Mug-cake façon forêt noire sans gluten et sans lactose

                

Un nouveau mug-cake façon foret noire 
cuit à la casserole...
 J'avais envie d'un bon petit gâteau réconfort...


Ingrédients:
1 oeuf 
1 c à s d'huile d'olive
2 c à s de yaourt au soja
2 ou 3 c à s de sucre complet
1 c à c de poudre à lever
3 c à s de cerises au sirop
 1 c à c de kirsch (facultatif)


Mettez une casserole assez haute
avec un fond d'eau bouillante sur le feu

Mélangez tous les ingrédients et versez dans un mug
 assez grand ou dans 2 petits

Déposez le mug dans la casserole.
Couvrez et faites cuire 15 minutes
sans soulever le couvercle.
Piquez avec un couteau pour voir s'il est cuit!
sinon laissez le encore un peu

Vous pouvez le manger
avec un peu de yaourt au soja 
sucré au sucre complet vanillé
( vous rajoutez une gousse de vanille dans votre sachet de sucre)


A déguster seul ou à deux

Mug-cake moelleux au chocolat et à la cannelle au coeur coulant sans gluten et sans lactose

Je vous propose un mug-cake☕ façon moelleux au chocolat 🍫et à la cannelle au cœur coulant cuit à la casserole🍲Absolument délicieux! 


A tomber! 


Ingrédients: 
1 œuf 
2 grosses c à c de yaourt au soja 
1 grosse c à s de miel d'acacia 
1 grosse c à s de purée d'amande complète 
1 c à c de poudre à lever 
2 carré de chocolat noir à 75% 
1 c à c de cannelle moulue 


Mettez une casserole assez haute avec un fond d'eau bouillante sur le feu 

Mélangez tous les ingrédients et versez dans un mug assez grand ou dans 2 petits et enfoncez 2 carrés de chocolat au milieu 

Déposez le mug dans la casserole. 

Couvrez et faites cuire 15 minutes sans soulever le couvercle. 

Piquez avec un couteau pour voir s'il est cuit! sinon laissez le encore un peu 

Saupoudrez de cannelle et dégustez 


A déguster seul ou à deux 

Mug-cake façon pain d'épices sans gluten et sans lactose


Très heureuse de vous présenter ce Mug-cake façon pain d'épices cuit à la casserole, et oui c'est ça l'originalité. Je trouve cette recette assez géniale, parce que je n'aime pas le micro-ondes...Je me suis inspirée d'une recette trouvée dans le dernier Sat'info, très intéressant, et d'une idée de Marie Chioca. Il est tout rond, tout moelleux et absolument délicieux! En plus il est préparé et cuit très rapidement! 


Ingrédients: 
50 g de farine de riz complet 
1 œuf 
1 c à s d'huile d'olive 
2 c à s de compote de pomme 
1 ou 2 c à s de miel 
1 c à c de poudre à lever 
1 c à c de cannelle moulue 
un peu de mélange pour pain d'épices 
le zeste d'1 orange bio



Mettez une casserole assez hauteavec un fond d'eau bouillante sur le feu

Mélangez tous les ingrédients et versez dans un mugassez grand ou dans 2 petits

Déposez le mug dans la casserole. Couvrez et faites cuire 15 minutes sans soulever le couvercle.
Piquez avec un couteau pour voir s'il est cuit!




A déguster seul ou à deux

Mug cake au chocolat, orange, amande et cranberries cuits à la vapeur sans gluten ni lactose

Mon four étant cassé, j'ai fait ces mug-cakes et gâteaux à la vapeur douce, au chocolat, orange, amande et cranberries. C'est délicieux ! Il n'y a pas de risque de trop les cuire et ils sont très moelleux ! Je les ai décorés avec des fleurs de bourrache du jardin.




Pour 5 demi oranges et 2 mug cakes
100 g de Farine de riz semi-complète Exquidia
50 g de poudre d'amande
2 c à s de lucuma (facultatif)
20 g de sucre de fleur de coco
100 g de crème d'amande cuisine
le jus, la pulpe 
et le zeste d'une orange sanguine (60 g)
2 beaux œufs
40 g de cranberries
200 g de chocolat pâtissier
3 oranges sanguines
sucre glace (facultatif)
fleurs de bourrache (facultatif)

Faites fondre le chocolat au bain-marie.

Mélangez les œufs avec la crème d'amande
la farine, la poudre d'amande, le sucre de coco, le lucuma, 
les cranberries, le jus pressé de l'orange et le zeste
(J'ai utilisé le reste de jus d'orange pressé 
dans une salade de fruits)

 Ajoutez le chocolat fondu.

Mélangez tous les ingrédients 
 et versez la pâte dans moitiés d'orange évidées

que vous déposez dans le panier.

Faites cuire à la vapeur pendant 30 à 45 minutes
après avoir mis de l'eau bouillante dans
votre vitaliseur ou votre cuit-vapeur.



Si vous n'avez pas de cuit vapeur, vous les faites cuire
dans une casserole assez haute
avec un fond d'eau bouillante sur le feu



Pour les 2 mugs: 
Mettez une casserole assez haute
avec un fond d'eau bouillante sur le feu

Versez le reste de la pâte dans 2 petits mugs

Déposez les mugs dans la casserole.
Couvrez et faites cuire 20-25 minutes
sans soulever le couvercle.
Piquez avec un couteau pour voir s'ils sont cuit!
sinon laissez le encore un peu


Les moelleux cuits à la vapeur douce dans les oranges ont 
bien sûr beaucoup plus goût d'orange😊


Pour mes autres recettes de mug-cakes 
et de gâteaux cuits à la vapeur ici

L'orange est très riche en vitamine C, mais aussi en hespéridine qui augmente le taux du bon cholestérol et qui a la propriété d'être anti-inflammatoire. C'est aussi le fruit le plus riche en calcium facilement assimilable par l'organisme...

L'amande est riche en tryptophane que le corps convertit en sérotonine, qui est un excellent relaxant naturel, qui favorise le sommeil, qui permet d'avoir un bon état émotionnel, rend plus heureux et diminuerait les dépressions... Elle contient également du magnésium et de la silice, un oligo-élément vecteur du magnésium.


La poudre de lucuma est un antioxydant naturel, elle est riche en fer, en zinc, phosphore et calcium. Sa richesse en vitamine B3 stimule le bon fonctionnement du système nerveux et présente des vertus anti dépressives. Elle permet aussi de réguler le cholestérol. Elle est riche en fibres et en carotène. Elle favorise la santé de la peau, de la mémoire et de la vision. Son indice glycémique est faible tout en permettant de sucrer un peu un plat...


La poudre de lucuma épaissit légèrement aussi la structure des pâtes à gâteau, des smoothies...


Le sucre de fleur de coco est riche en antioxydants, en fer, en calcium et en potassium et son index glycémique est très faible! Le chocolat est riche en magnésium, c'est un anti-stress, anti-fatigue et anti-déprime. 


Les cranberries sont très riches en antioxydants.


Fleurs de bourrache

Bonne journée !

Défi Cuisine : Fleurs et Couleurs

Petits cakes aux myrtilles sans gluten et sans lactose

Encore des petits cakes aux myrtilles cuits la vapeur douce dans le vitaliseur. Je ne me lasse pas de faire des essais. Vous pouvez aussi les cuire à la casserole. C'est encore une fois délicieux!





Ingrédients:
50 g de farine de riz brun 2 kg Exquidia
1 œuf
1 c à s d'huile d'olive
3 c à s de myrtilles surgelées ou fraîches
1 ou 2 c à s de miel
1 c à c de poudre à lever
sucre glace sans gluten



Mélangez tous les ingrédients et versez dans 2 petits moules à cake en pyrex dans 2 petits mugs ou dans un assez grand que vous déposez dans le panier.

Faites cuire à la vapeur pendant 30 à 45 minutes après avoir mis de l'eau bouillante dans votre vitaliseur ou votre cuit-vapeur. Si vous n'en avez pas, vous les faites cuire dans une casserole assez haute avec un fond d'eau bouillante sur le feu voir la recette du mug-cake ici




Belle journée à vous!


Tous les produits sans gluten de la marque EXQUIDIA sont fabriqués dans un moulin spécialement dédié au riz. La farine de riz Exquidia est sécurisée et garantie sans gluten et sans maïs

Petits cakes aux poires, amandes et pépites de chocolat sans gluten et sans lactose

Des petits cakes aux poires, amandes et pépites de chocolat
cuits la vapeur douce dans le vitaliseur.
Délicieux!
Vous pouvez aussi les cuire à la casserole.


Ingrédients:
1 oeuf 
1 c à c de purée d'amande
3 petites poires
1 ou 2 c à s de sirop d'agave
1/2 c à c de poudre à lever
sucre glace sans gluten


Mélangez tous les ingrédients avec les poires 
coupées en petits morceaux et les pépites de chocolat
 et versez dans 2 petits moules à cake en pyrex
dans 2 petits mugs ou dans un assez grand 
que vous déposez dans le panier.

Faites cuire à la vapeur pendant 30 à 45 minutes
après avoir mis de l'eau bouillante dans
votre vitaliseur ou votre cuit-vapeur.
Si vous n'en avez pas, vous les faites cuire
dans une casserole assez haute
avec un fond d'eau bouillante sur le feu

voir la recette du mug-cake ici
voir d'autres recettes au vitaliseur ici

    Belle journée à vous!

Moelleux aux abricots sans gluten et sans lactose

Petits moelleux aux abricots cuits à la vapeur douce
 dans un vitaliseur ou un autre cuit vapeur...

Ingrédients 
50 g de farine de riz complet Werz
1/4 c à c de  de poudre levante
1 oeuf
4 abricots
1 c à s de sirop d'agave
5 cl d'eau tiède avec 3 mesures de
 lait de riz et amande en poudre
enrichi en calcium Supplex
sucre glace sans gluten


Mélangez  l'eau avec à la poudre supplex
et ajoutez tous les ingrédients et les abricots
coupées en petits morceaux. 
 Mélangez bien la pâte et versez dans 2 ramequins en pyrex
ou dans 2 petits mugs ou dans un assez grand 
que vous déposez dans le panier.

Faites cuire à la vapeur pendant 30 à 45 minutes
après avoir mis de l'eau bouillante dans
votre vitaliseur ou votre cuit-vapeur.
Si vous n'en avez pas, vous les faites cuire
dans une casserole assez haute
avec un fond d'eau bouillante sur le feu
Absolument délicieux!

voir la recette du mug-cake ici
voir d'autres recettes au vitaliseur ici


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