mardi 17 avril 2018

Tarte aux myrtilles sans gluten et sans lactose

Une nouvelle tarte aux myrtilles, on adore chez nous😊
elle est toute simple, moelleuse et délicieuse!
J'ai encore simplifié la pâte, je n'ai pas mis de poudre
d'amande car il y a de plus en plus d'intolérance avec
cet oléagineux, mais à la place j'ai mis du psyllium 
qui donne une pâte très souple!



Ingrédients:
Pour la pâte
1 oeuf
1 yaourt de soja
le jus d'1 mandarine 
1 grosse c à s de miel
1 c à s de psyllium
1 c à c de levure

Pour la garniture
350 g de  myrtilles congelées
ou fraîches
1 grosse c à s de psyllium 
(pour les myrtilles surgelées,
pour qu'elles ne rendent pas trop de jus,
c'est un épaississant)
un peu de sucre de fleur de coco

Préparez la pâte en battant l'oeuf avec le sucre.
Ajoutez la farine, le yaourt, le miel
la levure et le jus de la mandarine.

Étalez à la cuillère la pâte un peu liquide,
dans un moule à tarte chemisé.

Étalez ensuite les myrtilles mélangées avec le psyllium
Saupoudrez de sucre de fleur de coco

Mettez au four à 180 ° pendant  une trentaine de minutes

Laissez refroidir

Trop trop bon!


La myrtille est riche en vitamine A et C,  régule la glycémie,
préserve la mémoire, est anti-cancer et lutte contre les troubles digestifs

Le Psyllium est un mucilage qui permet d'épaissir
 et de donner du moelleux aux pains et aux préparations sans gluten. 
Pris avant le repas il peut donner un léger effet de sasiété.
Le psyllium est un allié précieux pour la cuisine sans gluten 
et pour la santé intestinale.

Mes autres recettes avec des myrtilles ici

dimanche 15 avril 2018

Muffins aux fruits rouges sans gluten et sans lactose

De beaux et délicieux muffins aux fruits rouges  
bien gonflés, préparés et cuits très vite!


Ingrédients pour 9 muffins 
ou ici sur le site allergoora
80 g de cassonade
100 g de yaourt au soja enrichi en calcium
3 oeufs
1 c à c de poudre levante 
1 bol de fruits rouges congelés


Préchauffez le four à 180 °
Battez les oeufs avec le yaourt et mélangez avec
la farine, le sucre et la poudre levante
 Ajoutez les fruits rouges.

Mélangez et versez dans des moules à muffins
Cuire 20 à 30 mn jusqu'à ce que les muffins
soient bien levés et bien dorés.

Délicieux!


samedi 14 avril 2018

Fondant au chocolat sans gluten ni lactose

Aujourd'hui, un des gâteaux du week-end 😊
le super moelleux au chocolat traditionnel de la maison!
On l'adore tous! je varie parfois les proportions, 
donc je vous le repartage 😊
Nous l'avons dégusté à Sète hier, avec des amis 
qui nous sont très chers... merci encore 
Philippe et Isabelle Jacquet pour vos super produits 
Exquidia sans allergènes tellement importants
pour beaucoup d'entre nous, pour le mal que vous vous donner
à trouver sans cesse des produits et des ingrédients bons au goût 
et  pour la santé et pour tout ce que vous êtes!





Ingrédients
200 g de chocolat
3 oeufs
ou ici sur le site allergoora
80 g de cassonade
80 g de margarine végétale sans lactose



Faites fondre au bain-marie le chocolat coupé en morceaux.

Pendant ce temps mélangez les oeufs, avec la farine,
la margarine végétale et la cassonade.

Ajoutez le chocolat fondu et mélangez bien

Versez dans un moule à cake en silicone,
ou dans un moule bien huilé ou chemisé.

Mettez au four à 180° pendant une vingtaine de minutes.
Enfoncez le couteau et de la pâte 
doit ressortir sur la lame au milieu du gâteau.

Régalez vous...


Pour d'autres gâteaux au chocolat ICI


 Quelques photos de Sète hier...
le temps n'était pas au beau fixe!



















https://www.exquidia.com/

jeudi 12 avril 2018

Cake sucré: orange, graines de pavot, amande et poudre de moringa


Voilà un nouveau cake sucré à la poudre de moringa, 
mais vous pouvez très bien le faire sans, si vous n'en avez pas😊
L'association de l'orange et des graines de pavot
avec la poudre d'amande est délicieuse tout simplement 😊 Ce cake 
est moelleux et délicieux pour le petit déjeuner ou le goûter!



Ingrédients
40 g de poudre d'amande
1 c à c  poudre levante 
100 g de yaourt au soja
ou 10 cl de crème végétale
le zeste et le jus d'une orange bio (100 g)
3 beaux oeufs
20 g de miel
30 g de graines de pavot
5 g de poudre de moringa


Mélangez l'oeuf battu avec le yaourt , le jus et le zeste de l'orange;
 ajoutez  la farine, la poudre d'amande et tous les autres ingrédients:
miel, poudre de moringa et graines de pavot.

Versez dans un moule à cake en silicone, ou chemisé ou bien huilé
et faites cuire une trentaine de minutes à 200 °



Mes recettes avec la poudre de moringa ici

L'orange est très riche en vitamine C, mais aussi en hespéridine
 qui augmente le taux du bon cholestérol et qui a la propriété 
d'être anti-inflammatoire.
 C'est aussi le fruit le plus riche en calcium
 facilement assimilable par l'organisme...

L'amande est riche en  tryptophane que le corps convertit en sérotonine, 
qui est un excellent relaxant naturel,  qui favorise le sommeil,
qui permet d'avoir un bon état émotionnel, 
rend plus heureux et diminuerait les dépressions...
Elle contient également du magnésium et de la silice, 
un oligo-élément vecteur du magnésium.

La poudre de moringa est riche en minéraux et en vitamines 
renforce le système immunitaire, les os, augmente l'énergie, 
régule le stress et les insomnies, favorise la digestion, 
aide à lutter contre le vieillissement, régule le cholestérol...
Elle aurait aussi effets anti-inflammatoire et antioxydants.
Elle aiderait aussi à perdre du poids... 

  Les graines de pavot ont des propriétés analgésiques et calmantes

mercredi 11 avril 2018

Cake salé sans gluten ni lactose

Le cake salé du jour, délicieux
et bien complet 😊 on l'a mangé à quatre, 
en famille, avec des salades, ce midi!




Ingrédients
ou ici sur le site allergoora
1 c à c  poudre levante 
100 g de yaourt au soja
ou 10 cl de crème végétale
3 beaux oeufs
olives noires à l'huile
1/2 bocal de tomates séchées à l'huile
1/2 petite courgette
4-5 champignons de Paris
3 gousses d'ail
1 bouquet de persil
anchois à l'huile d'olive
poivre
herbes de Provence
épices colombo
curcuma



Mélangez la farine avec les oeufs et le yaourt. 
Ajoutez les champignons coupés en lamelles, 
la courgette coupée en petits dés, les tomates séchées
les anchois coupés en morceaux, les olives, l'ail pressé
le persil ciselé, les épices et la poudre à lever .

Versez  la pâte dans un moule à cake en silicone ou chemisé.
saupoudrez d'herbes de Provence

Mettez au four à 200 ° pendant  une trentaine de minutes environ.

Piquez avec un couteau pour voir s'il est cuit!


Mes autres cakes salés ici

Les anchois sont riches en protéines, en vitamine D
en vitamine A, en  provitamine A et en vitamines du groupe B
 en minéraux et oligoéléments: iode, phosphore, fer et potassium.
Leurs lipides sont favorables pour le systèmes cardiovasculaire.

Les champignons sont une source de protéines, de minéraux, de vitamines
sont un allié minceur, renforcent le système immunitaire,
sont riches en vitamine D, sont bons pour la santé cardiovasculaire, 
sont anti cancer, font baisser le cholestérol, 
sont faibles en sodium et sont un  bon réhausseur de goût 
ont un rôle imprtant dans la prévention du diabète
et pour finir ils sont bons pour la santé de la peau et des cheveux.

La tomate est très riche en minéraux de toutes sortes : Potassium , manganèse,
 cuivre, magnésium, phosphore, et vitamines C, B3B6, A, E, K.
Elle est pauvre en calories, riche en fibres et en antioxydants,
 les carotonoïdes dont le plus important est le précieux lycopène
le pigment rouge qui donne sa couleur au fruit. 
Elle lutte contre le vieillissement et elle est un concentré de santé...
Il faut choisir la tomate bien rouge, accompagnée d'un filet d'huile d'olive,
l'absorption du lycopène n'en sera que meilleure.

Le persil est un concentré de vitamines et de minéraux.
Il est très riche en vitamine C. Il est diurétique 
et il a des vertus antiseptiques et anti-inflammatoires. 
Il détoxifie l'organisme et facilite la digestion.
C'est  aussi un aliment anti cancer.