Escalopes de poulet aux courgettes et au curry, et boulgour de riz au curcuma

Par Véronique 19 mai 2012 boulgour de riz, courgette, curcuma, curry, garam masala, LES VIANDES, poulet

Un petit curry de poulet accompagné de courgettes et de boulgour de riz...

Ingrédients pour 2 personnes:

2 filets de poulet

2 courgettes

2 oignons

2 échalotes

2 gousses d'ail

le jus d'1/2 citron

curry

curcuma, poivre

garam masala

sel

persil

thym citron

sarriette

marjolaine

herbes de Provence

un verre de boulgour de riz

des fleurs séchées comestibles

pour la décoration

Faites revenir les échalotes, et les oignons coupés en morceaux.

Ajoutez les filets de poulet et faites les dorer.

Ajoutez les courgettes coupées en tronçons, les épices et les herbes hachées.

Versez le jus de citron et laissez mijoter.

Pendant ce temps faite cuire le boulgour de riz dans 2 volumes d'eau.

Ajoutez du curcuma, du poivre et des herbes de Provence.

J'ai servi ce curry

ces3 accompagnements indiens:

une rougail de tomates, une sauce à la coriandre et un raïta aux concombres

(voir les recettes précédentes)

boulgour de riz, courgette, curcuma, curry, garam masala, LES VIANDES, poulet

A propos de l'auteur

Véronique

Parce que l'être humain est une globalité corps-esprit, prendre soin de son corps par une bonne hygiène de vie et une bonne alimentation, ne peut qu'avoir des répercussions bénéfiques sur l'esprit... Le plaisir et la créativité de cuisiner et d'élaborer de beaux et bons petits plats renforcent positivement cette dimension...