Dhâl de lentilles corail aux épices

Un délicieux dhâl de lentilles corail aux épices, préparé 

très rapidement ce midi pour un nouveau 

défi de Recettes de Cuisine.

"Recettes vite faites pour une rentrée sans stress"

Associé à du riz et à des légumes, 

ce plat, qui peut être consommé également seul,

est un plat végétarien riche en protéines 

et faible en matières grasses.

Ingrédients pour 2 personnes

1  gros verre de lentilles corail

2 c à s de sauce soja sans gluten

1 yaourt au soja

1/4 c à c de curcuma moulu

 des épices colombo

un peu de piment moulu

 poivre

2 gousses d'ail

1 échalote

herbes de Provence

Rincez les lentilles corail  après les avoir faites tremper quelques heures,

mais cette étape n'est pas nécessaires.

Dans un faitout mettez un peu d'huile d'olive ou d'huile de coco

ou de ghee si vous en utilisez,  

et mettez quelques graines de cumin à chauffer.

Ajoutez les lentilles et recouvrez les d'eau,

Ajoutez les épices, l'ail pressé, l'échalote émincée et la sauce soja

Faites cuire 15-20 minutes.

Eteignez le feu et ajoutez le yaourt de soja.

Mélangez.

Vous pouvez aussi râpez du curcuma frais sur les lentilles 

et ajoutez de la coriandre fraîche ou les herbes que vous avez sous la main.

Pendant la cuisson du dhâl vou pouvez faire cuire du riz en même temps.

C'est très vite préparé et pendant la cuisson qui est rapide

 vous pouvez faire autrechose, si vous êtes débordés le soir en rentrant du travail 😏

Les lentilles corail sont les légumineuses les plus riches en protéines, 
mais elles sont aussi très riches en fibres et minéraux:
fer, phosphore, manganèse, cuivre, magnésium, sélénium et potassium.
Elles sont aussi une bonne source de vitamines B1,B2, B3, B6...

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