Cake au marrons et aux pépites de chocolat noir

 Bonjour, pour le week-end je vous propose ce cake à la farine de châtaigne 🌰 crème de marron et pépites de chocolat noir🍫. Une petite recette rapide pour un maximum de plaisir ! Je le fais toutes les semaines et nous l'apprécions vraiment beaucoup.

Juste une petite photo avant qu'il soit terminé 😊! Il part vite😋!

Ingrédients 

80 g de farine de châtaigne Exquidia

une boîte de crème de marrons vanillé 500g

3 œufs

100 g de yaourt au soja

1 c à c de poudre levante

100 g de pépites de chocolat Exquidia

 1 ou 2 c à s de rhum

Mélangez les œufs avec le yaourt et la crème de marrons.

Ajoutez la farine, la poudre à lever et mélangez bien.

Ajoutez les pépites de chocolat et le rhum et mélangez bien

Versez dans un moule cake chemisé

 et mettez au four une trentaine de minutes

 Bon week-end bien cocooning😊

et bon courage avec le froid.❄️

Fruit comestible du châtaignier particulièrement riche en glucides et en fibres, la châtaigne est un aliment énergétique et très nutritif recommandé aux enfants en période de croissance, aux convalescents, mais également en cas d'asthénie physique et intellectuelle. Elle contient: du potassium, magnésium, calcium, fer, à des taux appréciables et des oligoéléments tels que manganèse, cuivre, zinc, sélénium ainsi que de nombreuses vitamines du groupe B (B1, B2, B3, B5, B9).( Farine de châtaigne Exquidia )

Les produits et les farines Exquidia sont bio, sains, naturels et sont garantis sans aucun allergène!

Cookies aux myrtilles et à l'amande

Hello un petit coucou avec cette recette toute simple de cookies aux myrtilles et aux amandes...Ils sont vraiment délicieux!

Ingrédients pour 8 cookies

125 g de poudre d'amande

1 œuf 

45g de purée d'amande

40 g de sirop d'agave

2 sachets de sucre vanillé

4 g de poudre levante 

70 g de myrtilles surgelées non décongelées

bien sûr, vous pouvez mettre des fraîches.

Mélangez l' œuf battu avec la purée d'amande, ajoutez la poudre d'amande, le sirop d'agave , le sucre vanillé et la poudre levante 

Mélangez bien et incorporez les myrtilles.

Mélangez délicatement.

Déposez des petits tas de pâte sur une feuille de papier sulfurisé sur une plaque de four. 

Mettez au four à 200° pendant 15 minutes.

La myrtille est riche en vitamine A et C, régule la glycémie, préserve la mémoire, est anticancer et lutte contre les troubles digestifs.

 

L'amande est riche en tryptophane que le corps convertit en sérotonine, qui est un excellent relaxant naturel, qui favorise le sommeil, qui permet d'avoir un bon état émotionnel, rend plus heureux et diminuerait les dépressions... Elle contient également du magnésium et de la silice, un oligo-élément vecteur du magnésium.

Crumble aux figues , aux pommes et au pruneaux

 Bonjour, avec le temps bien tristounet d'aujourd'hui,🌧️🌡️ j'ai fait un délicieux crumble aux figues, aux pommes et aux pruneaux avec des flocons de sarrasin et de la purée d'amande, parfait pour un dessert d'automne 🍁🍂🧡. La semaine dernière nous étions chez des amis d'Orléans, et j'ai fait ce gâteau  avec ce que j'avais et leurs délicieuses figues et pommes du jardin. L'utilisation des flocons de sarrasin pour un crumble était une première mais nous avons trouvé ça très bon!  Nous sommes repartis avec des figues et j'avais envie de le refaire pour vous le partager.

Ingrédients:

1 dizaine de figues noires

4 pommes

1 douzaine de gros pruneaux

100 g de flocons de sarrasin

60 g de purée d'amande

50 g de cassonade

2 sachets de sucre vanillé

1 c à c de cannelle en poudre

Dans un plat à gratin coupez les pommes en fines tranches.

Ajoutez les figues coupées en deux, puis les pruneaux.

Saupoudrez d'un ou de 2 sachets de sucre vanillé.

Préparez le crumble en mélangeant avec le bout des doigts ou une fourchette

les flocons de sarrasin, la cassonade, le sucre vanillé, la purée d'amande et la cannelle

Répartissez sur les fruits la pâte lorsqu'elle est bien sableuse.

Mettez au four à 200° pendant 30 à 45 minutes en recouvrant d'une feuille de papier sulfurisé

Le crumble est cuit lorsque le sirop des fruits remonte sur les cotés.

Dans ce cas vous pouvez poursuivre encore la cuisson 5-10 minutes ou laissez le plat au four éteint

Dégustez

Toutes mes recettes avec des figues ici

Cookies à la farine de châtaigne et aux pépites de chocolat noir

  Pour un goûter d'automne🍂🍁🧡 et un après-midi cocooning 😉 voilà de délicieux cookies🍪🌰 à la farine de châtaignes AOC d'Ardèche Exquidia, la meilleure 🌰et au chocolat🍫 😊 Un délice 😀

Ingrédients pour 9 beaux cookies

100 g de farine de châtaigne AOP d'Ardèche Exquidia

2 œufs

50 g de purée d'amande complète

1/4 c à c de poudre levante Exquidia

20 g de sirop d'agave

2 sachets de sucre vanillé

60 g de pépites de chocolat noir Exquidia à 60%

Mélangez les œufs avec la purée d'amande

Ajoutez la farine, la poudre à lever, le sirop d'agave et le sucre vanillé et les pépites de chocolat

Mélangez bien.

Étalez une feuille de papier sulfurisé sur une plaque de four et formez avec 2 cuillères des cookies

Cuisson 15-20 minutes à 200 °

Fruit comestible du châtaignier particulièrement riche en glucides et en fibres, la châtaigne est un aliment énergétique et très nutritif recommandé aux enfants en période de croissance, aux convalescents, mais également en cas d'asthénie physique et intellectuelle. Elle contient: du potassium, magnésium, calcium, fer, à des taux appréciables et des oligoéléments tels que manganèse, cuivre, zinc, sélénium ainsi que de nombreuses vitamines du groupe B (B1, B2, B3, B5, B9).

 

L'amande est riche en tryptophane que le corps convertit en sérotonine, qui est un excellent relaxant naturel, qui favorise le sommeil, qui permet d'avoir un bon état émotionnel, rend plus heureux et diminuerait les dépressions. Elle contient également du magnésium et de la silice, un oligo-élément vecteur du magnésium.

Tous les produits sans gluten de la marque EXQUIDIA sont fabriqués dans un moulin spécialement dédié au riz. La farine de riz Exquidia est sécurisée et garantie sans gluten et sans maïs

Petites galettes rustiques au sarrasin et à la courgette

 Bonjour, aujourd'hui je vous propose de nouvelles petites galettes🫓 à la farine de sarrasin, à la courgette, à la cébette🥬ou de l'oignon🧅 et au persil🌿. C'est une  recette toute simple et délicieuse que je fais quand je ne sais pas quoi manger. C'est vite préparé et délicieux accompagné d'une bonne salade 🥗

Ingrédients pour une quinzaine de galettes

100 g de farine de sarrasin 

50 g de poudre d'amande

3 œufs

200 de yaourt végétal au soja nature

1 petite courgette

1 cebette

persil

poivre & sel aux herbes

herbes de Provence

1/4 de c à c de poudre levante 

Mélangez les œufs avec le yaourt végétal et ajoutez la farine de sarrasin, la poudre d'amande, le sel, le poivre, les herbes de Provence et la poudre à lever 

Ajoutez  le persil et la cébette émincés et la courgette crue coupée en petits morceaux.

Mélangez bien

Prenez une poêle anti adhésive, huilez la légèrement avec un papier absorbant imbibé d'huile.

Faites chauffer la poêle et versez 4 petites louches de pâte.

Au bout de quelques minutes, retournez les galettes et recommencez l'opération.

Elles sont également très bonnes tartinées de fromage végétal, style Boursin végétal ou Tartare végétal

 

Le sarrasin est riche en protéines qui contiennent les 8 acides aminés essentiels, dont certains se trouvent surtout dans les protéines animales. Il est une excellente source de magnésium, 230 mg pour 100 g de sarrasin alors qu'une tablette de chocolat noir apporte 170 g de magnésium... Il est également très riche en calcium et est un reminéralisant. Il apporte de la vitamine B6, du potassium, du fer, du cuivre et du zinc...Il est aussi digeste, nourrissant et reconstituant, tout en étant peu calorique...La farine de sarrasin a un indice glycémique faible(35)

L'amande est riche en tryptophane que le corps convertit en sérotonine qui est un excellent relaxant naturel, qui favorise le sommeil, qui permet d'avoir un bon état émotionnel, rend plus heureux et diminuerait les dépressions...Elle contient également du magnésium et de la silice, un oligo-élément vecteur du magnésium.

La courgette est très peu calorique (15 kcal/100 g) et riche en fibres. Elle a un fort pouvoir hydratant, elle est composée à 93 % d’eau ! Elle contient de nombreux antioxydants et elle est riche en vitamine du groupe B comme la vitamine B1, B2, B6 et également la vitamine B9. Elle apporte du potassium, du manganèse et du cuivre, et en moindre proportion, du magnésium, du fer et du calcium.

 

La cébette est riche en flavonoïdes, en vitamines du groupe B et C, en bêta- carotène et en sels minéraux. Elle est très précieuse pour prévenir de nombreuses maladies, comme les maladies cardio-vasculaires. Elle possède également des propriétés anti-inflammatoires et antibactériennes. Elle est  faible en calories, contient des antioxydants et des fibres végétales,

 

Le persil est un concentré de vitamines et de minéraux. Il est très riche en vitamine C. Il est diurétique et il a des vertus antiseptiques et anti-inflammatoires. Il détoxifie l'organisme et facilite la digestion. C'est aussi un aliment anticancer.

L'œuf est riche en protéines tout en étant peu calorique, riche en vitamines A, C, E, B et en minéraux: potassium, magnésium, calcium, zinc, en caroténoïdes en particulier en lutéine et zéaxantine qui protège la vue et le vieillissement.

Macarons aux amandes

 Bonjour, aujourd'hui je vous propose des petits macarons rustiques aux amandes que je fais très souvent en ce moment! C'est une recette rapide et très apprécié! 

Bonne rentrée à tous, petits et grands en espérant que vous avez passé un bel été 🌞😊

Ingrédients pour 15 cookies

200 g de de poudre d'amande 

(ou plus en fonction de la grosseur des œufs)

3 œufs

1/4 c à c poudre levante

3 sachets de sucre vanillé 

40 g de cassonade

sucre glace

amande

Mélangez les œufs avec la poudre d'amande, la poudre à lever, la cassonade et le sucre vanillé.  

Mélangez bien.

Déposez des petits tas de pâte, après les avoir roulés dans le sucre glace et avoir ajouté une amande, 

sur une feuille de papier sulfurisé sur une plaque de four 

Mettez au four à 150 ° pendant 10-15 minutes.

Vous pouvez recouvrir d'une une feuille de papier sulfurisé à mi-cuisson.

L'amande est riche en tryptophane que le corps convertit en sérotonine qui est un excellent relaxant naturel, qui favorise le sommeil, qui permet d'avoir un bon état émotionnel, rend plus heureux et diminuerait les dépressions...Elle contient également du magnésium et de la silice, un oligo-élément vecteur du magnésium.

Cookies à la farine de Teff et aux cranberries séchées

Bonjour dans la séries des cookies🍪🌞 de l'été, vite faits, vite cuits, voici ceux à la farine de Teff et aux cranberries 🙂Ces cookies sont bien gros et délicieux! 

Ingrédients pour une dizaine de cookies

125 g de farine de Teff Exquidia

30 de farine de riz blanc Exquidia

90 g de yaourt végétal
2 œufs

1/4 c à c poudre levante

125 g de cranberries sechées

40 g de sirop d'érable
2 sachets de sucre vanillé (facultatif)

Mélangez les œufs battus avec le yaourt végétal, le sirop d'érable, les farines, les 2 sachets de sucre vanillé, et la poudre à lever . Mélangez bien

Incorporez les cranberries séchées

Déposez des petits tas de pâte sur une feuille de papier sulfurisé sur une plaque de four

Mettez au four à 150 ° pendant un quinzaine de minutes.

Mes autres recettes avec la farine de Teff ici

Le teff est une graine ancienne (4000 av. J-C), une des plus petites du monde, appelée Eragrostis Teff. C'est une graminée naturellement sans gluten. La farine de teff a un indice glycémique bas, contient 12 % de protéines et un taux important de thiamine. C'est un aliment riche en protéines végétales et en minéraux (cuivre, magnésium, fer ...), tout en étant pauvre en matières grasses et sans cholestérol.

Retrouvez tous les produits Exquidia sur le site ici

Cookies à la noix de coco, au chocolat et aux raisins secs

 Bonjour, pour bien commencer la semaine 😊je vous propose de délicieux gros cookies 🍪au chocolat🍫et à la noix de coco 🥥 et aux raisins secs qui ont été très appréciés!🙂 Belle journée 😊🤎

Ingrédients pour 11 cookies

1 œuf

125 g de yaourt végétal à la noix de coco

170 g de noix de coco râpée

30 g de poudre de cacao sans allergène Exquidia

100 g de chocolat noir pâtissier

50 g de raisins secs

30 g de sirop d'agave 

2 sachet de sucre vanillé

1/4 de c à c de poudre levante Exquidia

Mélangez l' œuf avec le yaourt, la noix de coco moulue, la poudre de cacao, la poudre levante, le sirop d'agave et le sucre vanillé. Ajoutez des morceaux de chocolat pâtissier concassés et des raisins secs.

Déposez des petits tas de pâte sur une feuille de papier sulfurisé sur une plaque de four.

Mettez au four à 150 ° pendant 10-15 minutes.

Régalez vous!

 Le chocolat est riche en magnésium, c'est un anti-stress, anti-fatigue et anti déprime.

La noix de coco consommée en lait, crème ou huile est intéressante car elle contient de l'acide laurique qui représente la moitié des acides gras saturés et qui est aussi le principal acide gras du lait maternel. Cet acides est modifié dans le foie en monolaurine qui possède des vertus antivirales, antifongiques et antibactériennes. Très intéressant en hiver pour lutter contre tous les virus et autres. Le lait de coco est riche en magnésium, qui permet de lutter naturellement contre le stress, en phosphore, en cuivre et en vitamine C

Les raisins secs concentrés de polyphénols, sont riches en antioxydants en calcium, magnésium et potassium. en sels minéraux ainsi qu'en vitamines B. Ils permettent d'éviter la fatigue musculaire et les crampes.

 

Tous les produits Exquidia ici 

Cookies aux amandes et aux abricots

 Bonjour, aujourd'hui les petits cookies du week-end🍪 aux abricots 🍑aux amandes et à la fleur d'oranger. J'adore ce fruit et cette année nous en profitons et en mangeons beaucoup!

Ingrédients pour 11 cookies

1 pot de 90 g de yaourt végétal

125 g de de poudre d'amande

40 g de farine de riz complète

1 œuf

1/4 c à c poudre levante

3 sachets de sucre vanillé 

30 g de casssonade

4 abricots

1 c à c d'eau de fleur d'oranger facultatif

Mélangez l' œuf avec le yaourt végétal, la poudre d'amande, la farine, la poudre à lever, la cassonade et le sucre vanillé. Ajoutez les abricots coupés en morceaux et l'eau de fleur d'oranger

Mélangez bien.

Déposez des petits tas de pâte sur une feuille de papier sulfurisé sur une plaque de four 

Mettez au four à 150 ° pendant 10-15 minutes.

Vous pouvez recouvrir d'une une feuille de papier sulfurisé à mi-cuisson.

L'abricot est riche en fibres, en antioxydants, en vitamine A, en fer et en sels minéraux.

L'amande est riche en tryptophane que le corps convertit en sérotonine qui est un excellent relaxant naturel, qui favorise le sommeil, qui permet d'avoir un bon état émotionnel, rend plus heureux et diminuerait les dépressions...Elle contient également du magnésium et de la silice, un oligo-élément vecteur du magnésium.

L'eau de fleur d'oranger est calmante, antistress et soulage les troubles du sommeil.