Gâteau à la noix de coco et aux nectarines sans gluten ni lactose

Par Véronique 25 juillet 2018 brugnon, farine de noix de coco, LES GÂTEAUX

Aujourd'hui je vous propose un gâteau aux nectarines et à la noix de coco. 😊

Ingrédients :

100 g de farine de riz semi-complète Exquidia

50 g de farine de noix de coco Exquidia

100 g de yaourt au soja à la noix de coco ou 10 cl de crème végétale

1 orange bio : le zeste, le jus et la pulpe (100 g)

3 œufs

2 sachets de sucre vanillé

1 c à c poudre levante

4-5 brugnons

1 poignée de cranberries

Mélangez les œufs avec le yaourt, les farines, la poudre à lever, le zeste, le jus et la pulpe de l'orange bio et le sucre vanillé.

Ajoutez les brugnons coupés en morceaux et les cranberries

Mélangez bien.

Versez dans un moule en silicone ou chemisé.

Mettez au four à 180° pendant une trentaine de minutes.

brugnon, farine de noix de coco, LES GÂTEAUX

A propos de l'auteur

Véronique

Parce que l'être humain est une globalité corps-esprit, prendre soin de son corps par une bonne hygiène de vie et une bonne alimentation, ne peut qu'avoir des répercussions bénéfiques sur l'esprit... Le plaisir et la créativité de cuisiner et d'élaborer de beaux et bons petits plats renforcent positivement cette dimension...