à c poudre levante

50 g de cassonade

Faites fondre le chocolat au bain-marie

Mélangez les œufs battus, ajoutez la crème végétale, la poudre de noisettes la farine, la cassonade, le  la cassonade et la poudre à lever. 

Ajoutez le chocolat fondu et mélangez bien 

Versez dans un plat à cake chemisé, huilé ou en silicone

Mettez au four à 200 ° pendant 20-25 minutes environ, pas trop pour qu'il soit mi-cuit à l'intérieur

 

Le chocolat est riche en magnésium, c'est un anti-stress, anti-fatigue et anti déprime. 

 

Les noisettes sont riches en minéraux , en magnésium, potassium, calcium, phosphore, fer, manganèse et zinc et en vitamines E et B ( B1, B5, B6, B9). Elles sont riches en antioxydants et aident à lutter contre les maladies liées au vieillissement...

Retrouvez tous les produits Exquidia sur le site ici

Moelleux au chocolat et aux amandes

Bonjour, pour un mercredi gourmand 😊je vous propose un cake tout chocolat et amande, moelleux et excellent! Comme toujours pour ce genre de fondant, ne le faites pas trop cuire il faut qu'un peu de pâte colle au couteau 😊Je n'ai pas pris beaucoup de photos parce qu'il est parti très vite!🤎😊

Ingrédients

125 g de poudre d'amande

25 de farine de riz fine Exquidia

220 g de chocolat pâtissier

90 g de yaourt végétal
3 œufs

1/2 c à c poudre levante

50 g de sirop d'érable

2 sachets de sucre vanillé (facultatif)

amandes effilées

Faites fondre le chocolat au bain-marie

Mélangez les œufs battus, ajoutez  le yaourt végétal, la poudre d'amande, la farine, 2 sachets de sucre, le sirop d'érable, le sucre vanillé, et la poudre à lever. 

Ajoutez le chocolat fondu et mélangez bien .Versez dans un plat à cake chemisé, huilé ou en silicone et ajoutez les amandes effilées sur la pâte

Mettez au four à 200 ° pendant 20-25 minutes environ

Le chocolat est riche en magnésium, c'est un anti-stress, anti-fatigue et anti déprime. 

 

L'amande est riche en tryptophane que le corps convertit en sérotonine, qui est un excellent relaxant naturel, qui favorise le sommeil, qui permet d'avoir un bon état émotionnel, rend plus heureux et diminuerait les dépressions... Elle contient également du magnésium et de la silice, un oligo-élément vecteur du magnésium.

Le sirop d'érable  présente de très grandes qualités nutritionnelles notamment grâce à la multitude de vitamines qu'il contient en plus des minéraux et et des oligo-éléments. Il est beaucoup moins calorique que le sucre à quantité égal, en effet la valeur énergétique du sirop d'érable représente 1/3 de calories en moins. Il est également l'un des seuls sucres à contenir des antioxydants en quantité importante (4 fois plus que le miel). Il est riche en polyphénol et a un faible indice glycémique.  Il se compose essentiellement de sucrose et ne contient pas ou très peu de fructose pur, lequel a mauvaise presse car il est capté très rapidement par le foie.

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Moelleux aux marrons et au chocolat

Bonjour, pour ce dimanche je vous propose un classique dans la famille, le moelleux aux marrons🌰 recouvert de chocolat fondu 🍫 qui nous fait tous fondre de plaisir à chaque fois que je le fais! Régalez vous! 😉

Ingrédients 

500 g de crème de marron

3 œufs

1 yaourt végétal au soja (90 g)

60 g de farine de riz Exquidia

ou de farine de châtaigne Exquidia

1/4 de c à c de poudre à lever

rhum 

Pour le glaçage

100 g de chocolat pâtissier

3 c à s de rhum

30 cl de crème végétale pour la cuisine

Mélangez les œufs avec la farine, le yaourt, la crème de marrons, le rhum et la poudre à lever

Mettez au four à 200 ° pendant 25 à 30 minutes

Enfoncer un couteau pour voir s'il est cuit!

Laissez refroidir et démoulez.

Pour le glaçage

Faites fondre le chocolat au bain-marie,

avec la crème cuisine végétale  et le rhum.

Recouvrez le gâteau avec le glaçage

Le marron grâce à ses glucides et à sa teneur en potassium, est une bonne source d'énergie sur le long terme pour les sportifs et les aide à récupérer, mais également en cas d'asthénie physique et intellectuelle.. Il est source de fibres qui vont stimuler le transit intestinal et jouer sur la satiété permettant ainsi de réguler l'appétit. Le marron apporte du phosphore qui est indispensable à la bonne santé des dents et des os et il est une bonne source de magnésium qui va jouer sur la détente musculaire et a un rôle anti-stress. Il est riche aussi riche en vitamine B9 (acide folique) pour un bon équilibre nerveux., mais aussi en vitamines du groupe B (B1, B2, B3, B5. Elle contient également du calcium, fer, à des taux appréciables et des oligoéléments tels que manganèse, cuivre, zinc, sélénium.

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Moelleux au chocolat à la farine de manioc, cuit à la vapeur douce

Aujourd'hui je vous propose un délicieux moelleux au chocolat 🍫cuit à la vapeur douce, préparé avec la farine de manioc Exquidia, naturellement sans gluten, qui est une très bonne alternative au blé. Il est franchement bon et accompagné d'une compotée de fruits rouges🍨🍒🍓c'est encore meilleur! J'ai enfin un nouveau four, après deux mois sans et je n'ai même pas envie de l'utiliser pour l'instant! Il faut dire qu'entre le bruit et la ventilation, je pense qu'il n'y en a pas sans, je préfère m'en passer! On prend goût à la cuisine sans et les gateaux et les pains cuits à la vapeur sont vraiment une réussite et je vais continuer à les faire avec ce type de cuisson, sauf quelques exceptions ! En plus, je pense que c'est plus sain! Bien sûr comme tous mes gâteux cuits à la vapeur douce vous pouvez le faire au four avec un temps de cuisson plus rapide.

Ingrédients 

220 g de chocolat pâtissier

3 œufs 

85 g de farine de manioc Exquidia

1/4 de c à c de poudre levante Exquidia

80 g de crème cuisine au soja

(ou autre si vous ne consommez pas de soja)

60 g de sirop d'érable

2 sachets de sucre vanillé

Faites fondre au bain-marie le chocolat coupé en morceaux.

Pendant ce temps mélangez les œufs avec la crème végétale,

puis avec la farine, la poudre à lever, le sirop d'érable et le sucre vanillé

Ajoutez le chocolat fondu et mélangez bien.

Versez la pâte dans un moule en verre chemisé allant dans votre vitaliseur ou cuit vapeur

Mettez le moule dans le panier et faites cuire à la vapeur pendant 1 heure environ, après avoir mis de l'eau bouillante dans votre vitaliseur ou votre cuit-vapeur

Enfoncez le couteau pour voir s'il est cuit

Laissez refroidir et démoulez.

  J'ai servi ce gâteau avec une compotée de fruits rouges congelées, cuits avec un peu de sucre vanillé et un peu d'agar agar ajouté en fin de cuisson.

La farine de manioc est riche en fibres, en magnésium, en potassium et en vitamine C. Riche en glucides complexes, la farine de manioc est une source d'énergie et elle a un effet régulateur sur le transit intestinal. Elle favorise aussi la sensation de satiété.

Pour d'autres gâteaux au chocolat ICI

Tous les produits sans gluten de la marque EXQUIDIA sont fabriqués dans un moulin spécialement dédié au riz. La farine de riz Exquidia est sécurisée et garantie sans gluten et sans maïs

Moelleux au chocolat et aux amandes

 Avec ce week-end bien tristounet, je vous propose un cake tout chocolat et amande moelleux et excellent! Je l'ai refait plusieurs fois depuis une quinzaine de jours avec du chocolat pâtissier à 57% ou à 70%, il est un peu différent en fonction de la teneur en chocolat, mais à chaque fois, vraiment délicieux 🙂

Ingrédients

125 g de poudre d'amande

25 de farine de riz impalpable Sarchio

200 g de chocolat pâtissier à 57 % ou à 70%

90 g de yaourt végétal
3 œufs

1/2 c à c poudre levante

50 g de cassonade

2 sachets de sucre vanillé (facultatif)

1 c à c de cannelle

Faites fondre le chocolat au bain-marie

Mélangez les œufs battus, ajoutez  le yaourt végétal, la poudre d'amande, la farine, 2 sachets de sucre, la cassonade, le sucre vanillé, la cassonade et la poudre à lever. 

Ajoutez le chocolat fondu et mélangez bien 

Versez dans un plat à cake chemisé, huilé ou en silicone

Mettez au four à 200 ° pendant 25 minutes environ

Moelleux avec du chocolat à 57%

Moelleux avec du chocolat à 70%

 

Le chocolat est riche en magnésium, c'est un anti-stress, anti-fatigue et anti-déprime. 

 

L'amande est riche en tryptophane que le corps convertit en sérotonine, qui est un excellent relaxant naturel, qui favorise le sommeil, qui permet d'avoir un bon état émotionnel, rend plus heureux et diminuerait les dépressions... Elle contient également du magnésium et de la silice, un oligo-élément vecteur du magnésium.

Retrouvez tous les produits Exquidia sur le site ici