Boeuf au chou chinois façon asiatique

Par Véronique 31 janvier 2013 boeuf, chou chinois, courgette, NOUVEL AN CHINOIS

C'est bientôt le nouvel an chinois, donc voici un petit plat asiatique préparé très rapidement...

Ingrédients pour 2 personnes:

200 g de bœuf haché bio surgelé

1 chou chinois

2 petites courgettes

1 grosse échalote

1 tomate

curry/curcuma/coriandre/cumin

herbes de Provence

2 c à s de sauce soja sans gluten

1 petite c à s de nuoc mam

1 c à s d'huile d'olive

Faites revenir dans l'huile d'olive, les steaks hachés avec l'échalote,la tomates et les courgettes coupées en morceaux.

Saupoudrez avec les épices et ajoutez la sauce soja et le nuoc mam.

Au bout de de 5 minutes ajoutez le chou chinois émincé.

Mélangez bien et laissez mijoter 10-15 minutes.

Le chou chinois est un légume peu calorique et un minéralisant remarquable: calcium, potassium, fer, magnésium, mais aussi des oligo-éléments comme l'iode, le cuivre et le manganèse. Il est également riche en vitamines C, A, E, P, PP, K et B (B1, B2, B3, B5, B6, B9)

boeuf, chou chinois, courgette, NOUVEL AN CHINOIS

A propos de l'auteur

Véronique

Parce que l'être humain est une globalité corps-esprit, prendre soin de son corps par une bonne hygiène de vie et une bonne alimentation, ne peut qu'avoir des répercussions bénéfiques sur l'esprit... Le plaisir et la créativité de cuisiner et d'élaborer de beaux et bons petits plats renforcent positivement cette dimension...