Petits pains d'épices aux agrumes sans gluten et sans lactose

Par 20 avril 2013 , , , , , , ,

De bons petits pains d'épices, aux agrumes, pauvres en matière grasse et peu sucrés
 qui peuvent donc être accompagnés de marmelade pour le petit déjeuner.
Absolument délicieux! Ils sont aussi excellents tels quels pour les petits creux.



 Ingrédients pour une douzaine de muffins:
200 g de farine de riz
100 g de farine de sarrasin
50 g de fécule de pomme de terre
30 cl de lait de soja enrichi en calcium
ou un autre lait végétal
1 oeuf
1 c à s d'amande à tartiner Bjorg
ou de purée d'amande
1 c à s de miel
1 c à s de sirop d'agave
1 sachet de sucre vanillé
2 c à c d'épices pour pains d'épices
le zeste d'1 citron bio
le zeste d'1 orange bio
1 c à c de poudre à lever
1 c à s de gomme de guar


Mélangez les farines, la fécule, la gomme de guar, avec l'oeuf  et le lait de soja.
Ajoutez la marmelade d'agrumes, le miel, le sirop d'agave, le sucre vanillé, les épices,
la purée d'amande , les zestes du citron et de l'orange et la poudre à lever
Mélangez bien et versez dans les moules à muffins.

Mettez au four à 180 ° pendant une vingtaine de minutes.


, , , , , , ,

A propos de l'auteur

Parce que l'être humain est une globalité corps-esprit, prendre soin de son corps par une bonne hygiène de vie et une bonne alimentation, ne peut qu'avoir des répercussions bénéfiques sur l'esprit... Le plaisir et la créativité de cuisiner et d'élaborer de beaux et bons petits plats renforcent positivement cette dimension...

Vous pourriez aussi vous régaler avec ces recettes !

2 commentaires

  1. Anonyme1 décembre 2014 à 18:20

    Ils ont l'air super bon, mais je n'aime pas le gout du sarrasin. Par quoi je peux remplacer
    Merci

    RépondreSupprimer
  2. Véronique2 décembre 2014 à 04:52

    Utilisez que de la farine de riz:) ou une autre de votre choix...

    RépondreSupprimer