Bienvenue sur mon blog
Plus de 900 recettes sympas, sans gluten et sans lactose, que j'expérimente depuis que j'ai commencé ce régime, il y a 4 ans.

dimanche 31 août 2014

Petits muffins salés aux épinards

Une petite envie d'épinards et de petits muffins salés 
Absolument délicieux!


Ingrédients:
220 g d'épinards en branches surgelés
2 oeufs
1/2 sachet de levure sans gluten
50 g de lait de soja
ou un autre lait végétal
1 échalote
3 grosses gousses d'ail
sel aux herbes
herbes de Provence
muscade
 poivre moulu
baies roses


Faites dégeler les épinards dans une casserole avec un peu d'eau
Pendant ce temps, mélangez les farines avec les oeufs et le lait de soja
Ajoutez les épinards, l'échalote coupée en morceaux, 
l'ail pressé, les  baies roses écrasées et la poudre à lever.

Mélangez bien et ajoutez un peu de sel
de poivre, de muscade et des herbes de Provence.

                           Versez de la pâte dans des moules à muffins en silicone,

Mettez au four à 180 ° pendant 20 minutes environ.
Piquez avec un couteau pour voir s'ils sont cuits!





samedi 30 août 2014

Cake bananes-chocolat sans gluten et sans lactose aux farines de noix de coco et de riz

Cake aux bananes avec de la farine de noix de coco 
et des pépites de chocolat, un régal!


Ingrédients 
3 bananes bien mûres
2 c à s de sirop d'agave
2 oeufs
200 g de yaourt au soja enrichi en calcium
70g de farine de noix de coco Exquidia
25 g  farine de riz complet Werz
30 g de farine de riz blanc Exquidia

Ecrasez les bananes et mélangez les avec les oeufs,
le sirop d'agave, le yaourt au soja et les farines.
Ajoutez la poudre levante et les pépites de chocolat.

Mélangez bien et versez dans un moule à cake bien huilé, chemisé ou en silicone.
Mettez au four à 180 ° pendant une trentaine de minutes


vendredi 29 août 2014

Confipote de coings


Aujourd'hui, une bonne petite confipote toute simple de coings...
après avoir fait de la gelée...


Ingrédients:
500 g de chair de coings cuits pour la gelée
(800 g de coings pour 1 litre de liquide
j'ai gardé 200 g de chair de coings cuits pour un gâteau)
200 g de cassonnade vanillée
le jus d'1/2 citron

Photo : Les premiers coings du jardin :)

Très belle journée à vous :) <3 

Mes recettes avec des coings
http://cuisine-sans-gluten-ni-lactose.blogspot.fr/search?q=coings
Les premiers coings du jardin 

Lavez bien les fruits pour enlever le duvet
et retirer ce qui peut être abîmé ainsi que les extrémités.

Mettez les tels quels dans un faitout et recouvrez les d'eau, un peu plus d'1 litre...

Faites les cuire et lorsqu'ils commencent à être tendres coupez les en 4,
sans les sortir de l'eau, pour que les pépins et la peau soient au contact de l'eau.

Après avoir fait cuire les coings dans l'eau pendant au moins 45 minutes,
pour que l'eau des coings qui servira à la gelée, prenne une belle couleur dorée,
vous sortez les coings et enlevez les pépins.

Vous mettez les coings coupés en morceaux dans un petit faitout
 avec le sucre et le jus de citron.
Vous faites cuire 30 à 45 minutes et vous mixez.


Régalez vous! Du pur bonheur!
 Très belle journée à vous   

Mes recettes avec des coings

mardi 26 août 2014

Riz au lait aux poires et à la cardamome

 Pour se faire plaisir ...voici un délicieux riz au lait
aux poires et à la cardamome! Hum


Ingrédients:
45 cl de lait de soja enrichi en calcium
(ou un autre lait végétal)
85 g de riz carnaroli
1 grosse c à s de purée d'amande
1 c à c de cardamome
2 poires
1 ou 2 c à s de miel


Versez dans une casserole, le lait de soja avec le riz,
le miel et la purée d'amande.
Ajoutez la cardamome et les poires coupées en petits morceaux 

Faire cuire en touillant jusqu'à ce que le riz gonfle,
mais arrêtez le feu juste avant que le riz ait tout absorbé,
parce qu'en refroidissant le riz va continuer à absorber le lait.


Voilà c'est tout simple et tellement bon!


La cardamome a des propriétés stimulantes, digestives, carminatives et antiseptiques.

dimanche 24 août 2014

Muffins salés aux farines de pois chiches et riz, anchois, tomates et courgette...

Encore des petits muffins salés absolument délicieux
aux farines de pois chiches, et riz, anchois, tomates et courgette...
et avec un nouveau produit testé, le crémeux à l'ail et aux fines herbes .


Ingrédients pour 5 muffins 
30 g de farine de pois chiches Exquidia
1/2 sachet de levure sans gluten
2 oeufs
100 g de Crémeux Ail & fines herbes
(une spécialité 100% végétale à base de tofu)
5 pétales de tomates séchées à l'huile
1/4 de courgette
5-6 filets d'anchois à l'huile d'olive
1 c à s de tomates concassées
curcuma/poivre
herbes de Provence
3 gousses d'ail
1 bouquet d'herbes du jardin:
 thym citron, sarriette, marjolaine




Mélangez les farines avec les oeufs et les tomates concassées .

Ajoutez le Crémeux Ail & fines herbes, les tomates séchées, la courgette et les anchois
coupés en  petits morceaux, les herbes ciselées et la poudre à lever.

Mélangez bien et ajoutez le poivre, le curcuma, les herbes de Provence,
 l'ail pressé et la poudre à lever..

Versez de la pâte dans des moules à muffins en silicone.

Mettez au four à 180 ° pendant 20 minutes environ.
Piquez avec un couteau pour voir s'ils sont cuits!


Ils sont vraiment excellents...
moelleux et frais!

Crémeux Ail & fines herbes
une spécialité 100% végétale à base de tofu



Les farines de riz et de pois chiches Exquidia 
sont sécurisées et garanties sans gluten et sans allergènes..