Cake aux abricots et aux amandes sans sucre ajouté

Bonjour, aujourd'hui un p'tit cake très simple et très léger aux abricots🍑 et aux amandes, sans sucre ajouté, c'est meilleur pour la santé, uniquement sucré avec le jus d'une orange🍊 Il sort du four et il est délicieux et bien moelleux😊😋 Régalez vous!

Ingrédients 

100 g de farine de riz fine Exquidia

125 g de poudre d'amande

3 œufs

100 g de yaourt végétal au citron

1/2 c à c de poudre à lever

le jus d'1 orange (50 g)

500 g d'abricots

Battez les œufs avec le yaourt de soja, ajoutez la farine, la poudre d'amande, le jus d'1 orange et  la levure. Mélangez et ajoutez les abricots dénoyautés et coupés en deux.

Mélangez bien et versez le tout dans un moule chemisé

Mettez au four à 200°pendant une trentaine de minutes

Laissez refroidir ou pas 😊

L'abricot est riche en fibres, en antioxydants, en vitamine A, en fer et en sels minéraux.

 

L'orange est très riche en vitamine C, mais aussi en hespéridine qui augmente le taux du bon cholestérol et qui a la propriété d'être anti-inflammatoire. C'est aussi le fruit le plus riche en calcium facilement assimilable par l'organisme...Elle est aussi riche en magnésium.

L'amande est riche en tryptophane que le corps convertit en sérotonine, qui est un excellent relaxant naturel, qui favorise le sommeil, qui permet d'avoir un bon état émotionnel, rend plus heureux et diminuerait les dépressions. Elle contient également du magnésium et de la silice, un oligo-élément vecteur du magnésium.

L'œuf est riche en protéines tout en étant peu calorique, riche en vitamines A, C, E, B et en minéraux: potassium, magnésium, calcium, zinc,en caroténoïdes en particulier en lutéine et zéaxantine qui protège la vue et le vieillissement.

Tous les produits Exquidia ici 

Cake aux pommes et aux cranberries à la farine de sarrasin

 Voici le petit cake tout simple du week-end, aux pommes 🍏🍎et aux cranberries à la farine de sarrasin. Un bon gâteau de saison!

Ingrédients

75 g de farine de riz Exquidia

75 g de farine de sarrasin Exquidia

1/4 c à c  poudre levante Exquidia

150 g de yaourt végétal

3 œufs

50 g de sirop d'érable

2 sachets de sucre vanillé

3-4 pommes

50 g de cranberries

Préparez la pâte en mélangeant les farines, les œufs, le yaourt végétal, le sirop d'érable et la poudre levante

Mélangez bien et ajoutez les pommes coupées en morceaux et les cranberries

Versez dans un plat à cake chemisée ou en silicone.

Mettez au four à 200° pendant 30 à 45 minutes

 Le sarrasin est très digeste et aide à lutter contre le stress grâce à sa richesse en magnésium. C'est une céréale énergétique et nutritive recommandée aux personnes âgées, enfants et adolescents. Dépourvu de gluten, il est riche en polyphénols anti-inflammatoires et anti-oxydants dont la « rutine » qui renforce la paroi des vaisseaux sanguins, réduit la pression sanguine et participe à la prévention des hémorroïdes et des varices. Le sarrasin contient peu de matières grasses et une bonne partie d'entre elles est utile dans la prévention des "maladies cardio-vasculaires."

Le sirop d'érable présente de très grandes qualités nutritionnelles notamment grâce à la multitude de vitamines qu'il contient en plus des minéraux et et des oligo-éléments. Il est beaucoup moins calorique que le sucre à quantité égal, en effet la valeur énergétique du sirop d'érable représente 1/3 de calories en moins. Il est également l'un des seuls sucres à contenir des antioxydants en quantité importante (4 fois plus que le miel). Il est riche en polyphénol et a un faible indice glycémique. Il se compose essentiellement de sucrose et ne contient pas ou très peu de fructose pur, lequel a mauvaise presse car il est capté très rapidement par le foie.

L'œuf est riche en protéines tout en étant peu calorique, riche en vitamines A, C, E, B et en minéraux: potassium, magnésium, calcium, zinc et en caroténoïdes qui protège la vue et le vieillissement.

Les cranberries sont très riches en antioxydants

La pomme est peu calorique riche en nutriments, en vitamines, minéraux et oligoéléments, dont une grande partie est dans la peau.

Tous les produits sans gluten de la marque EXQUIDIA sont fabriqués dans un moulin spécialement dédié au riz. La farine de riz Exquidia est sécurisée et garantie sans gluten et sans maïs

Cake aux fruits secs, à l'orange et au chocolat sans gluten et sans lactose

 Voici un cake à tomber... Il est excellent! Il est encore tout tiède mais je vous partage vite la recette😊 Et 2 tranches avalées en faisant les photos! Il est moelleux, tendre, plein de saveur avec l'orange🍊, le chocolat🍫, les fruits secs et le rhum! Bref, trop bon! 

Vous avez remarqué le beau p'tit cœur en chocolat 

sur le dessus du cake! Trop mignon! With love! 

Ingrédients 

3 œufs (150 g) 

150 g de yaourt au soja 

2 grosses c à s de miel d'acacia 

(son IG est le plus bas parait il) 

1 orange bio 

120 g de farine de riz demi complet 

50 g de poudre d'amande 

1/2 c à c de poudre à lever 

50 g d'1 mélange de fruits secs trempés dans le rhum 

(cranberries, raisins secs, baies de Goji et physalis séchées) 

40 g de chocolat bio à 85 % 

rhum

Battez les œufs avec le yaourt ajoutez les farines, le jus (50 g) et le zeste d'1 orange bio, le jus et le zeste d'orange, la poudre d'amande et la levure. Mélangez bien et ajoutez les fruits secs, le chocolat coupé en morceaux et le rhum 

Versez dans un moule à cake en silicone ou chemisé

Mettez au four à 180 pendant une trentaine de minutes. 

Vérifiez la cuisson avec une pointe de couteau. 

L'amande est riche en tryptophane que le corps convertit en sérotonine, qui est un excellent relaxant naturel, qui favorise le sommeil, qui permet d'avoir un bon état émotionnel, rend plus heureux et diminuerait les dépressions... Elle contient également du magnésium et de la silice, un oligo-élément vecteur du magnésium. 

L'orange est très riche en vitamine C, mais aussi en hespéridine qui augmente le taux du bon cholestérol et qui a la propriété d'être anti-inflammatoire. C'est aussi le fruit le plus riche en calcium facilement assimilable par l'organisme. Le chocolat est riche en magnésium, c'est un anti-stress, anti-fatigue et anti-déprime. 

Les cranberries sont très riches en antioxydants

Les sources de tryptophane: 

Le chocolat, les bananes, les amandes et les noix de cajou, le riz complet, les arachides, les protéines de soja, les œufs, les légumineuses, les produits laitiers, la viande, et le poisson.