mardi 25 avril 2017

Pizza printanière sans gluten ni lactose


Aujourd'hui une délicieuse pizza printanière, une de mes meilleures, 
si ce n'est la meilleure, je me suis vraiment régalée, avec des anchois, des olives 
et des fanes de carottes et du vert d'échalote du jardin...
Avec cette pizza je participe au défi de
 Recette de Cuisine : Cuisinons les légumes d'Avril




Ingrédients pour 2 personnes
Pour la pâte
ou ici sur le site allergoora
ou ici sur le site allergoora
ou ici sur le site allergoora
2 c à s d'huile d'olive
20 cl  d'eau tiède
sel aux herbes

Pour la garniture
1 boîte de tomates concassées
ail
anchois 
olives noires dénoyautées
2-3 tomates 
poivre
herbes de Provence
fanes de carottes
le vert d'1 échalote montée



Dans un saladier, versez l'eau tiédie, ajoutez la levure 
et laissez mousser.

Ajoutez les farines, la gomme de guar, le sel et l'huile d'olive
Mélangez la pâte faites une boule et farinez la.


Ensuite,
Etalez la sur une feuille de papier sulfurisé posée sur un plat à tarte,
saupoudrez de farine et étalez la 
en ayant mis une nouvelle feuille de papier sulfurisé.



Mettez dans le four éteint avec un bol d'eau bouillante à coté.
Laissez reposer 2 heures 

la pâte est magnifique et bien gonflée😊

Ensuite
 Mettez une couche de tomates concassées,
répartissez les anchois, les olives noires, 
les tomates coupées en rondelles et l'ail pressé.
Saupoudrez d'herbes de Provence et de poivre.

Mettez au four à 220 ° pendant  30 à 45 minutes

Sotez la et émincez sur la pizza les fanes de carottes
et le vert de l'échalote!


Régalez vous!




J'ai pris l'habitude ces derniers temps de planter tous mes légumes qui germent
  les carottes, les échalotes, les oignons et l' ail, du coup tout pousse
 et ça me donne de la verdure à émincer sur les plats! C'est génial

Ma recette de pesto aux fanes de carottes ici

Les fanes de légumes sont peu caloriques et riches en micronutriments, 
en acide folique( vitamine B9) anti-anémique, en calcium surtout celles des navets
(100 mg au 100 g contre 39 pour la racine), en fer ,  en potassium, 
en magnésium et une forte teneur en en vitamine C  si on les consomme crues!
(source:la nutritionniste Véronique Liégeois.)

Les fanes de carottes sont  très riches en chlorrophille
et sont un bon remineralisant, elles sont également
riches en vitamine B9 et  vitamine C.

Les anchois sont riches en protéines, en vitamine D
en vitamine A, en  provitamine A et en vitamines du groupe B
 en minéraux et oligooéléments: iode, phosphore, fer et potassium.
Leurs lipides sont favorables pour le systèmes cardiovasculaire.

La tomate est très riche en minéraux de toutes sortes : Potassium , manganèse, cuivre, 
magnésium, phosphore, et vitamines C, B3B6, A, E, K.
Elle est pauvre en calories, riche en fibres et en antioxydants, les carotonoïdes
dont le plus important est le précieux lycopène, le pigment rouge qui donne sa couleur au fruit. 
Elle lutte contre le vieillissement et elle est un concentré de santé...
Il faut choisir la tomate bien rouge, accompagnée d'un filet d'huile d'olive,
l'absorption du lycopène n'en sera que meilleure.

vendredi 21 avril 2017

Cookies "so crispy for all" sans gluten Exquidia


Aujourd'hui je vous presente les délicieux
 sans aucune trace d'allergènes et sans huile de palme!
Une nouveauté que j'ai goûté et je peux vous dire qu'ils sont excellents!
Quand on commence à en manger on ne peut plus s'arrêter!
 Ils sont vraiment trop trop bons!
Ce genre de cookies, sont des gâteaux qu'on recherche 
quand on fait ce régime sans gluten sans lactose et sans caséine
 et je peux vous dire que je n'en ai jamais mangé d'aussi bons!
En plus la composition est vraiment top! Ils sont de plus végan.
Bravo Exquidia!




Cliquez sur la photo de chaque photo de cookies
pour plus de renseignements sur les gâteaux 😊😍😊




• ingrédients : farine de riz* semi-complète (60%), sucre de canne*, eau,
 huile de coco* désodorisée, jus de citron*, agent levant : bicarbonate de soude, sel
*Issu de l’agriculture biologique
• convient aux végétariens et végétaliens




• ingrédients : farine de riz* semi-complète (53%), sucre de canne*, 
eau, huile de coco* désodorisée, graines de sarrasin* Kasha (10%), jus de citron*, 
agent levant : bicarbonate de soude, sel
*Issu de l’agriculture biologique
• convient aux végétariens et végétaliens




• ingrédients : farine d'avoine* (53%), sucre de canne*, eau, huile de coco* désodorisée, 
graines de sarrasin* Kasha (10%), jus de citron*, agent levant : bicarbonate de soude, sel
*Issu de l’agriculture biologique
• convient aux végétariens et végétaliens





• ingrédients : farine d'avoine* (60%), sucre de canne*, eau,
 huile de coco* désodorisée,jus de citron*, agent levant : bicarbonate de soude, sel
*Issu de l’agriculture biologique
• convient aux végétariens et végétaliens


Vous pouvez aussi les retrouver sur le site Allergora ici

samedi 15 avril 2017

Petits moelleux au chocolat et aux marrons sans gluten et sans lactose


Mes délicieux petits moelleux de Pâques,
au chocolat,  aux marrons et au rhum...
Joyeuses fêtes à tous!





Ingrédients pour 6 muffins:
Ingrédients
ou ici sur le site allergoora
3 oeufs 
200 g de chocolat
400 g de crème de marrons vanillé
100 g de yaourt au soja
rhum


Faites fondre le chocolat au bain-marie.

Mélangez les oeufs, la crème de marrons,
la farine et le yaourt.

Ajoutez le chocolat fondu et le rhum et mélangez bien

Versez dans un moule à petits cakes en silicone.


Mettez au four à 180 pendant une vingtaine de minutes.
 Vérifiez la cuisson avec une pointe de couteau,
la lame doit ressortir avec un peu de gâteau pas trop cuit

hum!

vendredi 14 avril 2017

Cake moelleux à a noix de coco, aux fruits secs et aux graines de pavot sans gluten et sans lactose

Pour le petit déjeuner ou le goûter mon nouveau cake
bien moelleux aux fruits secs, noix de coco et graines de pavot



Ingrédients
ou ici sur le site allergoora
1 c à c  poudre levante 
100 g de coco cuisine 
(ou crème de coco ou lait de coco)
3 oeufs
30 g de sucre de fleur de coco
50 g d'un mélange de fruits secs:cranberries,
 raisins secs, baies de Goji
graines de pavot


 Mélangez  les oeufs, les farines, la crème de coco, 
la poudre levante, le sucre de coco 
Mélangez bien et ajoutez les fruits secs

Versez dans un moule à  cake en silicone.
Saupoudrez de graines de pavot
Mettez au four à 180 pendant une tentaine de minutes.
 Vérifiez la cuisson avec une pointe de couteau,

 La farine de noix de coco bio est indiquée dans tous les régimes

 visant à perdre du poids :sa haute teneur en fibres 
aide au sentiment de satiété, 
son goût compense aisément les besoins de « douceur »
 et autres envies gourmandes, et il est prouvé qu’elle permet de faire baisser
 l’index glycémique des autres ingrédients avec lesquels elle est mélangée.
La farine de noix de coco bio a un faible contenu en hydrates de carbone 
et elle contient un large spectre d’acides aminés essentiels.
Elle est riche en fibres et a une forte teneur en sélénium, en fer et en acides aminés.
Elle est également riche en protéines (20 % contre 12 pour le blé), 
et apporte aussi du calcium.

Le sucre de fleur de coco est riche en antioxydants , en fer
en calcium et en potassium et son index glycémique très faible!

mercredi 12 avril 2017

Crumble aux fruits rouges, pommes et cranberries sans gluten et sans lactose

Pour mercredi un délicieux crumble aux fruits rouges, 
pommes et cranberries! On adore! 
Je n'ai qu'une photo parce que je l'ai fait pour des invités
et il est parti très vite ...


Ingrédients:
600g de fruits rouges surgelés
    2 pommes 
1 poignée de cranberries
ou ici sur le site allergoora
80 g de cassonade
            80g de margarine végétale sans lait
     2 sachets de sucre vanillé, 
1/2 c à c ou plus de cannelle

Préparez la pâte en malaxant la farine, le sucre et la margarine; 
Incorporez la cannelle, vous goûtez, c'est déjà très bon comme ça!

 Mettez dans votre plat à gratin les fruits rouges et
 les pommes coupées en morceaux et les cranberries.
 Saupoudrez dessus les 2 sachets de sucre vanillé. 

Répartissez la pâte sur les fruits
Mettez au four à 180° pendant 20 minutes
puis posez une feuille de papier sulfurisé
 et continuez la cuisson pendant une trentaine de minutes.

Quand  le sirop des fruits commence à remonter sur les bords 
c'est que ça commence à être cuit, 
mais vous pouvez continuer un peu la cuisson,
il n'en sera que meilleur!

Régalez vous!