vendredi 12 février 2016

Pancakes à la farine de sarrasin sans gluten et sans lactose


Une idée pour la St Valentin  avec ces beaux petits pancakes
 en forme de coeur pour un brunch en amoureux ...
ou en famille ou en solo pour se faire plaisir...


Ingrédients pour une douzaine de petits coeurs
2 oeufs
20 cl de lait végétal
 1/2 c à c  de poudre levante
1 c à s de cassonade

Mélangez les farines avec les oeufs.
ajoutez le lait végétal, la poudre levante
et la cassonade

Prenez une  poêle
huilez la légèrement avec du papier absorbant et de l'huile d'olive,
et versez une petite louche de pâte dans le moule posé 
dans la poêle lorsqu'elle est chaude.
Retournez et mettez le coeur sur une assiette.


J'ai fait ces coeurs avec ce moule
acheté hier à Lidl  à 0,99 centimes
Image produit




jeudi 11 février 2016

Pain express aux graines, aux cranberries et baies de goji sans gluten et sans lactose

Aujourd'hui le pain de la semaine express aux graines, 
aux cranberries et baies de goji. Préparé en 5 minutes,
 pas de temps de repos et cuits en 25 minutes...
Il est une fois deplus délicieux et quel bonheur 
de faire un pain aussi rapidement...


Ingrédients 
35 cl de lait végétal
2 bonnes c à s de psyllium
 1 bonne c à c  de poudre levante
1 c à s de miel
un peu de sel
cranberries séchées
baies de goji
2 c à s de graines de pavot
2 c à s de graines de tournesol
2 c à s de graines de sésame blond


Mélangez les farines avec le lait,
le miel, la poudre levante, un peu de sel
 et incorporez les cranberries séchées, 
baies de goji et les graines

Versez dans un moule à  cake en silicone.

Mettez au four à 180 pendant 25 minutes.
 Vérifiez la cuisson avec une pointe de couteau


Le sarrasin est riche en protéines qui contiennent des acides aminés essentiels, 
 et il est une bonne source, de magnésium, de vitamine B6, 
de potassium, de fer, de cuivre et de zinc...
Il est aussi digeste, nourrissant et reconstituant,
 tout en étant peu calorique...

Les graines de pavot ont des propriétés analgésiques et calmantes
   
  Les graines de tournesol sont riches en antioxydants, vitamine  E et phosphore

Les graines de sésame  sont riches en calcium et en vitamine E


mardi 9 février 2016

Nouilles de riz basmati aux shiitakés, poireaux et poulet

Pour le nouvel an chinois j'ai fait ce plat 
de nouilles au riz basmati, aux shiitakés, aux poireaux
et poulet avec le reste du poulet roti dominical! 
Un délice! Nous nous sommes vraiment régalés!


Ingrédients pour 2-3 personnes:
2ou 3 poireaux
le reste d'un poulet
( 1ou 2 petits filets de poulet)
1 pot de shiitakés
herbes de Provence
1 c à s d'huile d'olive
2-3 c à s de sauce soja sans gluten
1 citron


Faîtes revenir dans l'huile d'olive les poireaux émincés
 et ajoute le citron pressé  le soja et les épices
Laissez mijoter une quinzaine de minutes
et ajoutez le poulet cuit émincé et les shitakés coupés.
Faites cuire encore 5 minutes

Faites bouillir un litre d'eau et mettez 1 paquet de nouilles,

Laissez les cuire 6 minutes.
Egouttez 


Mélangez les pâtes avec la poêlée

Régalez vous!


Si on mange des nouilles pour le Nouvel An chinois, 
il faut les servir aussi longues que possible pour une longue vie.
Voici toutes mes autres recettes pour le nouvel an chinois ici



Une fois de plus ces noddles King Shoba sont vraiment délicieuses!

Le shiitaké  a une valeur nutritive excellente. 
Il est riche en antioxydants et il stimule les défenses immunitaires.
Il aurait aussi des propriétés antibactériennes et antifongiques.
Il  se démarque des autres légumes car il est très riche en vitamine D, 
et ses nutriments vedettes sont le sélénium, le cuivre et la vitamine B5.
Attention toutefois, il semblerait que le shiitaké cru 
peut provoquer certaines allergies cutanées
et une trop forte consommation, des troubles intestinaux.
C'est le champignon le plus cultivé en Asie, en Chine et au Japon 
et le plus consommé dans le monde souvent sous la forme déshydratée 
qui développe son parfum.
Il est considéré comme un aliment de longévité et il développe l'endurance.

Les poireaux sont très riches en  fibres végétales, vitamines et en antioxydants 
et protègent de nombreuses maladie

Nouilles de riz BASMATI BLANC BIO sans gluten vignettées - King Soba : 250 grammes
• sans blé, sans gluten, sans lait, sans lactose, sans œufs
• ingrédients : riz basmati blanc* (100%)

Le riz basmati est considéré en Thailande comme le roi du riz. Des études ont montré que le riz Basmati blanc et brun sont plus riches en vitamines B et minéraux que les autres variétés de riz. Le riz basmati brun a un indice IG bas et le riz basmati blanc un indice glycémique moyen.



dimanche 7 février 2016

Fondant au chocolat et aux cranberries sans gluten ni lactose

Aujourd'hui un délicieux moelleux au chocolat,
 qui est un mélange de fondant et de mousse au chocolat
avec des cranberries!  C'est à mourir de plaisir... ou presque!
A essayer absolument! En plus il est vraiment simple à faire!


Ingrédients:
200 g de chocolat pâtissier sans gluten
3 oeufs
130 g de crème d'amande cuisine
100 g de cassonade
cranberries

Faites fondre au bain-marie le chocolat coupé en morceaux.

Pendant ce temps mélangez les oeufs, avec la farine,
la crème d'amande et la cassonade,

Ajoutez le chocolat fondu et les cranberries et mélangez bien

Versez dans un moule à cake en silicone,
ou dans un moule bien huilé ou chemisé.

Mettez au four à 180° pendant une vingtaine de minutes,
et encore il faut surtout pas trop le cuire.
Enfoncez le couteau et de la pâte 
doit ressortir sur la lame au milieu du gâteau.

Régalez vous!

 Tous les produits sans gluten de la marque EXQUIDIA sont fabriqués 
dans un moulin spécialement dédié au riz.
La farine de riz Exquidia est sécurisée et garantie sans gluten et sans maïs