mardi 19 septembre 2017

Petits cakes aux myrtilles et aux cerises sans gluten et sans lactose

De délicieux petits moelleux aux myrtilles et aux cerises
pour un petit déjeuner ou le goûter 😊



 Ingrédients pour 4-5 petits cakes
ou ici sur le site allergoora
3 oeufs
100 g de yaourt de soja
ou 10 cl de crème végétale
4 c à s de sucre de coco
125 g de myrtilles congelées
quelques cerises surgelées
1/2 c à c de poudre levante


Mélangez les oeufs battus avec la farine, le yaourt
le sucre de coco et la poudre levante.
Ajoutez les myrtilles et les cerises, et mélangez délicatement!

Versez la pâte dans chaque moule à muffin .

Mettez au four à 200 ° pendant 15-20 minutes.

Je ne sais pas si vous êtes comme moi,
mais j'adore voir dans le four mes gâteaux cuire et se lever!
je trouve ça à chaque fois magique!



lundi 18 septembre 2017

Poivrons farcis

Avec tous mes poivrons achetés vendredi, 6 kgs de poivrons bio vendus 1euro 50,
j'en ai profité parce que nous adorons ce légume dans la famille,
j'ai fait ce plat ce week-end très apprécié par la famille!
Seule je ne consomme pas de viande, mais le week-end
j'en cuisine pour la famille ou les invités... 




Ingrédients:
800 g de saucisse de Toulouse 
de bonne qualité, pas trop grasse.
8-9 poivrons rouges
1 oeuf
1 oignon
 3 ou 4 gousses d'ail,
poivre, paprika, herbes de Provence
persil
1 ou 2 c à s de tamari



Défaites les saucisses et mélangez lachair avec
l'oeuf battu, l'oignon émincé, l'ail pressé, le persil et ,les épices

Etalez une feuille de papier sulfurisé sur une grande plaque de four et
déposez vos poivrons que vous farcissez.

J'ai également fait cuire des  courgettes coupées en deux 
puis dans le sens de la longueur en deux, badigeonnées d'huile d'olive
avec des épices colombo, de l'ail pressé, du persil et des épices


Posez 1 ou 2 feuilles de papier sulfurisé sur les légumes 
pour qu'ils ne brûlent pas trop et faites cuire 1 bonne heure.



Servez avec du riz.
Bon appétit!

Belle semaine à vous !

dimanche 17 septembre 2017

Cake marbré aux marrons et au chocolat sans gluten et sans lactose

Après le succès du cake marbré d'hier, 
voici le marbré aux marrons et au chocolat à la farine de châtaigne!
Il est vraiment très bon!





Ingrédients
40 g de  farine de châtaigne Mon fournil
40 g de farine de riz demi-complèt
1 c à c  poudre levante 
300 g de crème de marrons vanillé
3 oeufs
50 g de crème végétale
50 g de pur cacao







Mélangez les oeufs battus, avec la crème de marrons,
les farines, la levure, la crème végétale,
et la poudre levante.

Versez la moitié de la pâte dans  un moule à cake chemisé,
bien huilé ou en silicone.

Dans le reste de la pâte, ajoutez la poudre de cacao mélangé
 avec un peu d'eau tiède pour que ça fasse une espèce de petite pâte au cacao.
 Mélangez bien et versez sur l'autre moitié de pâte
 qui est déjà dans le plat à cake.

Mettez au four à 180 ° pendant une trentaine de minutes.





Belle fin de journée à vous 

samedi 16 septembre 2017

Cake marbré à la banane, au chocolat et à la farine de noix de coco.

Dans la série des gâteaux super moelleux, 
voici le marbré à la farine de noix de coco, aux bananes
et au pur cacao! Il est trop bon!




Ingrédients:
3 bananes bien mûres ( 210 g)
ou ici sur le site allergoora
ou sur le site allergora ici
20 cl de crème de noix de coco
2 oeufs
1 c à c  poudre levante
2 sachets de sucre vanillé
40 ou 50 g de pur cacao




Écrasez les bananes à la fourchette et ajoutez les oeufs battus,
la crème de  nooix de coco, les farines, un sachet de sucre vanillé et la poudre à lever.

Versez la moitié de la pâte dans  un moule à cake chemisé,
bien huilé ou en silicone.

Dans le reste de la pâte, ajoutez la poudre de cacao mélangé
 avec un peu d'eau tiède et un sachet de sucre vanillé
pour que ça fasse une espèce de petite pâte au cacao.
 Mélangez bien et versez sur l'autre moitié de pâte
 qui est déjà dans le plat à cake.

Mettez au four à 180 ° pendant une trentaine de minutes

Démoulez et saupoudrez de sucre glace





La banane est riche en tryptophane que le corps convertit en sérotonine, 
qui est un excellent relaxant naturel, qui permet d'avoir un bon état émotionnel, 
 rend plus heureux et diminuerait les dépressions...
Elle est riche en potassium, bon pour la concentration et l'apprentissage...
en vitamine B qui aide à détendre le système nerveux et en fer.
Pour finir elle est riche en fibres.

Le chocolat est riche en magnésium, c'est un anti-stress, 
anti-fatigue et anti-déprime. 
En le consommant pur et en poudre, il permet d'avoir tous les bienfaits
sans avoir toutes les calories du chocolat en morceaux...
Et en plus c'est plus rapide d'utilisation, dans les gâteaux...

La farine de noix de coco bio est indiquée dans tous les régimes
 visant à perdre du poids :sa haute teneur en fibres 
aide au sentiment de satiété, 
son goût compense aisément les besoins de « douceur »
 et autres envies gourmandes et il est prouvé qu’elle permet de faire baisser
 l’index glycémique des autres ingrédients avec lesquels elle est mélangée.
La farine de noix de coco bio a un faible contenu en hydrates de carbone 
et elle contient un large spectre d’acides aminés essentiels.
Elle est riche en fibres et a une forte teneur en sélénium, en fer et en acides aminés.
Elle est également riche en protéines (20 % contre 12 pour le blé), 
et apporte aussi du calcium.

vendredi 15 septembre 2017

Morue aux poivrons et à la tomate...

Voici un plat que nous adorons à la maison et que nous mangeons 
régulièrement pendant la saison des poivrons!
C'est tout simple à faire et tellement bon!


Ingrédients pour 2 personnes:
400 g de morue salée
1 boîte de tomates concassées
2 gros poivrons rouges
1 oignon
3 gousses d'ail
1 c à c de curcuma
épices colombo
persil
poivre/ herbes de Provence
2 c à s d'huile d'olive

Faites dessaler la morue de temps indiqué sur le paquet.

Faites revenir dans l'huile d'olive, les poivrons et l'oignon coupés en morceaux.
Ajoutez les tomates concassées et les épices et laissez mijoter une vingtaine de minutes.

Ajoutez la morue après avoir enlevé les arêtes.

Laissez cuire encore une dizaine de minutes à feu doux.

Eteignez le feu et ajoutez le persil ciselé et l'ail pressé,
à la fin de la cuisson pour conserver les vitamines

Servez avec des pommes de terre cuites à l'eau avec leur peau.



mercredi 13 septembre 2017

Pizza sans gluten aux champignons, poivron, olives et anchois

                       Aujourd'hui je vous propose cette délicieuse et belle pizza

avec une pâte préparée avec le  Mix Pizza de BMD sans gluten Diételice,
une petite société française qui propose des mélanges 
de farines bio et sans gluten avec des emballages entièrement recyclables.
Après la pâte du Mix pâte sucrée sans gluten,
 que j'ai trouvé très bonne dans cette recette de tarte aux quetches
je dois dire que cette pâte à pizza est aussi excellente et je vous la conseille!
Chaque paquet renferment 2 sachets qui permettent 
 de faire deux grandes pizzas.



Ingrédients une grande pizza
Pour la pâte
1 sachet de préparation pour
200 g d'eau tiède
15 g d'huile d'olive
sel
Pour la garniture
1 boîte de tomates concassées
1 poivron rouge
des filets d'anchois à l'huile d'olive
1 poignée d'olives noires
des champignons de Paris frais
poivre/herbes de Provence
persil 
2 gousses d'ail








Mettez tous les ingrédients dans un récipient 
et pétrissez jusqu'à l'obtention d'une boule homogène.

Laissez reposer la pâte une trentaine de minutes
ou plus comme moi 😊

 Etalez la pâte bien farinée entre 2 feuilles de papier sulfurisé.

Versez les tomates concassées sur la pâte. 
Coupez en fines lanières le poivron, étalez sur la pizza 
et ajoutez les filets d'anchois, les champignons émincés 
et les olives dénoyautées.

Mettez au four pendant 30 à 45 minutes.
Sortez la et ajoutez le persil émincé et l'ail pressé.
Dégustez, elle est aussi bonne chaude ou froide !



Hum, elle est vraiment bonne!
Un régal!

Les produits proposés par BMD sans gluten Diételice:

2 Mix sucrés

3 Mix salés

Bonne journée!


mardi 12 septembre 2017

Taboulé de quinoa

Ce midi, pour mon déjeuner en solo, j'ai fait
un taboulé de quinoa préparé très rapidement  pour un nouveau 
"Recettes vite faites pour une rentrée sans stress"
J'ai l'habitude d'avoir toujours un reste de riz ou de quinoa
 cuit à l'eau et au curcuma dans le frigidaire, pour pour pouvoir faire une salade 
ou une poêlée rapidement si j'ai une faim subite, ça m'arrive souvent 😊
ou si je n'ai pas le temps de trop cuisiner... Avoir des pommes de terre 
ou des patates douces cuites est aussi très bien 😊 ça permet 
par exemple de faire des galettes dans un temps record!
J'essaie aussi, d'avoir beaucoup de légumes frais à 
ma disposition qui permettent de faire des plats colorés,
plein de saveurs et riches en vitamines.


Ingrédients pour 1 personne
1 bol de quinoa cuit la veille à l'eau et au curcuma 
1 morceau de concombre
1 petite tomate 
1 morceau de poivron rouge
des graines de grenade
1 grosse gousse d'ail
du  jus de citron 
1 bouquet de menthe
1 beau bouquet de persil
1 grosse c à s d'huile d'olive
gomasios
poivre
épices colombo

Mélangez avec le quinoa les légumes coupés en morceaux,
les graines de grenade, la menthe et le persil ciselés, 
le jus de citron, l'huile d'olive, l'ail pressé, le gomasio et les épices.




Dégustez et régalez vous!

Le quinoa est très riche en  protéines végétales de haute qualité, en acides gras
polyinsaturés et en nombreux micronutriments...

La grenade est riche en polyphénols, en potassium et vitamine C
 et a de fortes capacités anti-oxydantes et anti-inflammatoires. 
Des études sont faites sur les bienfaits de son jus...

La menthe est un antidouleur musculaire, articulaire et pour les maux de tête.
Elle est diurétique, tonifiante et a des vertus antiseptiques.

Le persil est un concentré de vitamines et de minéraux.
Il est très riche en vitamine C. Il est diurétique 
et il a des vertus antiseptiques et anti-inflammatoires. 
Il détoxifie l'organisme et facilite la digestion.
C'est  aussi un aliment anticancer.


lundi 11 septembre 2017

Crumble à la farine de châtaigne aux fruits rouges, aux pommes et à la poire sans gluten ni lactose

Le crumble de la semaine😊 à la farine de châtaigne 
aux fruits rouges, aux pommes et à la poire...



Ingrédients
500 g  d'un mélange fruits rouges surgelées
4 pommes
1 poire  
40 g de  farine de châtaigne Mon fournil
40 g de farine de riz complètMon fournil
60 g de purée d'amande complète
50 g de cassonade
poudre de cannelle



Préparez la pâte en malaxant les farines, le sucre et la purée d'amande
et la cannelle avec une fourchette ou à la main.

 Mettez dans votre plat à gratin les fruits rouges,
 les pommes et la poire  coupées en morceaux.

Répartissez la pâte sur les fruits
Mettez au four à 180° pendant 15 minutes
puis posez une feuille de papier sulfurisé
 et continuez la cuisson pendant
 une trentaine de minutes ou moins

Quand  le sirop des fruits commence à remonter sur les bords 
c'est que ça commence à être cuit, 
mais vous pouvez continuer un peu la cuisson,
il n'en sera que meilleur!

Régalez vous!