Pour Mardi Gras,🎭✨ une pâte 2 recettes 😀 j'ai voulu faire des petits beignets rustiques🥟 à la farine de sarrasin pommes🍏🍎 et cannelle, mais j'avoue qu'en plus d'être gras, ça prend du temps, j'ai mon cours de Qi Gong en fin de matinée du coup avec la pâte, j'ai fait des petits cakes😊

Ingrédients pour quelques beignets et 6 petits cakes40 g de farine de sarrasin Exquidia
ou ici sur le site allergoora
65 g de farine de riz semi compler
40 g de fécule de pomme de terre
1 c à c de poudre à lever sans gluten
2 œufs
20 cl d'amande cuisine
40 g de cassonade
2 sachets de sucre vanillé
2 pommes
1/2 c à c de cannelle
(ou plus)
sucre glace sans gluten
huile pour la friture




Mélangez l’œuf battu avec l'amande cuisine, la farine, la fécule et la poudre à lever.
Ajoutez le sucre, les pommes coupées en morceaux et la cannelle.

Pour les beignets:Laissez reposer la pâte pendant une trentaine de minutes.

Faites chauffer l'huile dans un faitout.
Lorsque l'huile est très chaude plongez y plusieurs cuillères à café de pâte.
Lorsque les beignets commencent à dorer retournez les.


Mettez 2 feuilles de papier absorbant sur une assiette et mettez y les beignets cuits.
Recommencez l'opération pour chaque friture.

Saupoudrez les beignets de sucre glace avant de les déguster.

Pour les cakes:

Versez la pâte dans des moules à muffins huilés ou en silicone
Mettez au four à 180° pendant une vingtaine de minutes.
Saupoudrez de sucre glace avant de les déguster.
Ces petits cakes sont absolument délicieux!






Mes autres beignets ici

Bon mardi Gras!