Blinis à la courge butternut, au potimarron et à la farine de châtaigne dans gluten et sans lactose

Par Véronique 30 novembre 2012 courge butternut, farine de châtaigne, LES BLINIS, les légumes, potiron

Une petite recette pour apprécier, la courge butternut, le potiron et la farine de châtaigne...
Et puis j'aime beaucoup les blinis. Ils ont été très appréciés!

Ingrédients pour une douzaine de blinis:

150 g de chair de courge butternut cuite

60 g de potimaron cuit

1 oeuf

30 cl de lait de soja

60 g de farine de châtaigne

100 g de farine de riz mix pour pain Exquidia

1 c à c de poudre à lever sans gluten

un petit bouquet de persil

2 gousses d'ail

1 échalote

curry

sel/ poivre

Après avoir fait cuire à la vapeur le potimarron et la courge butternut,

écrasez la chair avec un oeuf battu.

Ajoutez les farines, le lait de soja, la poudre à lever

le persil, l'échalote émincé et l'ail pressé.

Ajoutez les épices et laissez reposer une trentaine de minutes.

Prenez une petite poêle à blinis huilez la et versez un peu de pâte.

Laissez cuire quelques minutes, lorsque les bords se détachent de la poêle,
retournez, et faites cuire et dorer l'autre face.

Réservez sur une assiette et recommencez l'opération pour chaque blini.

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A propos de l'auteur

Véronique

Parce que l'être humain est une globalité corps-esprit, prendre soin de son corps par une bonne hygiène de vie et une bonne alimentation, ne peut qu'avoir des répercussions bénéfiques sur l'esprit... Le plaisir et la créativité de cuisiner et d'élaborer de beaux et bons petits plats renforcent positivement cette dimension...