Rochers noix de coco-pépites de chocolat sans gluten et sans lactose

Avec un blanc d'oeuf qui me restait 

j'ai fait ces petits rochers absolument délicieux...

 Ingrédients pour une dizaine de petits rochers

1 blanc d'oeuf

1 oeuf entier

70 g de sucre glace

5 cl d'amande cuisine

100 g de noix de coco rapé

50 g de pépites de chocolat Exquidia à 60%

1/2 c à c de poudre à lever sans gluten

Battez au fouet électrique le blanc d'oeuf avec une pincée de sel,
 Ajoutez le sucre, l'autre oeuf, (on peut battre les 2 blancs)
 la noix de coco, la crème d'amande, la levure et les pépites de chocolat.

Versez une grosse c à c de pâte sur une feuille de papier sulfurisé

posée sur une plaque de four,et mettez au four à 180 °pendant 15-20 minutes.

Ils sont tellement bons,
qu'il est difficile de ne pas en manger plusieurs à la suite!..

Une autre recette de rochers noix de coco-pépites de chocolat ici