Cookies aux myrtilles et aux amandes

 Bonjour, j'espère que vous allez bien, je vous propose cette recette toute simple de cookies aux myrtilles et aux amandes...Ils sont vraiment délicieux! Pendant tout l'été je n'ai fait que des cookies de toute sorte parce qu'ils cuisent vite et c'est plutôt cool en période de canicule qui a duré longtemps à Nîmes. 

Ingrédients pour 12 cookies

200 g de poudre d'amande

2 œufs 

100 g de Skyr végétal

2 sachets de sucre vanillé

50 g de casssonade

4 g de poudre levante 

250 g de myrtilles surgelées non décongelées

bien sûr, vous pouvez mettre des fraîches.

Mélangez les œufs battus avec le Skyr, ajoutez la poudre d'amande, le sucre vanillé, la cassonade et la poudre levante 

Mélangez bien et incorporez les myrtilles.

Mélangez délicatement.

Déposez des petits tas de pâte sur une feuille de papier sulfurisé sur une plaque de four. 

Mettez au four à 200° pendant 15 minutes.

Je les ai présentés avec de l'Alpro à la coco, c'est délicieux et sans sucre ajouté ! 

La myrtille est riche en vitamine A et C, régule la glycémie, préserve la mémoire, est anticancer et lutte contre les troubles digestifs.

 

L'amande est riche en tryptophane que le corps convertit en sérotonine, qui est un excellent relaxant naturel, qui favorise le sommeil, qui permet d'avoir un bon état émotionnel, rend plus heureux et diminuerait les dépressions... Elle contient également du magnésium et de la silice, un oligo-élément vecteur du magnésium.

Taboulé express sans gluten

Bonjour, avec la canicule🌞🌡il n'y a rien de meilleur que de bonnes salades 🥗Aujourd'hui je vous propose un délicieux taboulé express, avec un excellent couscous au riz complet dont les grains se tiennent très bien! C'est la marque Alnavit que vous pouvez trouver sur le site Exquidia. Je vous le recommande vivement pour toutes vos recettes d'été 🌞✨🏖️😎

 

Ingrédients pour 3-4 personnes

un verre de graines de couscous Alnavit

le même volume d'eau que de graines de couscous

1 tomate

1/ 4 poivron rouge

1/2 concombre pelé

2 gousses d'ail

1 citron vert

menthe

persil

poivre/ sel aux herbes

herbes de Provence

2 grosses c à s d'huile d'olive

Mettez dans un récipient la graine de couscous 

Faites bouillir l'eau et versez sur la graine.

Laissez gonfler 5 minutes et ajoutez les légumes: tomate, poivron

concombre sortis du réfrigérateur et coupés en morceaux.

Versez le jus de citron, et ajoutez l'ail pressé, le persil et la menthe émincée

Vous pouvez ajouté l'huile d'olive et un peu de sel mais ce n'est pas nécessaire , je fais de plus en plus light pour des raisons de santé. (cholestérol et tension)

Poivrez et ajoutez les herbes de Provence

Mélangez bien et dégustez!

Je l'ai fait à midi et je l'ai mangé aussitôt, j'avais faim et j'avais hâte de le goûter, mais vous pouvez bien sûr le préparer à l'avance et le mettre au réfrigérateur!

La tomate est très riche en minéraux de toutes sortes : potassium , manganèse, cuivre, magnésium, phosphore, et vitamines C, B3, B6, A, E, K. Elle est pauvre en calories, riche en fibres et en antioxydants, les carotonoïdes dont le plus important est le précieux lycopène, le pigment rouge qui donne sa couleur au fruit. Elle lutte contre le vieillissement et elle est un concentré de santé... Il faut choisir la tomate bien rouge, accompagnée d'un filet d'huile d'olive, l'absorption du lycopène n'en sera que meilleure.

Les poivrons sont très riches en vitamine C, le poivron vert renferme de la vit K indispensable pour la coagulation et le jaune de la vitamine B6 impliqué dans le système nerveux .Les poivrons rouges sont riches en vitamine A Ils sont riches aussi
en manganèse et cuivre...

 

Le concombre est un légume riche en eau, faible en calories et doté de multiples bienfaits pour la santé, notamment l’hydratation, la digestion, la perte de poids et la protection cellulaire.

 

La menthe est un antidouleur musculaire, articulaire et pour les maux de tête. Elle est diurétique, tonifiante et a des vertus antiseptiques.

Le persil est un concentré de vitamines et de minéraux. Il est très riche en vitamine C. Il est diurétique et il a des vertus antiseptiques et anti-inflammatoires. Il détoxifie l'organisme et facilite la digestion. C'est aussi un aliment anticancer

L'ail est superaliment, son effet antimicrobien est reconnu par la communauté scientifique, c’est-à-dire que l’ail est à la fois antibactérien et antiviral! Il n’est donc pas étonnant que l’ail se retrouve dans les listes d’aliments santé pour combattre les infections.II est également riche en vitamines (A, B, C, E), en antioxydants, en composés soufrés, en calcium, en potassium, en zinc, en sélénium, en allicine (un antibiotique naturel super puissant), l'ail est une plante qui figure en tête de liste de la famille des super-aliments et des alicaments...

Tous les produits sans gluten de la marque EXQUIDIA sont fabriqués dans un moulin spécialement dédié au riz. La farine de riz Exquidia est sécurisée et garantie sans gluten et sans maïs

 

Cookies aux amandes et aux pépites de chocolat noir

 Pour le week-end, je vous propose des délicieux cookies🍪 au chocolat 🍫 et aux amandes. Même s'il fait très chaud , je continue quand même à cuisiner et ces cookies se cuisent très vite, donc c'est idéal en ce moment! J'en ai fait 2 tournées en 48 h ☺️A la maison on adore! J'ai utilisé les excellentes pépites de chocolat noir Allergoora garanties sans allergènes! Elles se tiennent très bien à la cuisson ☺️✨

Ingrédients pour une douzaine de beaux cookies
200 g de poudre d'amande 

1/4 c à c de poudre levante 

2 œufs

100 g de yaourt végétal (de soja , ici)

50 g de cassonade

2 sachets de sucre vanillé

100 g de pépites de chocolat noir Allergoora à 55%

Mélangez les œufs battus avec la poudre d'amande, le yaourt végétal, la cassonade, le sucre vanillé, la poudre levante et les pépites de chocolat. Mélangez bien. 

Déposez des petits tas de pâte sur une feuille de papier sulfurisé sur une plaque de four 

Mettez au four à 150 ° pendant 10-15 minutes.

L'amande est riche en tryptophane que le corps convertit en sérotonine, qui est un excellent relaxant naturel, qui favorise le sommeil, qui permet d'avoir un bon état émotionnel, rend plus heureux et diminuerait les dépressions. Elle contient également du magnésium et de la silice, un oligo-élément vecteur du magnésium.

 

 Le chocolat est riche en magnésium, c'est un anti-stress, anti-fatigue et anti déprime.

 

Les produits et les farines Exquidia sont bio, sains, naturels et sont garantis sans aucun allergène!

 

 

 

Gâteau à la noix de coco et aux fraises

 Voici un gâteau tout simple🍰à la noix de coco 🥥et aux fraises🍓 que j'ai fait  plusieurs fois pour les anniversaires du mois de mai et pour la Fête des mères✨❤️. Nous le mangeons accompagné d'une salade de fraises gariguettes et d'un coulis de fruits rouges ou de framboise que j'achète surgelé.  C'est très bon et très simple à faire 😊

Ingrédients

100 g g de noix de coco moulue

50 de farine de riz Exquidia

250 g de fraises 

3 œufs

 2 yaourts végétaux à la noix de coco

50 g de cassonnade

3 sachets de sucre vanillé

1/4 c à c de poudre à lever

Coulis de fruits rouges ou de framboises

Préparez la pâte en battant les œufs avec le yaourt de noix de coco,

ajoutez la farine, la noix de coco, la cassonade, 2 sachets de sucre vanillé et la levure.

Mettez au four à 200° pendant 20 à 30 minutes.

Démoulez et laissez refroidir.

Mélangez 1 yaourt végétal à la noix de coco avec un sachet de sucre vanillé 

Puis décorez avec les fraises coupées en deux

Saupoudrez avec de la noix de coco moulu et un sachet de sucre vanillé

Mettez au frais

Bon week-end 🌞✨

Tous les produits sans gluten de la marque EXQUIDIA sont fabriqués dans un moulin spécialement dédié au riz. La farine de riz Exquidia est sécurisée et garantie sans gluten et sans maïs

Cake à la crème de châtaigne et aux pépites de chocolat noir

 Bonjour, pour le week-end je vous propose ce cake à la crème de châtaigne Castanaïs 🌰 et aux pépites de chocolat noir Allergoora🍫. Vous pouvez trouver ces produits sur le site Exquidia. Une petite recette rapide pour un maximum de plaisir ! Je le fais toutes les semaines et nous l'apprécions vraiment beaucoup.

Ingrédients 

350 g de crème de Châtaigne Castanaïs

3 œufs

100 g de yaourt au soja

80 g de farine de riz

1 c à c de poudre levante

100 g de pépites de chocolat noir Allergoora

 1 ou 2 c à s de rhum

Mélangez les œufs avec le yaourt et la crème de châtaigne

Ajoutez la farine, la poudre à lever et mélangez bien.

Ajoutez les pépites de chocolat et le rhum et mélangez bien

Versez dans un moule cake chemisé

 et mettez au four une trentaine de minutes

Fruit comestible du châtaignier particulièrement riche en glucides et en fibres, la châtaigne est un aliment énergétique et très nutritif recommandé aux enfants en période de croissance, aux convalescents, mais également en cas d'asthénie physique et intellectuelle. Elle contient: du potassium, magnésium, calcium, fer, à des taux appréciables et des oligoéléments tels que manganèse, cuivre, zinc, sélénium ainsi que de nombreuses vitamines du groupe B (B1, B2, B3, B5, B9).( Farine de châtaigne Exquidia )

Les produits et les farines Exquidia sont bio, sains, naturels et sont garantis sans aucun allergène!

 

Tarte au chocolat avec seulement trois ingrédients

 Bonjour aujourd'hui une recette que j'ai essayé après l'avoir vue passer sur Facebook et que j'ai eu envie  de faire! Seulement trois ingrédients: sans gluten, sans lactose, sans œuf pour cette tarte au chocolat🥧🤎🍫! Intéressant! Mon fils et mon mari l'ont aimée, moi j'ai trouvé la pâte un peu dure et pas facile à couper et a manger. J'essaierai de rajouter la prochaine fois un œuf ou de la purée d'amande. La ganache est super et elle est bonne à garder! J'ai adapté la recette, j'ai mis des flocons de sarrasin à la place des flocons d'avoine.

Ingrédients:

Pour la pâte

200 g de compote de pommes sans sucre ajouté

200g de flocons de sarrasin

Pour la garniture

300 g de compote de pommes sans sucre ajouté

200 g de chocolat pâtissier

Préparez la pâte, en mélangeant la compote de pommes avec les flocons de sarrasin

Étalez à la cuillère, dans un moule à tarte chemisé.

Faites cuire au four à 200 ° jusqu'à ce que la pâte soit dorée.

Faites fondre le chocolat au bain-marie et mélangez bien avec la compote de pommes.

Mixez ou passez au blender

Etalez sur la pâte et mettez aux frais

Inspiration recette de François Leroy sur Facebook

Cake à la noix de coco et aux pépites de chocolat

Bonsoir, voici mes gâteaux du week-end. Comme chaque semaine j'en fais deux ou trois.

Un cake à la noix de coco et aux pépites de chocolat, une autre version et un crumble pommes, fruits rouges et rhubarbe.

Ingrédients

125 g de noix de coco séchée

60 g de farine de riz complet

100 g de yaourt végétal au soja

3 œufs

50 g de cassonade

2 sachets de sucre vanillé

100 g de pépites de chocolat à 60% Exquidia

1/2 c à c de poudre levante

Mélangez les œufs avec la noix de coco séchée, la farine, le yaourt, la poudre levante et les pépites de chocolat.

Mélangez bien et versez dans un moule à cake chemisé  

Mettez au four à 200° pendant une bonne trentaine de minutes

Vous pouvez trouver les produits Exquidia sur le site ici

Cookies à la farine de châtaigne et aux pépites de chocolat

  Pour bien commencer la semaine 😉je vous propose des cookies🍪🌰 à la farine de châtaignes AOC d'Ardèche Exquidia 🌰et aux pépites de chocolat noir garantis sans allergène🍫 😊Régalez vous

Ingrédients pour12 beaux cookies

75 g de farine de châtaigne AOP d'Ardèche Exquidia

75 g de farine de riz Exquidia

2 œufs

100 g de yaourt végétal au soja

1/4 c à c de poudre levante Exquidia

100 g de pépites de chocolat noir à 60% Exquidia

 

Mélangez les œufs avec le yaourt végétal.

Ajoutez les farines, la poudre à lever et les pépites de chocolat

Mélangez bien.

Étalez une feuille de papier sulfurisé sur une plaque de four et formez avec 2 cuillères des cookies

Cuisson 15-20 minutes à 200 °

Fruit comestible du châtaignier particulièrement riche en glucides et en fibres, la châtaigne est un aliment énergétique et très nutritif recommandé aux enfants en période de croissance, aux convalescents, mais également en cas d'asthénie physique et intellectuelle. Elle contient: du potassium, magnésium, calcium, fer, à des taux appréciables et des oligoéléments tels que manganèse, cuivre, zinc, sélénium ainsi que de nombreuses vitamines du groupe B (B1, B2, B3, B5, B9).( Farine de châtaigne Exquidia )

Blinis aux sardines ou au thon

  Bonjour, je vous propose aujourd'hui des blinis à la farine de sarrasin, au thon ou aux sardines🐟 que je fais souvent, le soir, quand je ne sais pas trop quoi manger...  C'est très simple à faire, c'est sain et tellement bon avec une bonne salade!

Ingrédients pour une dizaine de blinis

100 g de farine de sarrasin clair Exquidia

100 g de yaourt végétal (soja)

une boite de sardines à l'huile

ou une boîte de thon

2 œufs

1/4 de c à c de poudre à lever Exquidia

2 ou 3 poivrons piquillos

1 cébette

persil

sel aux herbes

Herbes de Provence

Dans un saladier, mélangez les œufs avec le yaourt végétal et ajoutez la farine et la levure.

Ajoutez le thon ou les sardines avec le poivron piquillos, la cebette émincée, le persil, les épices et mélangez de nouveau.

Ensuite vous pouvez commencer vos blinis avec une poêle anti adhésive qui n'accroche pas

 en déposant plusieurs cuillères à soupe de pâte.

Huilez la poêle avant la confection de chaque série de blinis

 La farine de sarrasin d'Exquidia est vraiment extra pour les crêpes, pancakes ou les blinis.Elle est très claire et donne de super résultats 

Le sarrasin est riche en protéines qui contiennent les 8 acides aminés essentiels, dont certains se trouvent surtout dans les protéines animales. Il est une excellente source de magnésium, 230 mg pour 100 g de sarrasin alors qu'une tablette de chocolat noir apporte 170 g de magnésium... Il est également très riche en calcium et est un reminéralisant. Il apporte de la vitamine B6, du potassium, du fer, du cuivre et du zinc...Il est aussi digeste, nourrissant et reconstituant, tout en étant peu calorique...La farine de sarrasin a un indice glycémique faible(35)

 

La sardine est une très bonne source de protéines, riche en vitamine D et vitamine A,

en oméga 3, en sélénium, zinc, fer, phosphore et calcium.

Le thon est une excellente source de protéines qui contient les 9 acides aminés nécessaire à l'organisme. Il est riche en sélénium et en oméga 3

 

Le persil est un concentré de vitamines et de minéraux. Il est très riche en vitamine C. Il est diurétique et il a des vertus antiseptiques et anti-inflammatoires. Il détoxifie l'organisme et facilite la digestion. C'est aussi un aliment anticancer.

Vous pouvez trouver les produits Exquidia sur le site ici

Gâteau aux fruits rouges et la rhubarbe

 Bonjour, voici un délicieux gâteau au fruits rouges et à la rhubarbe préparé hier, vite fait!  Nous l'avons beaucoup apprécié et il a été vite englouti à trois 😊 Nous adorons la rhubarbe à la maison. 

Ingrédients

100 de d'un Mix de farine sans gluten

70 g de poudre d'amande

3 œufs

un yaourt au soja ou 10 cl de crème végétale
50 g de cassonade

3 sachets de sucre vanillé ou un peu de vanille

1/2 sachet de levure sans gluten

150 g de rhubarbe congelée (ou fraîche)

150 g de fruits rouges congelés (ou frais)

Mélangez les œufs avec la crème végétale, ajoutez la farine, la cassonade, et la levure.
Versez dans un moule à cake chemisé

 Ajoutez les fruits rouges et la rhubarbe coupée en tronçons  sur la pâte

Saupoudrez de sucre vanillé

Mettez au four une trentaine de minutes environ 

Tarte aux fruits rouges et à la rhubarbe

Bonjour, je vous partage aujourd'hui ma petite tarte aux fruits rouges 🍓🍒 et à la rhubarbe, pour la St Valentin 💕✨ Elle est délicieuse et toute simple à faire comme d'habitude 😊

Ingrédients 

Pour le fond de tarte

Une pâte à tarte feuilletée biobleud

(la meilleure en magasin bio)

Pour la garniture

700 g de fruits rouges et de rhubarbe surgelées
3 sachets de sucre vanillé

de la poudre d'amande

3 œufs

2 c à s de maïzena

10 cl de crème cuisine végétale

2 sachets de sucre vanillé 

rhum

Etalez la pâte

Saupoudrez de 2 ou 3 c à s de poudre d'amande

Mélangez les fruits rouges et la rhubarbe avec les 3 sachets de sucre vanillé.

et versez sur le fond de tarte.

Mélangez les 3 œufs, les 2 c à s de maïzena, les10 cl de crème cuisine végétale,

les 2 sachets de sucre vanillé et le rhum et ajoutez sur les fruits.

Faites des décorations avec le reste de pâte

Faites cuire 30 à 35 minutes à 200 °,

Couscous à la graine de riz complet

 Bonjour😊ce midi au déjeuner c'était couscous... Je voulais tester la nouvelles graine de couscous au riz complet que propose le site Exquidia. Depuis plusieurs années j'utilise la graine de couscous de sarrasin, que j'adore et depuis sa découverte je refais beaucoup de couscous à la maison.  On aime beaucoup 😊Je valide complètement cette nouvelle graine au riz complet graine qui est vraiment top. Par contre j'ai mis un volume d'eau pour un volume de graine... Ils conseillent 1,3 volume d'eau pour 1 volume de graines et je pense que c'est beaucoup trop

Ingrédients pour 2 ou 3 personnes

5 carottes 

3 courgettes

1 ou 2 aubergines

1 poivron rouge

1 boîte de pois chiches

ou un mélange de légumes pour couscous et des poivrons surgelés, 

comme j'ai fait aujourd'hui, en hiver quand il n'y a plus 

les courgettes aubergines, poivrons frais... en bio

1 boîte de tomates concassées

raisins secs

1 oignon, 3 gousses d'ail, persil

 1 cébette

huile d'olive

piment doux, cumin, poivre, sel aux herbes

2-3 blancs de poulet

6 merguez 

Faites revenir dans de l'huile d'olive, l'oignon coupé en morceaux,

les blancs de poulet coupés en 2, le poivron coupé en lanières.

Mettez les épices, retournez bien la viande et ajoutez les légumes coupés en morceaux.

Ajoutez la boîte de tomates, celle de pois chiches égouttés, l'ail pressé 

Laissez mijoter pendant 1 heure ou 2

Faites cuire les merguez.

Si vous ne mangez pas de viandes comme moi faites la même chose

 qu'avec les légumes et du Tofu. Mon mari mange de la viande donc je fais les deux 😊

 Quand le couscous est prêt, préparez la graine de couscous au riz complet

Pour un volume de graine, faites bouillir un volume d'eau

Mettez les raisins secs sur la graines, un peu de sel et versez l'eau bouillante.

Laissez gonfler 5-10 minutes

Crêpes à la farine de châtaigne

 Voici nos crêpes de la Chandeleur🥞 à la farine de châtaigne 🌰absolument délicieuses et très simples à faire! Un régal ! La farine de châtaigne 🌰 Exquidia est très claire, très fine et vraiment très bonne. J'ai accompagné ces crêpes d'une sauce au chocolat 🍫 

Ingrédients pour une dizaine de crêpes.

150 g de farine de châtaigne Exquidia

50 g de farine de riz Exquidia

50 cl de lait  de soja ou un autre lait végétal

3 œufs

1/4 de c à c de poudre à lever

 3 sachets de sucre vanillé

rhum

+

1 c à s d'huile d'olive pour la poêle

Battre les œufs dans le saladier, puis ajoutez les farines, la levure, le lait végétal, le rhum et le sucre vanillé.

Mélangez bien tout en fouettant à la main.

Prenez une poêle à crêpes anti adhésive et graissez la avec un papier absorbant et un peu d'huile entre chaque crêpe.

Pour la sauce au chocolat:

Faites fondre le chocolat au bain marie avec du lait de soja et du rhum

La châtaigne est particulièrement riche en glucides et en fibres, c'est un aliment énergétique et très nutritif recommandé aux enfants en période de croissance, aux convalescents, mais également en cas d'asthénie physique et intellectuelle. Elle contient du potassium, magnésium, calcium, fer à des taux appréciables et des oligoéléments tels que manganèse, cuivre, zinc, sélénium ainsi que de nombreuses vitamines du groupe B (B1, B2, B3, B5, B9).

L'œuf est riche en protéines tout en étant peu calorique, riche en vitamines A, C, E, B et en minéraux: potassium, magnésium, calcium, zinc,en caroténoïdes en particulier en lutéine et zéaxantine qui protège la vue et le vieillissement.

  

Tous les produits sans gluten de la marque EXQUIDIA sont fabriqués dans un moulin spécialement dédié au riz. La farine de riz Exquidia est sécurisée et garantie sans gluten et sans maïs

Crumble à la rhubarbe et aux pommes et gâteau aux marrons et aux pépites de chocolat noir

 Bonjour voici les délicieux gâteaux du week-end 😊Un délicieux crumble à la rhubarbe et aux pommes à la cannelle. Il a était dévoré hier soir, On adore ce dessert et quand on trouve de la rhubarbe surgelée, on en profite. Celle ci est bio et vient de chez picard. J'ai fait aussi le traditionnel  gâteau aux marrons et aux pépites de chocolat noir tant apprécié par la famille. 

 Ingrédients pour le crumble

400 g de rhubarbe surgelée

3 pommes bio

60 g d'un mix de farine sans gluten

3 c à s de purée d'amande

50 g de cassonade

1 sachet de sucre vanillé

1 c à c de  cannelle

Mettez la rhubarbe dans un plat à gratin et ajoutez les pommes

 coupées en morceaux.

Saupoudrez de 2 c à s de sucre.

Préparez le crumble en mélangeant à la fourchette,

les farines, le sucre restant, le sucre vanillé, la purée d'amande et la cannelle

Répartissez sur les fruits la pâte lorsqu'elle est bien sableuse.

Mettez au four à 180 ° pendant 45 minutes.

Le crumble est cuit lorsque le sirop des fruits remonte sur les cotés.

Dans ce cas vous pouvez poursuivre encore la cuisson 5-10 minutes.

Dégustez!

Ingrédients pour le cake aux marrons et aux pépites de chocolat noir

500 g de crème de marron

3 œufs

100 g de yaourt végétal au soja

80 g de farine de châtaigne d'Ardèche Exquidia

1/4 de c à c de poudre à lever Exquidia

100 g de pépites de chocolat noir à 60% Exquidia

rhum 

Mélangez les œufs avec la farine, le yaourt végétal, la crème de marrons, le rhum et

  la poudre à lever. Mélangez et ajoutez  les pépites de chocolat.

Versez la pâte dans un moule à cake chemisé

Cuire à 200 ° pendant une trentaine de minutes!

Enfoncez toujours un couteau pour voir si c'est cuit!

Laissez refroidir et démoulez.

Tous les produits sans gluten de la marque EXQUIDIA sont fabriqués dans un moulin spécialement dédié au riz. La farine de riz Exquidia est sécurisée et garantie sans gluten et sans maïs

Cake salé à la farine de sarrasin

  Ce soir je vous propose un bon p'tit cake salé comme je fais souvent le soir, quand je ne sais pas quoi faire😊 J'ai utilisé l'excellente farine de sarrasin clair Exquidia et c'est un vrai plaisir de cuisiner avec.  Délicieux pour un diner léger avec une bonne salade🥗

Ingrédients

150g de farine de sarrasin Exquidia

120 g de yaourt au soja enrichi en calcium

3 œufs

1/4 de c à c de levure sans gluten

un blanc de poireau cru émincé 

quelques pétales de tomates séchées

olives noires

une cébette émincé

persil

3 gousses d'ail

poivre

herbes de Provence

Mélangez les œufs battus avec le yaourt, et la farine. Ajoutez le blanc de poireaux, la cébette, les tomates séchées, les olives noires, l'ail pressé, et la poudre à lever. Mélangez bien et ajoutez, le poivre et les herbes de Provence,.

Versez la pâte dans un moule à cake en silicone ou chemisé.

Vous pouvez le recouvrir de feuilles d'épinards.

Recouvrez d'une feuille de papier sulfurisé.

Mettez au four à 200° pendant 30 à 45 minutes environ.

Piquez avec un couteau pour voir s'il est cuit!

Vérifiez la cuisson avec une pointe de couteau.

Le sarrasin est riche en protéines qui contiennent les 8 acides aminés essentiels, dont certains se trouvent surtout dans les protéines animales. Il est une excellente source de magnésium, 230 mg pour 100 g de sarrasin alors qu'une tablette de chocolat noir apporte 170 g de magnésium. Il est également très riche en calcium et est un ré minéralisant. Il apporte de la vitamine B 6, du potassium, du fer, du cuivre et du zinc...Il est aussi digeste, nourrissant et reconstituant, tout en étant peu calorique...La farine de sarrasin a un indice glycémique faible (35)

 

Les poireaux contiennent une excellente source de vitamines du groupe B, dont la vitamine B6 qui joue un rôle énergétique, agit sur le système nerveux, aide à la formation de globules et peut agir contre la fatigue. Ils sont aussi riches en Vitamine C et B9 et en antioxydants. Pour garder ses bienfaits, il faut blanchir les poireaux rapidement ou les faire cuire à la vapeur. Ils sont peu caloriques et riches en fibres Le poireau apporte aussi du potassium et le vert n'est pas à négliger pour ses apports de béta carotène.

 

L'œuf est riche en protéines tout en étant peu calorique, riche en vitamines A, C, E, B et en minéraux: potassium, magnésium, calcium, zinc, en caroténoïdes en particulier en lutéine et zéaxantine qui protège la vue et le vieillissement.

 

  Retrouvez tous les produits Exquidia sur le site ici 

 

Clafoutis aux pommes et aux raisins secs

 Bonsoir pour un week-end bien tristounet avec la pluie🌧️et la grisaille, mais néanmoins cocooning😀 je vous propose un clafoutis tout simple aux pommes 🍎 et aux raisins secs🍇. C'est un de nos desserts préférés ! Il est délicieux et tellement réconfortant!  Belle soirée!

Ingrédients:

400 g de yaourt végétal ( soja ici)

100 g de mix farine sans gluten

3 œufs

2 ou 3 pommes selon la grosseur

( ici des Dalinettes mes préférées pour la cuisson)

60 g  de raisins secs

50 g de sirop d'érable

rhum

Faites tremper les raisins secs dans le rhum

Battre les œufs. 

Ajoutez le yaourt végétal, le Mix sans gluten et le sirop d'érable

 tout en mélangeant.

Ajoutez les pommes coupées en morceaux et le rhum et les raisins secs
Mélangez

Versez dans un plat à gratin ou à manqué

Mettez au four à 200 ° pendant 45 minutes environ

Enfoncez un couteau pour voir s'il est cuit

Les raisins secs concentrés de polyphénols, sont riches en antioxydants en calcium, magnésium et potassium. en sels minéraux ainsi qu'en vitamines B. Ils permettent d'éviter la fatigue musculaire et les crampes

La pomme est peu calorique riche en nutriments, en vitamines, minéraux et oligoéléments, dont une grande partie est dans la peau.

Le sirop d'érable présente de très grandes qualités nutritionnelles notamment grâce à la multitude de vitamines qu'il contient en plus des minéraux et et des oligo-éléments. Il est beaucoup moins calorique que le sucre à quantité égal, en effet la valeur énergétique du sirop d'érable représente 1/3 de calories en moins. Il est également l'un des seuls sucres à contenir des antioxydants en quantité importante (4 fois plus que le miel). Il est riche en polyphénol et a un faible indice glycémique. Il se compose essentiellement de sucrose et ne contient pas ou très peu de fructose pur, lequel a mauvaise presse car il est capté très rapidement par le foie.

Galette des rois aux amandes et au chocolat

 Voici une délicieuse galette des rois aux amandes et au chocolat 👑 préparée très rapidement...🙂 J'ai utilisé  une fois de plus 2 pâtes feuilletées toutes faites trouvées en magasin bio qui sont très bonnes !  Désolée, je n'ai pas fait d'autres photos que celle là! Elle a été très appréciée!

Ingrédients
 Pour la pâte feuilletée

2 pâtes feuilletées sans gluten et sans lactose  Bio Bleud achetées en magasin bio

( la meilleure )

Pour "la frangipane" ou crème d'amande

(n'ayant pas rajouté de crème pâtissière à la préparation aux amandes qui donne la frangipane)

30 cl de lait végétal

4 c à s de farine de riz

125 g de poudre d'amande 

1 ou 2 grosses à s de purée d'amande

1 œuf

+1 jaune d'œuf pour la dorure

60 g de sirop d'agave

( 3 grosses c à s )

2 sachets de sucre vanillé

1 ou 2 c à s de rhum

80 g de pépites de chocolat noir à 60% Exquidia

Préparez la frangipane en mélangeant tous les ingrédients:

la purée d'amande complète, le sirop d'agave, la poudre d'amande,  le sucre vanillé, l' œuf battu et le rhum.

Ajoutez les pépites de chocolat et mélangez bien.

Étalez la première pâte

Répartissez la frangipane et recouvrez avec la deuxième pâte.

Soudez les bords, faire un dessin sur la pâte et badigeonnez le dessus avec le jaune d’œuf.

Mettez au four à 200° pendant environ 20 minutes

Elle a cuit très vite

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