Salade d'automne aux jeunes pousses, pruneaux au jambon de Bayonne, raisins blancs et poire william

Par Véronique 26 septembre 2012 jambon cru, LES ENTREES, LES SALADES, poires, pruneaux, raisins

Une petite salade sucrée-salée comme je les aime,
avec mes pruneaux faits maison...

Ingrédients pour 1 personne:

1 grosse poignée de salade de jeunes pousses:

5 gros pruneaux bien moelleux

3 fines tranches de jambon de Bayonne

1 grosse poignée de raisins blancs

1/2 poire william

Pour la vinaigrette
1 c à s d'huile de colza
1 c à s d'huile d'olive
1 c à s de vinaigre balsamique aux figues
1 pincée de piment d'Espelette
persil /origan/ thym citron /ciboulette

Mettez dans une assiette creuse le mélange de salade de jeunes pousses, épinards, roquette...

Posez les pruneaux dénoyautés et enroulés de lanières de jambon de Bayonne.
Ajoutez les grains de raisin et la poire coupée en morceaux.

Versez la vinaigrette et dégustez

jambon cru, LES ENTREES, LES SALADES, poires, pruneaux, raisins

A propos de l'auteur

Véronique

Parce que l'être humain est une globalité corps-esprit, prendre soin de son corps par une bonne hygiène de vie et une bonne alimentation, ne peut qu'avoir des répercussions bénéfiques sur l'esprit... Le plaisir et la créativité de cuisiner et d'élaborer de beaux et bons petits plats renforcent positivement cette dimension...