samedi 21 janvier 2017

Gâteau aux marrons, au chocolat et à la farine de châtaigne sans gluten et sans lactose

Aujourd'hui un gâteau aux marrons, au chocolat 
et à la farine de châtaigne absolument délicieux!
Je l'ai fait pour le pot de départ de ma soeur 
et il a eu un succés fou, il est trop bon! 
Je viens d'en refaire un, pour un goûter
 avec des amis 😃 Encore une recette 
que je vous recommande!




Ingrédients:
500 g de crème de marron
200 g de chocolat pâtissier sans gluten
4 oeufs
 50 g de  farine de châtaigne Mon Fournil
30 g de fécule de pomme de terre
100 g de crème de riz
sucre glace sans gluten


Faites fondre le chocolat au bain-marie.

Mélangez les oeufs, la crème de marrons,
les farines et la crème de riz.

Ajoutez le chocolat fondu et mélangez bien

Versez dans un moule  en silicone.

Mettez au four à 180 pendant une 20-25 minutes,

Vérifiez la cuisson avec une pointe de couteau,
la lame doit ressortir avec un peu de gâteau pas trop cuit



Pour d'autres gâteaux crème de marron et chocolat ici


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Un beau gâteau pour fêter les 2 000 000 de vues sur mon blog!

Depuis fin 2011,  c'est avec un grand bonheur que je partage 
avec vous toutes mes petites recettes quotidiennes! 
Chaque jour c'est avec une grande joie, que j'invente, innove
découvre de nouveaux produits, pense à vous, prends des photos, 
essaie de sublimer mes plats et vous les offre !
Vos messages, nos échanges, sont toujours les bienvenus
 me touchent, me stimulent pour continuer ce blog 
même quand je suis un peu moins en forme,
 et me font toujours chaud au coeur! 

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jeudi 19 janvier 2017

Cake salé à la patate douce, aux tomates séchées et aux algues à la farine de sarrasin sans gluten et sans lactose


Après les galettes, voila un nouveau cake salé, aujourd'hui
à la patate douce, aux tomates séchées et aux algues à la farine de sarrasin...
Délicieux avec une bonne salade!





Ingrédients:
220 g de patates douces cuites à la vapeur douce
2 oeufs
100 g de yaourt au soja
quelques pétales de tomates séchées à l'huile d'olive
3-4 c à s d'huile des tomates
 quels câpres à l'huile
2 c à s de d'algues déshydratées
3 grosses gousses d'ail
sels aux herbes et légumes
poivre/curcuma 
curry
un peu de poudre à lever sans gluten


Mélangez les farines avec les oeufs, le yaourt et l'huile. 

Ajoutez les tomates séchées coupées en morceaux, les câpres
 l'ail pressé, les épices et la poudre à lever.

Versez  la pâte dans un moule à cake en silicone ou chemisé.
Mettez au four à 180 ° pendant  une trentaine de minutes environ.
Piquez avec un couteau pour voir s'il est cuit!








mercredi 18 janvier 2017

Galettes végan de patate douce à la farine de pois chiche sans gluten ni lactose


Aujourd'hui des galettes végan 
à la patate douce, au tofu et à la farine de pois chiche ...



 Ingrédient pour 8 galettes.
260 g de patates douces cuites à la vapeur douce
100 g de tofu au curcuma
120 g de Farine de pois chiches Mon Fournil
1 grosse c à s de purée de sésame (60 g)
3 gousses d'ail
des graines de sésame
1 c à c de cumin en poudre
herbes de Provence
poivre
piment d'Espelette
une pincée de poudre à lever
2 c à s d'huile d'olive


Pelez  la patate douce cuites et écrasez la
avec le tofu et la purée de sésame.
Ajoutez la farine, l'ail pressé et les épices.

Mélangez bien!



Versez un peu d'huile d'olive dans une poêle anti-adhésive, 
déposez des cuillères à soupe délicatement
du mélange de légumes et aplatissez pour faire des galettes.

 Faites les dorer à feu doux et retournez les délicatement
Renouvelez l'opération si necessaire, jusqu'à ce qu'elles soient cuites.


Mes autres galettes de légumes ici

Bonne journée !😊

La patate douce est très riche en antioxydants,
en betacarotène,  en vitamines B2, B6, C et A, en manganèse et cuivre 
et la peau a autant de bienfaits que la chair donc vous pouvez la consommer.
Elle stimule les défenses immunitaires et serait anti-inflammatoire.
Elle ralentit également la détérioration des fonctions cognitives.


Les pois chiches contiennent des fibres et de l'amidon résistant 
 bénéfiques pour la santé intestinale et sont riches en  protéines végétales,
 en vitamine B9 et en minéraux(cuivre, phosphore, fer...) 
tout en étant pauvres en matières grasses et sans cholestérol.
La farine de pois chiches est une excellente source de manganèse 
qui lutte contre les radicaux libres.


Les graines de sésame  sont riches en minéraux, en calcium 
 en vitamines E et B6, en antioxydants, en phosphore, en magnésium,
 en  zincen sélénium, en cuivre et en fer...

Le tofu est riche en protéines et peu calorique d'où l'ntéret de ce produit!
 Il est également riche en vitamine B et en oligo-éléments 
(fer, calcium, magnésium, zinc, phosphore…) .

mardi 17 janvier 2017

Citron bergamote confit sucré

En partageant une recette avec du citron bergamote confit maison,
 je me suis aperçue que la recette n'existait plus sur le blog!
Ayant du citron beldi à la maison j'en ai refait hier pour vous montrer
 et parce que c'est toujours sympa dans une recette!
Et c'est tellement simple!


Ingrédients: 
200 g de citrons Beldis bio ou non traitées
15 cl d'eau
150 g de cassonade




Mettez dans une casserole les citrons coupés en rondelles
avec l'eau et la cassonade.

Cuisez jusqu'à ce que les fruits soient bien translucides 
et bien gorgés de sucre... un délice!
Conservez les au réfrigérateur.

Régalez vous!

Mes recettes avec du citron bergamote ici

lundi 16 janvier 2017

Cake salé au sarrasin, au chanvre, aux anchois, olives et tomates séchées

Le cake salé du week-end à la farine de sarrasin 
et au délice de chanvre avec comme souvent des anchois, 
des olives et des tomates séchées... je ne m'en lasse pas!


Ingrédients:
                                                           ou ici sur le site allergoora
ou ici sur le site allergoora
3 beaux oeufs
100 g de délice de chanvre
1 petite c à c de levure sans gluten
quelques filets d'anchois à l'huile d'olive
quelques pétales de tomates séchées à l'huile d'olive
5 c à s d'huile des tomates
 quels câpres à l'huile
olives noires
3 gousses d'ail
un peu d'épices à curry et colombo
baies roses
herbes de Provence



Mélangez les farines avec les oeufs, le délice de chanvre et l'huile. 

Ajoutez les tomates séchées et les anchois coupés en morceaux, les câpres
les olives noires dénoyautées, l'ail pressé, les épices et la poudre à lever.

Versez  la pâte dans un moule à cake en silicone ou chemisé.
Mettez au four à 180 ° pendant  une trentaine de minutes environ.
Piquez avec un couteau pour voir s'il est cuit!



Très digeste, le sarrasin aide à lutter contre le stress 
grâce à sa richesse en magnésium. 
C'est une céréale énergétique et nutritive recommandée
aux personnes âgées, enfants et adolescents. 
Dépourvu de gluten, il est riche en polyphénols anti-inflammatoires

 et anti-oxydants dont la « rutine » qui renforce 
la paroi des vaisseaux sanguins et réduit la pression sanguine 
Le sarrasin contient peu de matières grasses et une bonne partie d'entre elles 
est utile dans la prévention des maladies cardio-vasculaire.

Les anchois sont riches en protéines, en vitamine D
en vitamine A, en  provitamine A et en vitamines du groupe B
 en minéraux et oligooéléments: iode, phosphore, fer et potassium.
Leurs lipides sont favorables pour le systèmes cardiovasculaire.

Le délice de chanvre: Les graines de chanvre sont une importante
 source de protéine végétale et ont un ratio 
en acides gras essentiels idéal (oméga-3/oméga-6 3/1).
Elles représentent un atout nutritionnel indéniable 
car elles apportent Les 8 acides aminés essentiels, des fibres alimentaires,
Des minéraux et des vitamines B1, B2, B3, B6, C et E.
on trouve les produits au chanvre dans les magasins bio

Mes autres cakes salés ici