Cake salé à la farine de sarrasin

 Bonjour , pour le week-end je vous propose, un petit cake salé très vite préparé😉 à la farine de sarrasin, aux tomates séchées , aux olives et aux herbes! 😊Il est idéal pour un apéritif dinatoire, un pique-nique ou un repas léger avec une salade. Il est vraiment excellent et il est parti très rapidement!

Ingrédients

165g de farine intégrale de sarrasin 

1/2 c à c poudre levante

100 g de yaourt au soja

65 g de faux-mage végétal à tartiner ail et fine herbes  

(sojami, tartare végétal, boursin végétal...)

3 beaux œufs

1/2 bocal de tomates séchées à l'huile

olives noires

2-3 c à s d'huile des tomates séchées

persil frais

1 grosse cébette

1 gousse d'ail

poivre

sel aux herbes

herbes de Provence

Mélangez la farine avec les œuf, le yaourt le faux-mage à tartiner et la poudre à lever .

Ajoutez l les tomates séchées et l'huile, les olives, l'ail pressé, la cébette et le persil émincés, les épices, et mélangez tout

Versez la pâte dans un moule à cake chemisé.

Mettez au four à 200 ° pendant une trentaine de minutes environ. 

Piquez avec un couteau pour voir s'il est cuit!

Mes autres cakes salés ici

Le sarrasin est riche en protéines qui contiennent les 8 acides aminés essentiels, dont certains se trouvent surtout dans les protéines animales. Il est une excellente source de magnésium, 230 mg pour 100 g de sarrasin alors qu'une tablette de chocolat noir apporte 170 g de magnésium... Il est également très riche en calcium et est un reminéralisant. Il apporte de la vitamine B6, du potassium, du fer, du cuivre et du zinc...Il est aussi digeste, nourrissant et reconstituant, tout en étant peu calorique...La farine de sarrasin a un indice glycémique faible(35)

Banana bread aux pépites de chocolat noir et aux raisins secs

 Bonsoir, pour le week-end, je vous propose un banana bread avec les bananes🍌 bien mûres de la semaine😀et aux amandes. Il est moelleux et excellent et sans sucre ajouté!

Ingrédients

2 bananes bien mûres 
125 g de poudre d'amande

40 g de purée d'amande
3 œufs

1/2 c à c poudre levante

60 g de raisins secs 

60 g de pépites de chocolat noir à 60% Exquidia

Écrasez les bananes à la fourchette et ajoutez les œufs battus,

la poudre d'amande et la purée d'amande le sucre vanillé et la poudre à lever.

Versez dans un plat à cake chemisé

Mettez au four à 200 ° pendant une trentaine de minutes

A la sortie du four il est tout moelleux

 

La banane est riche en tryptophane que le corps convertit en sérotonine, qui est un excellent relaxant naturel, qui permet d'avoir un bon état émotionnel, rend plus heureux et diminuerait les dépressions. Elle est riche en potassium, bon pour la concentration et l'apprentissage, en vitamine B qui aide à détendre le système nerveux et en fer. Pour finir elle est riche en fibres.

L'amande est riche en tryptophane que le corps convertit en sérotonine, qui est un excellent relaxant naturel, qui favorise le sommeil, qui permet d'avoir un bon état émotionnel, rend plus heureux et diminuerait les dépressions... Elle contient également du magnésium et de la silice, un oligo-élément vecteur du magnésium.

Ce banana bread est riche en tryptophane, bon pour le moral, avec les bananes, l'amande ,le chocolat et les œufs 

 

Les sources de tryptophane:
Le chocolat, les bananes, les amandes et les noix de cajou, le riz complet,
les arachides, les protéines de soja, les œufs, les légumineuses,
les produits laitiers, la viande, et le poisson.

Retrouvez tous les produits Exqidia sur le site ici

 

Cookies salés aux tomates séchées et au colombo

 Bonjour 🙂je vous propose aujourd'hui des cookies salés 🍪 aux tomates séchées🍅  Ces cookies sont délicieux accompagnés d'une salade 🥗 ou pour les apéritifs dinatoires 🍹de la période estivale 🌞 qui commence . Ils sont toujours très appréciés! 

 Ingrédients pour 9 beaux cookies

125 g de poudre d'amande

30 g de farine complète Exquidia

1 yaourt végétal de 100 g (soja ici)

1 œuf

 1/2 bocal de tomates séchées à l'huile

40 g d'huile des tomates 

1 cébette

du persil frais

des herbes de Provence 

un peu de poivre

un peu de poudre colombo

1/4 de c à c de poudre à lever Exquidia

Mélangez l'œuf battu avec le yaourt, la farine, la poudre d'amande, la levure, les tomates coupées en morceaux  et les épices.

 

Étalez une feuille de papier sulfurisé sur une plaque de four et faites avec 2 cuillères des petits tas de pâtes. 

Cuisson 15-20 minutes à 200 °

Voilà c'est tout simple!

L'amande est riche en tryptophane que le corps convertit en sérotonine, qui est un excellent relaxant naturel, qui favorise le sommeil, qui permet d'avoir un bon état émotionnel, rend plus heureux et diminuerait les dépressions...Elle contient également du magnésium et de la silice, un oligo-élément vecteur du magnésium.

 

Vous pouvez trouver les produits Exquidia sur le site ici

Cake aux amandes , aux raisins secs et aux pépites de chocolat

Je vous propose pour bien commencer la semaine, un p'tit cake gourmand aux amandes, aux raisins secs 🍇 et aux pépites de chocolat🍫que je fais tous les week-ends!  Il est moelleux et vraiment délicieux! On adore!

Ingrédients
200 g de poudre d'amande

100 g de yaourt de soja enrichi en calcium

3 œufs

40 g de sirop d'érable

1 sachet de sucre vanillé

1 c à c de poudre à lever Exquidia

60 g de raisins secs

100 g de pépites de chocolat Exquidia

Mélangez les œufs avec le yaourt, la poudre d'amande, la poudre à lever, 

le sirop d'érable, le sucre vanillé, les raisins secs et les pépites de chocolat.

Mélangez bien et versez dans un moule à cake chemisé

 Faites cuire une trentaine de minutes à 200 °

C'est un régal! 

Belle semaine!

L'amande est riche en tryptophane que le corps convertit en sérotonine, qui est un excellent relaxant naturel, qui favorise le sommeil, qui permet d'avoir un bon état émotionnel, rend plus heureux et diminuerait les dépressions...Elle contient également du magnésium et de la silice, un oligo-élément vecteur du magnésium.

Les raisins secs concentrés de polyphénols, sont riches en antioxydants en calcium, magnésium et potassium. en sels minéraux ainsi qu'en vitamines B. Ils permettent d'éviter la fatigue musculaire et les crampes.

 

Le sirop d'érable présente de très grandes qualités nutritionnelles notamment grâce à la multitude de vitamines qu'il contient en plus des minéraux et et des oligo-éléments. Il est beaucoup moins calorique que le sucre à quantité égal, en effet la valeur énergétique du sirop d'érable représente 1/3 de calories en moins. Il est également l'un des seuls sucres à contenir des antioxydants en quantité importante (4 fois plus que le miel). Il est riche en polyphénol et a un faible indice glycémique ( 55 contre 70 pour le sucre). Il se compose essentiellement de sucrose et ne contient pas ou très peu de fructose pur, lequel a mauvaise presse car il est capté très rapidement par le foie.

Vous pouvez trouver les produits Exquidia sur le site ici

Cookies à la noix de coco et aux pépites de chocolat noir

Bonjour pour bien commencer le week-end  😊 je vous propose ces nouveaux petits cookies🍪 à la noix de coco🥥 et aux pépites de chocolat noir🍫une valeur sûre! Ils sont comme toujours très très bons! Je viens de me régaler pour le goûter. Depuis un moment je ne partage plus de recettes, parce que même si je fais toujours beaucoup de gâteaux 🍰et beaucoup de cuisine🥣 je refais souvent des recettes qui sont déjà sur le blog. J'ai l'impression aussi que mes partages ne suscitent pas un enthousiasme délirant depuis quelques mois d'où mon manque de motivation de passer du temps à écrire des recettes 🙂 Il y a tellement de recettes quotidiennes sur les réseaux sociaux, très intéressantes et très vivantes que je pense que mon blog est un peu dépassé! Ainsi va la vie 🙂

Ingrédients pour 15 beaux cookies

2 œufs

130 g de yaourt végétal à la noix de coco

150 g de noix de coco moulue

1/4 de c à c de poudre levante Exquidia

2 sachets de sucre vanillé

30 g de cassonade

100 g de pépites de chocolat noir Exquidia

Mélangez les œufs avec le yaourt, la noix de coco moulue,, la poudre levante, le sucre vanillé, et les pépites de chocolat noir.

Déposez des tas de pâte sur une feuille de papier sulfurisé sur une plaque de four.

Mettez au four à 200° pendant 10-15 minutes.

Vous pouvez recouvrir d'une une feuille de papier sulfurisé à mi-cuisson.

Régalez vous...😊

En espérant que vous allez tous bien je vous souhaite un beau week-end 🙂🌞

Vous pouvez trouver les produits Exquidia sur le site ici

Cookies à la farine de châtaigne et pépites de chocolat noir

 Pour un dimanche cocooning😉 j'ai fait ces délicieux cookies à la farine de châtaigne AOP d'Ardèche Exquidia 🌰, la nouvelle de l'année et aux pépites de chocolat noir🍫 à 60% Exquidia, mes préférées ! Un régal😀🍪.  Cette farine est vraiment délicieuse et j'en ai refait deux fois ce week-end! 

Il a quelques jours j'ai reçu de la farine de châtaigne de Corse envoyée gentiment par la tante de mon mari mais nous avons été très surpris par son goût fumé! En avez vous déjà goûtée?

Belle semaine 🙂

Ingrédients pour 11 beaux cookies

100 g de farine de châtaigne AOP d'Ardèche Exquidia

40 g de farine de riz blanc Exquidia

2 œufs

1 sachet de sucre vanillé 

50 g de sirop d'érable

100 g de yaourt végétal

1/2 c à c de poudre levante Exquidia

100 g de pépites de chocolat noir 60% Exquidia

Mélangez les œufs avec le yaourt végétal

Ajoutez les farines, la poudre à lever, le sucre vanillé, le sirop d'érable et les pépites de chocolat noir

Mélangez bien.

Étalez une feuille de papier sulfurisé sur une plaque de four et formez avec 2 cuillères des cookies

Cuisson 15-20 minutes à 200 °

Fruit comestible du châtaignier particulièrement riche en glucides et en fibres, la châtaigne est un aliment énergétique et très nutritif recommandé aux enfants en période de croissance, aux convalescents, mais également en cas d'asthénie physique et intellectuelle. Elle contient: du potassium, magnésium, calcium, fer, à des taux appréciables et des oligoéléments tels que manganèse, cuivre, zinc, sélénium ainsi que de nombreuses vitamines du groupe B (B1, B2, B3, B5, B9).( Farine de châtaigne Exquidia )

Tous les produits sans gluten de la marque EXQUIDIA sont fabriqués dans un moulin spécialement dédié au riz. La farine de riz Exquidia est sécurisée et garantie sans gluten et sans maïs

Dessert à la banane et au chocolat

 Bonjour, aujourd'hui je suis heureuse de vous partager ce nouveau dessert que j'ai fait ce week-end, un délicieux fondant à banane🍌 et au chocolat 🍫 Il n'y a  pas plus simple à faire avec très peu d'ingrédients, sans œuf, sans farine et sans sucre ajouté!

Ingrédients

240 g de banane (3 bananes)

200 g de chocolat pâtissier à 65 %

2-3 g d'agar agar

 poudre de cacao cru Exquidia

Faites fondre le chocolat au bain-marie et ajoutez les bananes écrasées et l'agar-agar.

Mélangez bien et mixez.

Mélangez bien et faites chauffer jusqu'à ce que le mélange soit bien chaud. Il faut que ça fume...

Versez dans un moule chemisé et mettez au réfrigérateur pendant plusieurs heures.

Il est préférable de faire ce gâteau la veille...

Démoulez et saupoudrez de poudre de cacao

 

La banane contient du tryptophane, une protéine que le corps convertit en sérotonine qui est un excellent relaxant naturel et qui permet un bon état émotionnel. Elle aide à se sentir plus heureux et diminuerait les dépressions...Elle est riche en magnésium et en en potassium qui aide à à la concentration et aide à régulariser le stress. Elle est également riche en fer, bon en cas d'anémie, en vitamine B qui aide à détendre le système nerveux. C'est aussi un anti acide naturel, et aide donc en cas de brûlure d'estomac ou d'ulcère. Elle est rafraîchissante et permettrait de régulariser la température..

 Le chocolat est riche en magnésium et en potassium, c'est un anti-stress, anti fatigue et anti déprime.

Tous les produits sans gluten de la marque EXQUIDIA sont fabriqués dans un moulin spécialement dédié au riz. La farine de riz Exquidia est sécurisée et garantie sans gluten et sans maïs

Cake au chocolat et aux amandes

 

Un bon petit cake au chocolat et aux amandes, ça vous ferait plaisir? 🙂 Voilà le petit dernier! On aime cette association à la maison 🙂

 

Ingrédients:

125 g de poudre d'amande

50 g de farine de sarrasin Exquidia

2 yaourts végétaux

3 œufs

50 g de cassonade

3 sachet de sucre vanillé

50 g de poudre de cacao Exquidia

1/2 c de poudre à lever Exquidia

125 g de pépites de chocolat noir Exquidia

amandes effilées

Mélangez les œufs, avec la poudre d'amande, le yaourt végétal, la poudre à lever, la cassonade, le sucre vanillé et la poudre de cacao

Ajoutez les pépites de chocolat

Versez dans un moule à cake chemisé.

Mettez au four à 200° pendant une vingtaine de minutes.

Enfoncez le couteau  pour voir si le gâteau est cuit

 

Tous les produits sans gluten de la marque EXQUIDIA sont fabriqués dans un moulin spécialement dédié au riz. La farine de riz Exquidia est sécurisée et garantie sans gluten et sans maïs

Macarons rustiques aux amandes et aux cranberries séchées

 Bonjour, après quelques jours d'absence😊 je vous propose de beaux cookies 🍪aux amandes,  et aux cranberries séchées préparés très rapidement ! Ils sont vraiment délicieux!

Pour 9 beaux cookies

200 g de poudre d'amande 

1 yaourt végétal de 100 g

1/4 c à c de poudre levante

2 œufs

2 sachets de sucre vanillé

50 g de sirop d'érable

60 g de cranberries séchées

Mélangez les œufs battus avec le yaourt végétal, la poudre d'amande, le sirop d'érable, le sucre vanillé et la poudre levante.

Ajoutez les cranberries

Déposez des petits tas de pâte sur une feuille de papier sulfurisé sur une plaque de four. 

Mettez au four à 200° pendant une dizaine de minutes.

L'amande est riche en tryptophane que le corps convertit en sérotonine, qui est un excellent relaxant naturel, qui favorise le sommeil, qui permet d'avoir un bon état émotionnel, rend plus heureux et diminuerait les dépressions... Elle contient également du magnésium et de la silice, un oligo-élément vecteur du magnésium.

La cranberry ou canneberge est considérée comme un "superfruit" et c'est un bon cocktail nutritif. Elle est une excellente source de micronutriments : vitamine C, oligo-éléments et sels minéraux. Mais son principal atout, est sa teneur en flavonoïdes (vitamine P), des pigments responsables de la coloration des végétaux. Ces composés disposent de propriétés antioxydantes, anti-inflammatoires et immunostimulantes.