Cheese cake au citron sans gluten ni lactose

Par 09 novembre 2014 ,

Aujourd'hui un délicieux cheese cake au citron 
avec mon cottage cheese fait maison


Ingrédients pour 1 moule de
17 cm de diamètre.
 Pour le biscuits
70 g de cassonade vanillée,
           75 g de margarine végétale sans lait
75 g de farine de riz blanc Exquidia
       cannelle

Pour la préparation au cheese:
35 cl de lait de soja enrichi en calcium
1 oeuf et 2 jaunes d'oeuf
100 g de farine de riz blanc Exquidia
1 c à s de purée d'amande complète
2 c à s de sirop d'agave
2 c à s de cassonade vanillée 
le zeste d'1 citron bio
100 g de cottage cheese
(fait maison sans lactose)
1/4 c à c de poudre levante


 Dans un saladier, mettez la farine, la margarine,
la cassonade vanillée et la cannelle et malaxez le tout..
Tassez la pâte dans le fond d'un moule à fond amovible huilé
Mettez au four à 180° pendant 5-10 minutes.

Dans un saladier, battez à la main 1 oeuf 
et les 2 jaunes d'oeuf avec la cassonade vanillée.
Ajoutez la farine, le sirop d'agave, le lait, la purée d'amande complète,
le cottage cheese, et le zeste d'1 citron bio
Mélangez  délicatement.

Versez  le mélange sur le biscuit

Mettez au four à 200° pendant une trentaine de minutes.



Défi Agrumes

Avec cette recette je participe au défi agrumes du mois de novembre :  

,

A propos de l'auteur

Parce que l'être humain est une globalité corps-esprit, prendre soin de son corps par une bonne hygiène de vie et une bonne alimentation, ne peut qu'avoir des répercussions bénéfiques sur l'esprit... Le plaisir et la créativité de cuisiner et d'élaborer de beaux et bons petits plats renforcent positivement cette dimension...

Vous pourriez aussi vous régaler avec ces recettes !

3 commentaires

  1. Céline Mon Maraîcher à la casserole10 novembre 2014 à 12:52

    Mmmm, j'adore le cheesecake mais je n'ai jamais encore tenté de version végétale. La texture de celui-ci fait bien envie en tout cas!

    RépondreSupprimer
  2. Véronique10 novembre 2014 à 23:37

    Merci Céline,c'est le premier que je fais et il a été apprécié par toute la famille...

    RépondreSupprimer
  3. Anonyme16 février 2015 à 13:20

    Le cottage cheese ne contient pas de lactose?

    RépondreSupprimer