Aubergines et courgettes au four façon pizza

Par 28 août 2017 ,


Aujourd'hui un délicieux plat d'été que j'adore faire en ce moment et qui plait à chaque fois, ! Des courgettes🥒et des aubergines🍆 au four, façon pizza! J'utilise également une poivronnade bio qui est un excellent nouveau produit danival que je trouve en magasin bio...






Ingrédients
courgettes bio
aubergines bio
tomates bio
anchois à l'huile d'olive
poivronnade 
herbes de Provence
poivre




Recouvrez d'une feuille de papier sulfurisé, une plaque allant au four.



Étalez les courgettes coupées en deux puis dans le sens de la longueur en deux,des tranches d'aubergines coupées dans le sens de la longueur,étalez la poivronnade, ajoutez une rondelle de tomate coupée en deux étalez un filet d'anchois et saupoudrez de poivre et d'herbes de Provence.


Recouvrez d'une feuille de papier sulfurisé, pour que ça ne brûle pas trop, soit au début soit à la mi-cuisson.

Mettez au four une trentaine de minutes ou plus à 180 °



Servez avec du riz cuit à l'eau avec du curcuma, 

du poivre et un filet d'huile d'olive


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