Rillettes de maquereaux au piment d'Espelette

 Une bonne petite recette de rillettes de maquereaux au piment d'Espelette préparée très rapidement...


Ingrédients:
1 boîte de maquereaux au naturel
100 g de yaourt de soja enrichi en calcium
1 grosse gousse d'ail
herbes de Provence
quelques brins de ciboulette
persil
thym citron
piment d'espelette
un peu de sel aux herbes

Écrasez les maquereaux et mélangez avec le yaourt
Ajoutez  l'ail pressé, les herbes et la ciboulette ciselées
Ajoutez un peu de piment d'Espelette, de sel 
et saupoudrez d'herbes de Provence.

Mélangez bien et dégustez sur du pon pain sans gluten...

Maquereaux et légumes au four...

Un plat que je n'ai pas l'habitude de faire, mais qui a été très apprécié... C'est d'avoir vu des filets de maquereaux tout préparés, chez le poissonnier qui m'a donné envie de faire cette recette.


Pour 2 personnes:
4 maquereaux nettoyés et préparés en filets
4 tomates 
2 gros oignons
1 gros poivron
2 gousses d'ail
1 citron
huile d'olive
poivre
sel aux herbes et légumes 
herbes de Provence
herbes du jardin:
branches de romarin frais
thym citron


Mettez dans un plat à gratin vos filets de maquereaux,
Arrosez les légèrement d'huile d'olive et du jus du citron,
salez poivrez, saupoudrez d'herbes de Provence
Déposez les herbes du jardin


Dans un autre plat à gratin,
coupez les légumes en rondelles et mettez une couche d'oignons, 
une couche de poivron, puis une couche de tomates.
Arrosez d'huile d'olive, saupoudrez d'herbes de Provence,
salez, poivrez, et déposez les branches de romarin et de thym citron

Mettez au four à 180 ° pendant 10-15 minutes 
puis mettez en position grill pendant 10 minutes

C'est vraiment tout simple et très bon...

Makis de concombre aux rillettes de maquereaux à la moutarde sans gluten et sans lactose

Une petite entrée fraîcheur vite préparée, bien que le temps ne s'y prête pas vraiment 
mais j'avais envie de rillettes de maquereaux et de concombre...


Ingrédients pour 2 personnes:
1 concombre ou plus...
(il vous restera des rillettes)
2 boîtes de maquereaux à la moutarde
100 g de yaourt enrichi en calcium
1 échalote
2 gousses d'ail
herbes de Provence
persil/ origan/ thym citron
poivre

Pour les rillettes de maquereaux


Mélangez les maquereaux après avoir enlevé la sauce avec le yaourt de soja.
Ajoutez l'ail pressé, l'échalote coupée en morceaux, les herbes et le poivre.

Coupez le concombre en tronçons et évidez les.
Mélangez les rillettes avec des petits morceaux de concombre.
Remplissez les concombres.

Voilà c'est tout simple! Et très bon...

Rillettes de maquereaux aux algues

 Une bonne petite recette de rillettes de maquereaux aux algues,
préparée très rapidement...

Ingrédients:
1 boîte de maquereaux au naturel
100 g de yaourt de soja enrichi en calcium
1 grosse c à s d' 1 mélange d'algues déshydratées
1 c à c de câpres
1 échalote
1 grosse gousse d'ail
poivre/ herbes de Provence

Écrasez les maquereaux et mélangez avec le yaourt et les algues.
Ajoutez les câpres, l'ail pressé et l'échalote coupée en petits morceaux.
Ajoutez le poivre et les herbes de Provence.
Mélangez bien et dégustez .

J'avais un petit creux et j'ai fait ces rillettes en 5 minutes. 
Je les ai mangées avec du pain carré grillé du Dr Schär. C'est délicieux!
En plus c'est riche en oméga3

Rillettes de maquereaux au vin blanc et à l'estragon sans gluten et sans lactose

Encore une petite recette toute simple est bien agréable pour tartiner à l'apéritif, 
ou pour les petits creux... vous avez dû le comprendre, j'ai souvent besoin de manger
et de trouver des choses simples et peu caloriques pour mes petites fringales....


Ingrédients pour deux bocaux:
2 boîtes de maquereaux au vin blanc et aux aromates
100 g de yaourt au soja enrichi en calcium
2 gousses d'ail
1 petit bouquet d'estragon
herbes de Provence
poivre

Videz le jus des maquereaux.
Écrasez à la fourchette les maquereaux et ajoutez le yaourt au soja.
Pressé l'ail, coupez finement l'estragon, assaisonnez et mélangez bien.
Mettez au frais.