Galettes de pâtisson et de millet à la coriandre sans gluten et sans lactose

Par 21 novembre 2012 , ,

Dans la série des galettes, voici celles au pâtisson et au millet...J'y prends goût!
J'ai utilisé 2 sortes de pâtisson, un gros blanc et un petit vert,
et de la coriandre trouvée également au marché,
pour mon plus grand plaisir!


Ingrédients pour une quinzaine de galettes:
400 g de chair de patisson cuite
180 g de flocons de millet
1 oeuf
2 gousses d'ail
1 échalote
1 bouquet de coriandre 
1 bouquet de persil
curry / paprika: curcuma
poivre /sel
herbes de Provence

Faites cuire le ou les pâtissons à la vapeur.
Lorsque les pâtissons sont tendres, ouvrez les et enlevez les graines.

Raclez la chair et mettez la dans un saladier.
Ajoutez l'oeuf, les flocons de millet, la coriandre et le persil ciselés,
l'ail pressé, l échalote émincée et les épices.
Mélangez bien
Prenez une poêle anti-adhésive, huilez la
et mettez des petits tas de pâte que vous aplatissez.
Attendez 7 minutes environ et retournez la galette.
 Réservez sur une assiette.

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