samedi 18 avril 2015

Verrine à la noix de coco, fraises et mangue sans gluten et sans lactose

En ce moment je ne mets pas de recette parce que je suis malade, 
j'ai une pleurésie, qui fait que je ne peux pas faire grand chose,
ni cuisiner... mais bon quand je ne souffre pas trop,
 je me fais souvent pour le goûter ou pour le dessert
cette petite verrine avec différents fruits.


Ingrédients pour 1 personne

100 g de yaourt de soja enrichi en calcium
2-3 c à c de farine de noix de coco
1 c à c de sucre de fleur de coco
quelques fraises
1/2 mangue
noix de coco moulue


Mélangez le yaourt de soja avec la farine de coco 
et le sucre de fleur de coco,

Alternez  dans la verrine 
le mélange yaourt de soja, farine de coco 
 et sucre de fleur de coco, avec
les fraises et la mangue coupées en morceaux

Saupoudrez de noix de coco moulue


Un dessert ou un goûter vite fait, sans cuisson et très sain!

dimanche 12 avril 2015

Fondant aux marrons sans gluten et sans lactose

Un  petit fondant aux marrons préparé très rapidement 
avec la farine de châtaigne "ma vie sans Gluten"
reçue dans le lot de produits EKIBIO pour mon prix Golden Blog
 Il est vraiment excellent!


Pour le fondant à la crème de marrons
500 g de crème de marrons 
3 oeufs 

Battez les oeufs à la main
Mélangez avec la crème de marrons et la farine

Versez dans un moule en silicone 
et faite cuire 25-30 minutes à 180 °
Piquez avec un couteau pour voir s'il est cuit.

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samedi 11 avril 2015

Verrine façon forêt noire à la farine de souchet sans gluten, sans lactose, sans oeuf et sans cuisson


Verrine façon forêt noire à la farine de souchet 
sans gluten, sans lactose, sans oeuf et sans cuisson
avec du chocolat croquant et des cerises.
Absolument délicieux!


Ingrédients
Pour la base 
4 c à s de farine de souchet
3 c à s du sirop des cerises

Pour le mélange au yaourt
100 g de yaourt au soja enrichi en calcium
2 c à c de cassonade vanillée
2 c à s pépites de chocolat Exquidia à 60%
(ou des morceaux de chocolat noir) 
3 c à s de cerises au sirop

Pour la déco
quelques cerises pour la déco
1 carré de chocolat noir 

Mélangez la farine de souchet avec la poudre de chocolat
et le sirop des cerises et déposez au fond d'une verrine 

Ajoutez le yaourt au soja légèrement sucré mélangez
aux cerises et aux pépites de chocolat.
Si vous voulez épaissir le yaourt  
vous pouvez rajouter une c à c de farine de coco

Saupoudrez  de  poudre de cacao 
et déposez quelques cerises et des morceaux de chocolat noir



Encore meilleur le lendemain ...


La farine de souchet est riche en fibres,en anti-oxydants,
en phosphore, potassium, calcium et magnésium.
Elle est aussi une bonne source de protéines
 et son indice glycémique est assez bas



jeudi 9 avril 2015

Mug-cake façon forêt noire sans gluten et sans lactose

                

Un nouveau mug-cake façon foret noire 
cuit à la casserole...
 J'avais envie d'un bon petit gâteau réconfort...


Ingrédients:
1 oeuf 
1 c à s d'huile d'olive
2 c à s de yaourt au soja
2 ou 3 c à s de sucre complet
1 c à c de poudre à lever
3 c à s de cerises au sirop
 1 c à c de kirsch (facultatif)


Mettez une casserole assez haute
avec un fond d'eau bouillante sur le feu

Mélangez tous les ingrédients et versez dans un mug
 assez grand ou dans 2 petits

Déposez le mug dans la casserole.
Couvrez et faites cuire 15 minutes
sans soulever le couvercle.
Piquez avec un couteau pour voir s'il est cuit!
sinon laissez le encore un peu



Vous pouvez le manger
avec un peu de yaourt au soja 
sucré au sucre complet vanillé
( vous rajoutez une gousse de vanille dans votre sachet de sucre)


A déguster seul ou à deux
Pour un autre mug cake ici