Bienvenue sur mon blog
Plus de 800 recettes sympas, sans gluten et sans lactose, que j'expérimente depuis que j'ai commencé ce régime, il y a 4 ans.

samedi 19 juillet 2014

Clafoutis aux pommes, cranberries et raisins secs et aux farines de riz et de sarrasin

Encore un clafoutis absolument délicieux aux pommes, cranberries 


 Ingrédients 
50 cl de lait de riz enrichi en calcium
3 oeufs
2-3 c à s de sirop d'agave
25 g de cranberries
25 g de raisins secs
5 petites pommes


Mélangez les oeufs avec les farines et le lait.
Ajoutez le sirop d'agave, les pommes coupées en petits morceaux 
 les cranberries et  les raisins secs.  Mélangez bien
et versez le tout dans un moule à manqué en silicone.

Mettez au four à 200°pendant 45 minutes au moins.



 Régalez vous!





mercredi 16 juillet 2014

Muffins à la farine de coco et pépites de chocolat

De délicieux muffins à la farine de coco et pépites de chocolat
Une petite douceur, bien agréable pour un mercredi...


Ingrédients pour 6 muffins:
2 oeufs
30 cl de lait de riz enrichi en calcium
2-3 c à s de sirop d'agave


Mélangez la farine, la fécule et la poudre à lever avec les oeufs battus,
 ajoutez le lait de riz, les pépites de chocolat et le sirop d'agave

Versez de la pâte  des moules à muffins en silicone,

Mettez au four à 180° pendant 20 minutes.


Régalez vous!
Ils sont très moelleux!




La farine de noix de coco bio est indiquée dans tous les régimes visant à perdre du poids : sa haute teneur en fibres aide au sentiment de satiété, son goût compense aisément
 les besoins de « douceur » et autres envies gourmandes, et il est prouvé qu’elle permet de faire baisser l’index glycémique des autres ingrédients avec lesquels elle est mélangée.
La farine de noix de coco bio a un faible contenu en hydrates de carbone 
et elle contient un large spectre d’acides aminés essentiels.

La fécule de pomme de terre mélangée à une farine sans gluten donne du liant 
à vos préparations salées ou sucrées. 
Très moelleuse et très légère dans les préparations de gâteaux,
 c'est aussi un excellent épaississant pour les crèmes.


lundi 14 juillet 2014

Petits palets au chocolat, cranberries et baies de gogi

                               Un petit chocolat qui peut se faire très rapidement avec 
                                l'excellent chocolat de façonchocolat et des superfruits
                                           des cranberries et des baies de gogi...
                                                       Un petit plaisir-santé!



Ingrédients pour 8 palets:
50 g de Chocolat de couverture
2 c à s de cranberries
2 c à s de baies de gogi
 Poudre de cacao maigre


Faites fondre le chocolat au bain-marie,
ajoutez les cranberries et baies de gogi,
mélangez et versez dans les moules.

Mettez au réfrigérateurs pendant une heure.


Saupoudrez de Poudre de cacao maigre



Dégustez

                                                 Hum, mes nouveaux chocolats  
                           Leur chocolat est bon pour la santé...sans gluten et sans lactose...
                                                                 Un vrai bonheur!
                                                    Merci beaucoup Façon Chocolat

   



Notre chocolat est bon
pour la santé ! 
  • pas d’adjuvants techniques, émulsifiants(lécithine de soja), stabilisants, épaississants, etc…
  • pas d’adjuvants aromatiques (vanille, vanilline, extraits, etc)
  • pas de matières grasses animales contenues dans beurre, crème, lait, œufs. Elles sont sources de cholestérols. Donc pas de ganache trop riche en beurre et/ou crème fraîche !
    Ni de chocolat au lait évidemment !

  • soucieux de la bonne santé de nos consommateurs nous avons veillé à éliminer toute trace de gluten sur une gamme de produits, afin de répondre à la demande des populationsallergiques.
  • enfin, de moins en moins de sucre. Nous avons même réussi à mettre au point un 100% cacao sans trace de sucre, réservé aux personnesdiabétiques mais aussi … aux grands amateurs de cacao intégral.
  • Que des aliments naturelsassociés à notre chocolat : fruits secs, fruits confits maison, sucre roux, fruits frais de la Drôme ou de l’Ardèche.

     Dans le respect de la qualité fondamentale de l’artisan, gardien par tradition des savoir-faire de base, ce qui n’empêche pas des innovations intéressantes.
 de beurre de cacao, c'est  de cholestérol
Paradoxalement seulement...
On sait que le beurre de cacao contient des acides gras saturés = cholestérol. Exact, mais ces acides gras saturés, dès leur ingestion, se transforment en acides polyinsaturés, donc excellents pour la production du bon cholestérol, et la destruction du mauvais cholestérol. Cas unique concernant les lipides végétaux.
Mangez donc du chocolat fort




Façon Chocolat

dimanche 13 juillet 2014

Salade d'abricots, d'orange et baies de Gogi au miel et à la fleur d'oranger

Une petite salade d'abricots, d'orange
et baies de Gogi au miel et à la fleur d'oranger


Ingrédients pour 1 personne
1 grosse orange
abricots
1 c à s de baies de Gogi 
1 c à c de miel d'acacia
1 c à c d'eau de fleur d'oranger
feuilles de menthe

Lavez et pelez les fruits.
Coupez les en morceaux et ajoutez les baies de Gogi, 
le miel d'acacia et l'eau de fleur d'oranger.

Accompagnez la petite salade de fruits de feuilles de menthe...



Bon dimanche  

samedi 12 juillet 2014

Petits clafoutis aux abricots et au sarrasin sans gluten et sans lactose

 Voici de délicieux petits clafoutis aux abricots et
aux  farine de riz et farine de sarrasin Exquidia
 sécurisées et garanties sans gluten et sans allergène
Une vraie petite recette d'été que je vous fais partager
avec le chant des cigales ...


Ingrédients pour 9 petits clafoutis:
Ingrédients 
20 cl de lait de riz enrichi en calcium
2 oeufs
2-3 c à s de sirop d'agave
25 g de poudre d'amande
250 g d'abricots dénoyautés


Mélangez les oeufs avec les farines et le lait.
Ajoutez le sirop d'agave, la poudre d'amande,
et les abricots coupés en morceaux.
Mélangez bien.

Versez la pâte dans chaque moule à muffin .

Mettez au four à 200 ° pendant 15-20 minutes.


Un régal!