Soupe miso détox

Aujourd'hui une  soupe miso, détox Vite préparée, avec des légume verts, des champignons et du kasha. Que du bonheur!

Ingrédients pour 1 personne:

75cl-1l d'eau environ

2 c à s de pâte miso de riz bio blanc sans gluten

2 c à s de tamari

100 g de tofu au curcuma

kasha décortiqué et grillé

le vert et un peu de blanc d'1 poireau

quelles petites feuilles de kale

champignons de Paris

3 gousses d'ail

un bouquet de coriandre

curcuma

poivre

herbes de Provence

Emincez le poireau et mettez les légumes dans l'eau avec le tamari

et faites cuire avec les épices.

Quand les légumes commencent à être cuits mettez l'ail,

le kale les champignons émincés et le tofu coupé en dés et le kasha.

Laissez mijoter sans faire bouillir pendant 8 minutes

En fin de cuisson, éteignez et mettez le miso

pour qu'il conserve ses propriétés,

J'ai ajouté de l'ail pressé et de la coriandre émincée

au moment de manger

Pour une autre soupe miso ici

Pour d'autres recettes avec du miso ici

Le poireau est un champion de la détox

 

Le chou détoxifie et purifie le foie

 

Le sobasha est une boisson détoxifiante faite à partir du kasha,

le sarrasin décortiqué et grillé.

Les feuilles de coriandre sont riches en vitamine K et en antioxydants

La corindre est stimulante, accroit le tonus

et permet de lutter contre la fatigue et les états grippaux.

 

Le Kale fait partie des super-aliments, il est très riche en nutriments,

et d'antioxyadants. C'est une très bonne source de calcium végétal,

150 mg pour 100 g plus qu'un verre de lait!

Il est très riche en minéraux , oligoélements, en vitamines A et C.

100 g de kale couvre 150 % des besoins en vitamine C dans une journée.

Il est également très riche en vitamine K

Nouilles de riz brun, amarante et kale aux épinard, brocolis, chou kale et grenade

Un nouveau plat avec des nouilles King Soba

que j'adore, aujourd'hui elles sont au riz brun,

amarante et kale, que des bonnes choses,

accompagnées de chou kale, épinard, brocolis et grenade

pour la petite note sucrée, j'aime le mélange sucré-salé!

Elles sont délicieuses, ne collent pas, et restent fermes...

Encore une belle assiette vite préparée 

en rentrant des courses! Je me suis vraiment régalée!

Ingrédients pour 1 personne:

80 g de pâtes king soba

au mélange riz brun, amarante et kale

2 poignées de jeunes pousses d'épinards

3 petites feuille de chou kale

1 bouquet de brocoli

2 c à s d'huile d'olive

3 gousses d'ail

sojami ail et fines herbes

graines 1/4 de grenade

Faites bouillir un demi litre d'eau et mettez les pâtes.

pendant 5-6 minutes

Pendant ce temps,mettez dans une poêle 

avec l'huile d'olive les légumes émincés et ajoutez l'ail pressé.

Saupoudrez d'herbes.

Faites cuire à feu doux, pendant 5 minutes

Egouttez les pâtes et servez les avec les légumes

et les graines de grenade

Régalez vous!

À partir d'un mélange étiré et séché de farines de riz brun, d'amarante et kalé biologique,

 sont nées les pâtes KING SOBA 

• sans blé, sans gluten, sans lait, sans lactose, sans œufs

• ingrédients : farine de riz brun*, farine d'amarante*, poudre de kalé*

Nouilles de sarrasin au kale sans gluten

Mon repas de ce midi...

Un délicieux plat de pâtes au sarrasin et au chou kale.

Ingrédients pour 1 personne

1 paquet de
 nouilles de sarrasin king soba

1 feuille de kale

huile de graines de courges

graines de courges

gomasio

Faites bouillir un litre d'eau et mettez 1 paquet  de nouilles,

avec  la feuille de chou kale émincée

Laissez cuire 5-6 minutes.

Egouttez 

Servez avec un filet d'huile de graines de courges

 des graines de courges

et saupoudrez de gomasio aux algues (sel de sésame) 

Mes autres recettes avec le chou Kale ici

nouilles de sarrasin king shoba

À partir d'un mélange étiré et séché de semoule de sarrasin biologique,
 sont nées les pâtes KING SOBA : un aliment savoureux et raffiné
pour un régime alimentaire sans contrainte et sans se priver.
Enfin des pâtes de sarrasin biologiques festives 

qui ne collent pas et qui restent fermes !

• sans blé, sans gluten, sans lait, sans lactose, sans œufs

• ingrédients : sarrasin*, eau 

Mes autres plats de pâtes ici

Risotto au chou kale, à la courgette et au curcuma sans gluten et sans lactos

 Un petit risotto tout simple mais absolument délicieux

avec du chou kale, de la courgette et du curcuma

Ingrédients pour 2

100 g de riz pour risotto

4 volumes d'eau / 1 volume de riz

1 feuille de chou kale

1 petite courgette

1 échalote

2-3 gousses d'ail

1/4 de c à c de curcuma/poivre

herbes de Provence

1 c à s de tamari sans gluten

2 c à s d'huile d'olive

Feuilles de chou kale

Faites revenir dans un peu d'huile d'olive, l'échalote 

la courgette coupée en morceaux et la feuille de chou kale émincée.

Gardez la tige pour une soupe ou autre, elle est dure.

Ajoutez le riz, mélangez bien, saupoudrez de curcuma en poudre.

et versez 2 volumes d'eau.

Poivrez, ajoutez le tamari, les herbes de Provence

et l'ail pressé.

Mélangez bien puis versez encore 2 volumes d'eau peu à peu

Laissez mijoter 20 minutes environ.

Je ne rajoute pas de sel mais saupoudre de

gomasio aux algues (sel de sésame) 

au moment de servir.

Le kale: contient plus de vitamine C qu’une orange : 60 g de chou kale représente 134% des apports journaliers recommandés, plus de calcium qu’un verre de lait 

100 g de chou kale équivaut à 150 mg de calcium contre 125 mg dans un verre de lait.

Il est également riche en vitamines A et K, mais aussi en magnésium et potassium, 

en antioxydants, en fer et en fibres…

Le gomasio est riche en protéines, en minéraux, en calcium, en magnésium et en zinc.

Il permet de saler en réduisant l'apport de sel. 

Mes autres recettes avec le chou Kale ici

Tartare aux légumes et fruits verts sans gluten et sans lactose

Un nouveau petit tartare 

aux légumes et fruits verts pour se faire du bien.

Toujours aussi bon!

Ingrédients:

2 feuilles de chou kale
1 petit bouquet de brocoli

1 avocat

1 kiwi

1 petite pomme Granny smith

1 c à s de tamari sans gluten

le jus d'1/2 citron

 2-3 gousses d'ail

1 petite échalote

herbes de Provence séchées

poivre

Mélangez dans un  petit saladier le chou kale et le brocoli émincés, 

la pomme, le kiwi et l'avocat coupés en morceaux,

le tamari et le jus de citron. Ajoutez l'échalote, l'ail pressé,

le poivre et les herbes de Provence.

Mixez

Mettez au frais.

Galettes de sarrasin au brocoli et au kale sans gluten, sans lactose et sans oeuf

Petites galettes de sarrasin rustiques au brocoli et au kale

toutes simples à faire...

Ingrédients pour 7 galettes:

150 g de farine de sarrasin

20-25 cl d'eau

1 ou 2 c à s de tamari sans gluten

un bouquet de brocoli

une feuille de kale

1 échalote

2 gousses d'ail

1 c à s d'huile de colza

huile d'olive

poivre / curcuma

herbes de Provence

Dans un saladier, mettez la farine et  mélangez avec l'eau.

ajoutez les légumes crus et émincés,

l'huile de colza, le tamari, l'ail pressé et les épices.

Mélangez bien

Dans une poêle antiadhésive, versez un peu d'huile d'olive,

et déposez des c à s de pâte.

Laissez cuire quelques minutes et retournez les. 

Réservez les sur une assiette.

Vous pouvez accompagner ces galettes

 d'une sauce au yaourt de soja

Pour la sauce au yaourt de soja

100 g de yaourt au soja enrichi en calcium
1/2 citron

1 gousse d'ail

herbes du jardin:

persil/ origan/ thym citron

poivre/ sel aux herbes / herbes de Provence

Préparez la sauce en mélangeant le yaourt au soja avec le jus de citron,
l'ail pressé, les herbes ciselées, le sel, le poivre et les herbes de Provence

Tartare au brocoli et au chou kale sans gluten et sans lactose

Un délicieux tartare au chou kale et au brocoli.

C'est délicieux et en ce moment nous adorons 

ces petites verrines crues et très saines.

En plus il faut 5 minutes pour les préparer!

Ingrédients:

50 g de chou kale

80 g de brocoli

1 petite pomme Granny smith

1 c à s de tamari sans gluten

3 c à s d'huile d'olive

le jus d'1/2 citron

 2-3 gousses d'ail

1 petite échalote

herbes de Provence séchées

poivre

Mélangez dans un  petit saladier le chou kale et le brocoli.
la pomme coupée en morceaux avec l'huile,
le tamari et le jus de citron.

Ajoutez l'échalote, l'ail pressé,

le poivre et les herbes de Provence.

Mixez

Mettez au frais.

Salade vitaminée et vinaigrette aux noix de cajou

Une bonne petite salade comme je les aime, avec du chou kale, 

du brocoli, de la mâche, des jeunes pousses d'épinard

de la grenade et de la pomme granny smith.
Elle est assaisonnée avec une vinaigrette à la purée de cajou, 
riche en tryptophane qui donne un bon moral...

Elle est délicieuse et très vitaminée 

Ingrédients pour 2 personnes:

 jeunes pousses d'épinard

mâche

2-3 feuilles de chou kale

des bouquets de brocoli

1 pomme granny smith

1/2 grenade

noix de cajou

Vinaigrette

1 grosse c à c de purée de noix de cajou Keimling

1 c à s d'huile d'olive

1 c à s d'huile de colza

2 c à s de vinaigre de cidre

baies roses

1 échalote

poivre 

herbes de Provence

1 petit bouquet d'herbes du jardin:

romarin, thym citron, origan, sarriette

Diluez la purée de noix de cajou avec le vinaigre de cidre

ajoutez les huiles, le poivre, les baies roses

 les herbes de Provence, les herbes ciselées et l'échalote émincée.

Préparé la salade avec la mâche et les jeunes pousses d'épinard

Ajoutez les feuille de chou kale coupées et les bouquets de brocoli,

Gardez la tige de kale pour une soupe ou autre, elle est dure!

Ajoutez les grains de grenade, les noix de cajou
 et la pomme coupée en morceaux
Mettez au frais

Le kale: contient plus de vitamine C qu’une orange : 
60 g de kale représente 134% des apports journaliers recommandés, 
plus de calcium qu’un verre de lait.

100 g de chou kale équivaut à 150 mg de calcium 
contre 125 mg dans un verre de lait.

Il est également riche en vitamines A et K, 
mais aussi en magnésium, 
et potassium, en antioxydants, en fer et en fibres…

Bref que des bonnes choses... 
a adopter absolument dans votre alimentation

Le brocoli et les épinards sont des superaliments

La mâche est riche en vitamine A et en fer 

La pomme est riche en fibres, peu calorique 

et la peau de la granny smith est riche en antioxydants.

La grenade est riche en polyphénols, en potassium et vitamine C
 et a de fortes capacités anti-oxydantes et anti-inflammatoires. 
Des études sont faites sur les bienfaits de son jus...

Purée de noix de cajou

Riche en substances vitales ! 

Les noix de cajou sont recherchées pour leur haute teneur en tryptophane : 

acide aminé essentiel transformé en sérotonine et en mélatonine par l'organisme.

 Elles contiennent aussi de très nombreux minéraux comme le magnésium et le fer 

ainsi que des fibres, des vitamines et des acides gras.

Tartinade rose aux haricots, betterave et noix de cajou sans gluten et sans lactose

Aujourd'hui une délicieuse tartinade rose aux haricots, betterave et noix de cajou pour mettre de la couleur dans nos assiettes voir la vie en rose et rendre l'hiver plus joyeux! Que des bonnes choses dans une recette préparée en 5 minutes pour une petite fringale

Ingrédients:

1 boîte d'un mélange d'haricots bio 

haricots rouges Kidney, pois chiches, 

petits haricots blancs, gros haricots blancs

1/2 petite betterave rouge cuite

1 c à s de purée de noix de cajou Keimling

le jus d'1/2 citron

2 gousses d'ail

1 petite échalote

herbes de Provence

cumin moulu

poivre

Mixez le mélange d'haricots avec la betterave, l'ail pressé et l'échalote

Ajoutez le jus de citron,la purée de noix de cajou et les épices.

Mixez encore et mettez au frais

Dégustez! 

J'adore ce type de tartinade!

Délicieux avec des feuilles de kale

 

Avec cette recette je participe 

au défi de Recettes de. sur le thème Cuisine en rose

Les haricots rouges comme tous les légumes secs sont les aliments d'origine végétaleles plus riches en protéines qui sont dépourvues de graisses. Ils sont pauvres en sodium et ils donnent un sentiment de satiété rapidement.Ils sont riches en antioxydants et très riches en fibres.Ils sont aussi intéressants pour leur teneur en fer, magnésium, potassium, phosphore, cuivre,manganèse, zinc et en vitamines E, B1, B2, B6, B9.

La betterave est très riche en antioxydants, en fer et en acide folique. Elle réduit la fatigue et donne un sentiment de satiété rapidement

Les pois chiches contiennent des fibres et de l'amidon résistant bénéfiques pour la santé intestinale et sont riches en protéines végétales,en vitamine B9, B1, B2, B6, et en minéraux cuivre, phosphore, fer, zinc, magnésium, potassium et séléniumtout en étant pauvres en matières grasses et sans cholestérol. Ils sont également une excellente source de manganèse qui lutte contre les radicaux libres.

Les noix de cajou sont riches en substances vitales  et recherchées pour leur haute teneur en tryptophane : acide aminé essentiel transformé en sérotonine et en mélatonine par l'organisme.Elles contiennent aussi de très nombreux minéraux comme le magnésium et le fer ainsi que des fibres, des vitamines et des acides gras.

Risotto au chou kale et à la purée de noix de cajou sans gluten et sans lactose

 Un petit risotto tout simple mais absolument délicieux

avec du chou kale et de la purée de noix de cajou Kemling.

Ingrédients: pour 2

100 g de riz pour risotto

4 volumes d'eau / 1 volume de riz

80 g de chou kale

1 échalote

1 c à c d'épices colombo

curcuma/poivre

1 c à c de baies roses

sel  

herbes de Provence

2 c à s d'huile d'olive

2 grosses c à s de  

purée de noix de cajou Kemling

Faites revenir dans un peu d'huile d'olive, l'échalote 

et les feuilles de chou kale émincés.

Gardez la tige pour une soupe ou autre, elle est dure.

Ajoutez le riz, mélangez bien, saupoudrez  d'épices colombo

et versez 2 volumes d'eau.

Salez, poivrez, mettez les baies rose et 

un peu de curcuma en poudre.

Mélangez bien puis versez encore 2 volumes d'eau peu à peu

Laissez mijoter 20 minutes environ.

J'ai rajouté la purée de noix de cajou, en fin de cuisson 

et au moment de servir pour ne pas la faire cuire

et bénéficier ainsi de tout ses bienfaits 

Riche en substances vitales ! 

Les noix de cajou sont recherchées pour leur haute teneur en tryptophane : 

acide aminé essentiel transformé en sérotonine et en mélatonine par l'organisme.

 Elles contiennent aussi de très nombreux minéraux comme le magnésium et le fer 

ainsi que des fibres, des vitamines et des acides gras.

Purée de noix de cajou