jeudi 27 juillet 2017

Cake à la farine de noix de coco, aux fruits secs et à l'orange sans gluten et sans lactose

Et un nouveau petit cake super moelleux à la farine de noix coco
aux fruits secs et à l'orange. Délicieux pour le petit déjeuner et le goûter 😏


Ingrédients 
ou ici sur le site allergoora
ou sur le site allergora ici
200 g de yaourt soja
ou crème végétale
3 oeufs
25 g de sucre de fleurs de coco
le zeste et le jus d'1 orange bio
100 g d'un mélange de fruits secs:cranberries,
 raisins secs, baies de Goji et physalis séchées
rhum
1 c à c  poudre levante


Battez les oeufs avec le sucre et le yaourt
 ajoutez les farines, le jus et le zeste d'1 orange bio, 
 et la levure. Mélangez bien et ajoutez les fruits secs et le rhum

Versez dans un moule à  cake en silicone ou chemisé

Mettez au four à 180 pendant une tentaine de minutes.
 Vérifiez la cuisson avec une pointe de couteau.



La farine de noix de coco bio est indiquée dans tous les régimes
 visant à perdre du poids :sa haute teneur en fibres 
aide au sentiment de satiété, 
son goût compense aisément les besoins de « douceur »
 et autres envies gourmandes et il est prouvé qu’elle permet de faire baisser
 l’index glycémique des autres ingrédients avec lesquels elle est mélangée.
La farine de noix de coco bio a un faible contenu en hydrates de carbone 
et elle contient un large spectre d’acides aminés essentiels.
Elle est riche en fibres et a une forte teneur en sélénium, en fer et en acides aminés.
Elle est également riche en protéines (20 % contre 12 pour le blé), 
et apporte aussi du calcium.

Le sucre de fleur de coco est riche en antioxydants 
et son index glycémique très faible

mercredi 26 juillet 2017

Crumble aux fruits rouges sans gluten et sans lactose

Pour mercredi, un délicieux crumble aux fruits rouges, 
tout simple, préparé hier pour le goûter
.

Ingrédients:
600g de fruits rouges surgelés   
ou ici sur le site allergoora
60 g de cassonade
            60g de margarine végétale sans lait
1/4 c à c ou plus de cannelle

Préparez la pâte en malaxant la farine, le sucre et la margarine
avec une fourchette ou à la main
Incorporez la cannelle, vous goûtez, c'est déjà très bon comme ça!

 Mettez dans votre plat à gratin les fruits rouges 

Répartissez la pâte sur les fruits
Mettez au four à 180° pendant 15 minutes
puis posez une feuille de papier sulfurisé
 et continuez la cuisson pendant
 une trentaine de minutes ou moins

Quand  le sirop des fruits commence à remonter sur les bords 
c'est que ça commence à être cuit, 
mais vous pouvez continuer un peu la cuisson,
il n'en sera que meilleur!

Régalez vous!

mardi 25 juillet 2017

Cake aux fruits secs et à l'orange sans gluten et sans lactose

Pour le week-end j'ai fait un beau cake 
aux fruits secs et à l'orange vite fait-bien fait!
Délicieux pour le petit déjeuner et le goûter 😏

 Une photo vite fait avant qu'il soit fini 😊

Ingrédients
ou ici sur le site allergoora
ou ici sur le site allergoora
1 c à c  poudre levante 
200 g de yaourt au soja
ou de crème végétale
le zeste et le jus d'1 orange bio
le zeste d'un citron bio
3oeufs
80 g de cassonade
100 g d'un mélange de fruits secs:cranberries,
 raisins secs, baies de Goji et physalis séchées
rhum

Battez les oeufs avec le sucre et le yaourt
 ajoutez les farines, le jus et le zeste  d'1 orange bio, 
le zeste d'1 citron et la levure 
Mélangez bien et ajoutez les fruits secs et le rhum

Versez dans un moule à  cake en silicone ou chemisé

Mettez au four à 180 pendant une tentaine de minutes.
 Vérifiez la cuisson avec une pointe de couteau,


lundi 24 juillet 2017

Cake salé aux anchois, aux tomates séchées, aux olives, à la courgette et au poivron


Encore un délicieux cake salé, préparé pour le week-end
Il a été très apprécié 😊


Ingrédients
ou ici sur le site allergoora
1 c à c  poudre levante 
200 g de yaourt au soja
ou 20 cl de crème végétale
3 beaux oeufs
tomates séchées à l'huile d'olive
façon antipasti
2 c à s d'huile des tomates
olives noires
1/2 poivron rouge frais
1 petite courgette
3 gousses d'ail
1 échalote
anchois à l'huile d'olive
poivre
herbes de Provence
épices colombo

Mélangez les farines avec les oeufs, le yaourt et l'huile.
Ajoutez des lamelles de poivron, la courgette coupée en petits dés
les tomates séchées à l'huile d'olive
et les anchois coupés en morceaux, les olives, l'ail pressé
l'échalote ciselée, les épices et la poudre à lever 

Versez  la pâte dans un moule à cake en silicone ou chemisé.
saupoudrez d'herbes de Provence

Mettez au four à 200 ° pendant  une trentaine de minutes environ.

Piquez avec un couteau pour voir s'il est cuit!



samedi 22 juillet 2017

Clafoutis aux prunes rouges sans gluten et sans lactose

Aujourd'hui un délicieux clafoutis 
avec des prunes rouges pour le le week-end...





Ingrédients:
450 g de prunes rouges
400 g de yaourt au soja
ou crème végétale, ou lait végétal...
80 g de cassonade
1 grosse c à s  de purée d'amande 
3 oeufs


Battez les oeufs avec le yaourt. 
Ajoutez la farine, la purée d'amande et le sucre.

Mélangez bien et incorporez les prunes.
Versez la pâte dans un moule à manqué en silicone.
Mettez au four à 180 ° pendant 30 à 45 minutes.
Régalez vous!



Le produit Exquidia utilisé:


Farine de riz demi-complète BIO garantie sans gluten sans maïs - EXQUIDIA : 2 kg

ou ici sur le site allergoora