Muffin-rose aux framboises et noix de coco sans gluten et sans lactose

Par 16 février 2013 , , , , ,

Une petite rose-muffin aux framboises et à la noix de coco, 
avec un petit coulis de framboise....


Ingrédients pour 6 muffins-roses:
100 g de farine de riz
50 g de fécule de maïs
90 g de crème de noix de coco
2 oeufs
50 g de noix de coco râpé
160 g de framboises
2 c à s de sirop d'agave
2 sachets de sucre vanillé
1 c à c de poudre à lever



Mélangez les oeufs avec la crème de noix de coco, les farine et la fécule.
Ajoutez la noix de coco râpé, la poudre à lever, les framboises,
le sirop d'agave et le sucre vanillé.
Mélangez bien et mettez dans des moules en silicone à 180 °pendant 25 minutes.

Servez avec un coulis de framboises tout fait 
ou que vous faites vous même, recette ici


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