Bûche à la crème de marrons, aux marrons glacés et au chocolat

Bonsoir, voici le gâteau du week-end, un délicieux gâteau aux marrons 🌰recouvert de chocolat fondu🍫 Une idée pour les fêtes de fin d'année ✨🎄🎇🎉 Il est trop trop bon!







Ingrédients pour 5-6 personnes
500 g de crème de marron
3 œufs
10 cl de crème végétale cuisine
80 g de farine de riz blanc Exquidia
1/4 de c à c de poudre à lever Exquidia
une boites de brisures de marrons glacés
rhum 

Pour le glaçage
80 g de  pépites de chocolat noir Exquidia 60 %
2 c à s de rhum
10 cl de crème végétale

Mélangez les œufs avec la farine, la crème végétal, la crème de marrons, le rhum et
  la poudre à lever. Mélangez et ajoutez les marrons glacés.

Versez la pâte dans un moule à cake chemisé

Faites cuire une trentaine de minutes à 200°

Laissez refroidir et démoulez.


Pour le glaçage
Faites fondre le chocolat au bain-marie,
avec la crème végétale et le rhum.


Recouvrez le gâteau avec le glaçage



Tous les produits sans gluten de la marque EXQUIDIA sont fabriqués dans un moulin spécialement dédié au riz. La farine de riz Exquidia est sécurisée et garantie sans gluten et sans maïs

Un moelleux aux marrons et au chocolat

Bonjour, pour le week-end, je vous propose un gâteau aux marrons 🌰 et au chocolat🍫, à la farine de châtaigne🌰. J'ai utilisé cette fois ci, de la purée de marrons, à la place de la crème de marrons que j'adore, qui est sucrée et trois fois plus calorique! J'ai essayé de faire plus light 😉 Il est aromatisé au rhum et franchement il est délicieux et il est parti très vite! Juste une petite photo avant qu'il soit englouti! 








Ingrédients
Pour le cake
 439 g de purée de marron
( et non pas de crème de marrons, sucrée)
70 g de farine de châtaigne Exquidia
100g de pépites de chocolat noir Exquidia
50 g de sirop d'érable
2 sachets de sucre vanillé
3 œufs
100 g de yaourt végétal au soja
1/4 c à c de poudre levante
rhum

Pour la ganache qui recouvre le gâteau
150 g de chocolat pâtissier coupé en morceaux
10 cl de crème végétale pour la cuisine 
rhum




Mélangez les œufs avec le yaourt et la purée de marrons.
Ajoutez la farine, la poudre à lever, le sucre vanillé, le sirop d'érable et les pépites de chocolat.
Mélangez bien.

Versez dans un moule à cake chemisé
 Faites cuire à 200° pendant 25-30 minutes


Pour le glaçage
Faites fondre le chocolat au bain-marie,
avec la crème végétale et le rhum.

Recouvrez le gâteau avec le glaçage






Régalez vous, il fond dans la bouche!

Le marron grâce à ses glucides et à sa teneur en potassium, est une bonne source d'énergie sur le long terme pour les sportifs et les aide à récupérer, mais également en cas d'asthénie physique et intellectuelle.. Il est source de fibres qui vont stimuler le transit intestinal et jouer sur la satiété permettant ainsi de réguler l'appétit. Le marron apporte du phosphore qui est indispensable à la bonne santé des dents et des os et il est une bonne source de magnésium qui va jouer sur la détente musculaire et a un rôle anti-stress. Il est riche aussi riche en vitamine B9 (acide folique) pour un bon équilibre nerveux., mais aussi en vitamines du groupe B (B1, B2, B3, B5. Elle contient également du calcium, fer, à des taux appréciables et des oligoéléments tels que manganèse, cuivre, zinc, sélénium.


Le sirop d'érable présente de très grandes qualités nutritionnelles notamment grâce à la multitude de vitamines qu'il contient en plus des minéraux et et des oligo-éléments. Il est beaucoup moins calorique que le sucre à quantité égal, en effet la valeur énergétique du sirop d'érable représente 1/3 de calories en moins. Il est également l'un des seuls sucres à contenir des antioxydants en quantité importante (4 fois plus que le miel). Il est riche en polyphénol et a un faible indice glycémique. Il se compose essentiellement de sucrose et ne contient pas ou très peu de fructose pur, lequel a mauvaise presse car il est capté très rapidement par le foie




 

Tous les produits sans gluten de la marque EXQUIDIA sont fabriqués dans un moulin spécialement dédié au riz. La farine de riz Exquidia est sécurisée et garantie sans gluten et sans maïs

Bûche de Noël au chocolat et aux marrons glacés

Aujourd'hui, une petite bûche de Noël🎄✨🎅 bien moelleuse, aux marrons et au chocolat, un duo toujours bien apprécié ! Elle est rapide est vraiment très simple à faire! Elle est à tomber!




Ingrédients 
4 œufs
200 g de chocolat pâtissier
400 g de crème de marrons vanillé
marrons glacés
60 g de farine de riz Exquidia
1 yaourt végétal
2 sachets de sucre vanillé
1 c à c de poudre levante Exquidia
1/2 c à c de poudre à lever


Faites fondre le chocolat au bain-marie.

Mélangez les œufs, la crème de marrons, la farine, la levure et le yaourt végétal
Ajoutez le chocolat fondu et mélangez bien

Versez dans un moule 
Enfoncez des marrons glacés entiers et émiettés

Mettez au four à 200° pendant une trentaine de minutes

Le temps de cuisson est plus long dans un moule en verre que dans un moule en métal

Vérifiez la cuisson avec une pointe de couteau,
la lame doit ressortir avec un peu de gâteau pas trop cuit.

Décorez avec des marrons glacés!🌰✨

Gâteau aux marrons et au chocolat cuit à la vapeur douce

 Pour bien commencer le week-end, je vous propose un délicieux gâteau aux marrons 🌰recouvert de chocolat fondu🍫J'ai ajouté à la pâte, des marrons glacés qui restaient de Noël et c'est un régal. Il a été cuit à la vapeur douce et c'est vraiment une réussite! L'avantage avec cette cuisson c'est que les gâteaux sont toujours moelleux et vous pouvez l'oublier sur le feu, il ne risque pas d'être trop cuit. Il a eu beaucoup de succès, c'est un régal! Il se mange très, très facilement et plus moelleux ce n'est pas possible! 







Ingrédients pour 5-6 personnes
500 g de crème de marron
3 œufs
10 cl de crème végétal cuisine
100 g de farine de riz Exquidia
1/4 de c à c de poudre à lever Exquidia
marrons glacés
rhum 


Pour le glaçage
100 g de chocolat pâtissier
2 c à s de rhum
10 cl de crème végétal

Mélangez les œufs avec la farine, la crème végétal, la crème de marrons, le rhum et
  la poudre à lever. Mélangez et ajoutez les marrons glacés.

Versez la pâte dans un moule en verre chemisé allant dans votre vitaliseur ou cuit vapeur

Mettez le moule dans le panier et faites cuire à la vapeur pendant 1 heure environ (je l'ai oublié sur le feu) après avoir mis de l'eau bouillante dans votre vitaliseur ou votre cuit-vapeur

Laissez refroidir et démoulez.


Pour le glaçage
Faites fondre le chocolat au bain-marie,
avec le lait végétal et le rhum.

Recouvrez le gâteau avec le glaçage






Tous les produits sans gluten de la marque EXQUIDIA sont fabriqués dans un moulin spécialement dédié au riz. La farine de riz Exquidia est sécurisée et garantie sans gluten et sans maïs

Petits moelleux aux marrons glacés et pépites de chocolat

De délicieux petits cakes à la farine de châtaigne 🌰 crème de marron, pépites de chocolat et marrons glacés, pour bien commencer le mois de décembre. Une petite recette rapide pour un maximum de plaisir ! Ils sont moelleux et fondants !😊


Ingrédients pour 6 moelleux
60 g de farine de châtaigne Exquidia
40 g de farine de riz semi-complète Exquidia
160 g de crème de marrons vanillé
3 œufs
100 g de yaourt au soja
1 c à c de poudre levante
50 g de pépites de chocolat Exquidia
50 g de marrons glacés


Mélangez les œufs avec le yaourt et la crème de marrons.
Ajoutez les farines, la poudre à lever et mélangez bien.

Ajoutez les pépites de chocolat
et les marrons glacés coupés en morceaux

Versez dans les petits moules à cake en silicone
 et mettez au four une vingtaine de minutes  à 180 °



 Bon week-end!😊



Fruit comestible du châtaignier particulièrement riche en glucides et en fibres, la châtaigne est un aliment énergétique et très nutritif recommandé aux enfants en période de croissance, aux convalescents, mais également en cas d'asthénie physique et intellectuelle. Elle contient: du potassium, magnésium, calcium, fer, à des taux appréciables et des oligoéléments tels que manganèse,cuivre, zinc, sélénium ainsi que de nombreuses vitamines du groupe B (B1, B2, B3, B5, B9).( Farine de châtaigne Exquidia )

Les produits et les farines Exquidia sont bio, sains, naturels et sont garantis sans aucun allergène!

Bûchettes truffée chocolat-marrons sans gluten et sans lactose...

Un autre petit dessert de Noël 🎄🎋✨🎉particulièrement apprécié! Des petits fondants chocolat-marrons🌰🍫! Une valeur sûre! 




Ingrédients pour 6 bûchettes 
200 g de chocolat pâtissier 
400 g de crème de marron de 
50 g de purée d'amande 
2-3 g d'agar-agar 
(pour assurer la bonne prise) 
des marrons glacés 
ou des brisures 
2-3 c à s de rhum 


Faites fondre le chocolat au bain-marie
et ajoutez la crème de marron,
la purée d'amande, le rhum et l'agar-agar.

Mélangez bien et faites chauffer jusqu'à ce que
le mélange soit bien chaud. Il faut que ça fume...

Versez dans un moule à petits cakes en silicone,
et ajoutez des morceaux de marrons glacés
que vous enfoncez et répartissez dans la pâte...

Mettez au réfrigérateur pendant plusieurs heures.
Il est préférable de faire ce gâteau la veille...

Démoulez et décorez avec des brisures de marrons glacés..
Dégustez !

Une merveille, absolument délicieux et bien parfumé au rhum...